“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的透抽紫米饭，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
透抽1条，紫米1大匙，白米1/2杯，青豆1大匙，花生碎适量，黄瓜1/4条，大蒜3粒，姜1小块，红葱头2颗，椰糖2大匙，鱼露1大匙，朝天椒2支，柠檬1个，亚参汁2大匙
透抽紫米饭的做法步骤：
1.将紫米洗净，泡水6小时；白米洗净，泡水30分钟；分别将两种米放入热水滚烫一下，捞出入蒸笼以大火蒸约20分钟
2.将青豆放入沸水中略烫，捞出与蒸熟的紫、白米饭倒入玻璃碗中，加入少许盐拌匀待凉
3.将透抽去外膜洗净，沥干水分备用
4.将作法2的食材塞入洗净的透抽内
5.将蒸锅水烧热，将作法4移入蒸笼蒸约20-30分钟
6.将蒸熟的透抽取出，切为块状，黄瓜洗净，切片排入盘边，再排入透抽块
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塔香透抽饭
食材明细：
胚芽米饭1/2碗，透抽40g，九层塔20g，蒜头1个，红辣椒少许，姜5g，高汤1大匙，酱油1/2小匙，米酒1/2小匙，糖少许，橄榄油1小匙，盐少许
塔香透抽饭的做法步骤：
1.摘取九层塔嫩叶，洗净备用；姜、红辣椒洗净切片；蒜头去皮拍碎，切末备用；透抽洗净，切成圈圈状备用。
2.热锅，加入橄榄油烧热，将蒜末、姜片爆香，放入红辣椒、透抽大火快炒，再加入酱油、米酒、高汤及糖翻炒，最后加入九层塔拌匀盛起，淋在胚芽米饭上即可。
虾酱咖哩透抽饭
食材明细：
透抽2条，洋葱1/4个，蒜末20公克，红葱头末20公克，虾膏1茶匙，油2大匙，水250㏄，香米白饭1碗，咖哩粉1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
虾酱咖哩透抽饭的做法步骤：
1.将透抽处理干净，切圆段；洋葱切片，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至略呈金黄色。
3.在作法2中加入虾膏、咖哩叶和咖哩粉略炒，再加入水、盐和细砂糖调味，续煮3分钟。
4.续加入作法1的透抽圈，转中火煮3分钟，最后加入作法1的洋葱片煮软即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
三杯透抽
食材明细：
透抽2条，老姜30公克，蒜仁7颗，九层塔40公克，辣椒1/2条，酱油膏1大匙，酱油1茶匙，糖1大匙，乌醋1茶匙，麻油1大匙，米酒2大匙
三杯透抽的做法步骤：
1.透抽洗净、去膜切花，再放入滚水中汆烫后，捞出过凉，备用。
2.姜切片；九层塔洗净、去梗；辣椒切片，备用。
3.热锅，加入麻油，爆香姜片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黄色，再放入所有调味料以小火煮约2分钟，接着加入作法1的透抽，转大火炒约1分钟，最后加入九层塔及辣椒片炒软即可。
韭菜花炒透抽
食材明细：
透抽600公克，红椒1条，韭菜花200公克，蒜末少许，水50㏄，盐1茶匙，胡椒粉少许，香油1茶匙，太白粉水1/2茶匙
韭菜花炒透抽的做法步骤：
1.将透抽除去内脏、外膜、眼嘴等部位后切花；红椒切片；韭菜花切成约3公分段长后洗净，备用。
2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的透抽汆烫后捞出。
3.取锅烧热后，放入1大匙油，加入作法1的红椒片、韭菜花段与蒜末，以大火炒约半分钟。
4.将作法3加入盐，再炒半分钟，续加入作法2汆烫好的透抽，快炒约3分钟，最后加入太白水勾芡即可。
紫米饭
食材明细：
糯米(紫)1000克。葡萄干50克，冰糖50克。
紫米饭的做法步骤：
健脾养胃，补中止泻。用于脾胃虚弱、脘闷不适、脾虚腹泻等。
食谱相克
1、糯米(紫)：糯米不宜于鸡肉同食。
2、葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
制作工艺将紫米淘净，放盛器内，加冰糖、葡萄干，上笼蒸烂即可。
紫薯米饭
食材明细：
主料：大米3杯，紫薯适量
辅料：清水适量
紫薯米饭的做法步骤：
1，电饭煲的米汤盒先安装好。
2，电饭煲中在三脚釜“鼎”内侧，有两只活塞，可以取出，检查其内部的钢珠是活动，向下的，但也不可以让其钢珠塞住了底层的小口，如果塞住了就不排水了。
3，将三脚釜装好，先加入清水，3杯江苏大米，水量可偏少一些，到3的位置，然后可以用大汤勺再装一勺出来。也就是水位可不到“3”。
4，水量加好之后，放入“甑子”将淘洗好的大米与紫薯块放入。然后加盖。
5，直接按下“低糖饭”即可。按下后会听到锅内有声意，半小时后也会有声音，是电饭煲在正常工作，后显示“10”倒计时，跳到保温键就成功了。
6，煮好的紫薯米饭，口感软糯，适合爸爸妈妈，也适合小朋友，减肥人士。
7，这是接下来的米汤，分离出的淀粉于米汤之中，比较甜，不建议饮用。
8，粗粮煮饭，就是不一样哦，色泽亮丽，味道也赞，更加营养。
小贴士：
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