吃好是中国人生活水平提升的标志，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你旅游中对哪些美食印象最深刻？经过收集，小编整理了花胶海参炖鹧鸪，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料： 鹧鸪 1只， 花胶 40g， 海参 2条，
调料： 食盐 适量，
花胶海参炖鹧鸪的做法步骤：
1.花胶海参
2.提前把海参和花胶泡发处理好
3.准备的材料
4.鸡肉去皮斩大块、鹧鸪洗干净，取出内脏洗干净
5.锅里下清水，加入鸡肉和鹧鸪焯水
6.焯水后用清水冲洗干净
7.花胶和海参切段
8.锅里烧开水加入海参和花胶还有一汤匙花雕酒和姜片焯水，焯水后捞起冲洗干净备用
9.所有材料放入炖锅，加入姜片
10.再加入适量的水
11.盖盖高火2个小时
12.2个小时后下盐调味
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花胶炖香菇
食材明细：
鱼肚225克，香菇(干)75克，大葱15克，姜3克，盐2克，味精10克，白砂糖5克
花胶炖香菇的做法步骤：
1. 先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡软、去蒂，备用。
2. 准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九分满，以小火炖2小时即可。
小贴士：
花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的，干货店有售，买时要选肉质厚，长形的，发时不可用油，否则易煮烂。
海参胶疙瘩高汤
食材明细：
主料： 卷心菜 20g， 海带丝 10g，
调料： 食盐 适量，
海参胶疙瘩高汤的做法步骤：
1.海神胶切成小块
2.大头菜切成块
3.海带丝
4.锅内放入高汤
5.倒入搅好的疙瘩
6.倒入少许水
7.加上各种配料
8.撒上香菜即可
花胶扣鹅掌
食材明细：
水发花胶3件，鹅掌3只，生粉少许，清鸡汤1罐，鹅掌火文料(用腩排，火腿骨各200克，蚝油10克，老油，冰糖各5克，上汤300克小火熬成)，西兰花3朵，葱，姜各适量。
花胶扣鹅掌的做法步骤：
1.鹅掌用热油略炸，沥干油，加入火文时，慢火煮约3小时。
2.花胶放入姜葱煮一下沥干水，用清鸡汤煮软沥干放入火文鹅掌中略煮，一起取出置碟中，将火文料汁用少许湿生粉勾芡淋面即成。
花胶乌鸡炖鱼翅
食材明细：
水发鱼翅250克，乌骨鸡中翅6只，花胶120克，上汤100克，盐2克，味精2克，酱油2克，湿生粉10克，葱油少许。
花胶乌鸡炖鱼翅的做法步骤：
1.乌骨鸡中翅焯水，冲凉后去掉骨头。花胶切成5厘米长、3厘米宽的长方形。
2.水发鱼翅和乌骨鸡中翅放入小砂锅，加上汤和调味料，上笼蒸20分钟。
3.把小砂锅内的上汤倒入炒锅中，烧开勾芡，淋上葱油，把芡汁浇淋在鱼翅花胶和鸡翅上即可。
大枣蹄花烧海参
食材明细：
猪蹄1000克，海参(水浸)300克，枣(干)200克，滑子菇50克，油菜心300克，胡麻油5克，葱油5克，酱油5克，白砂糖5克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)5克
大枣蹄花烧海参的做法步骤：
1.大枣洗净；猪蹄煮熟剔骨；勺中加上汤、大枣、蹄花烧入味，收汤后倒入大盘中央。
2.海参顺向片成大片，先用开水焯好，再用大葱油、酱油、白糖、高汤等料烧入味，用水淀粉勾浓亮芡，淋花椒油浇在蹄花大枣上即成。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
虫草花炖瘦肉
食材明细：
主料： 虫草花 20克，
调料： 姜 一片，
虫草花炖瘦肉的做法步骤：
1.将瘦肉切麻将块大小氽水，虫草花洗干净
2.将瘦肉、虫草花、姜片放入炖盅
3.炖盅入锅内蒸炖三个小时即可。（用大火炖半小时之后改小火）
4.喝前加入少许盐
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