生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？小编现在向你推荐米粉煮螃蟹，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料： 大闸蟹 2只， 米粉 100g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 葱 适量， 调和油 适量， 柿子椒 适量，
米粉煮螃蟹的做法步骤：
1.两只蟹洗刷干净。
2.去壳，切成几大块。
3.准备葱末、姜丝、辣椒、蒜末。
4.米粉放入水中泡软。
5.锅中加适量油爆香蒜末和辣椒。
6.出香味后加入姜丝和一半葱末。
7.倒入蟹块。
8.蟹炒至变色后加适量清水。
9.放入米粉，盖上锅盖中火煮约5-8分钟。
10.汤汁快收干时加盐和味精调味。
11.最后洒上剩下一半的葱末。
12.盛出就可以享用啦。
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家常螃蟹煮粉干
食材明细：
主料： 米线 1把， 大闸蟹 2只，
辅料： 白菜 半棵， 胡萝卜 1根， 猪肉 1块，
调料： 姜 1块， 小葱 2棵， 鱼露 1小勺， 植物油 适量，
家常螃蟹煮粉干的做法步骤：
1.冷水，将粉干放入锅内
2.煮开后即可捞起；过冷水捞起待用
3.螃蟹洗净直接切成2半(我这个不大，如果太大只的话切成4份)
4.肉切细丝用盐和料酒腌制5分钟；胡萝卜去皮也切丝待用
5.葱切寸断，姜切丝；白菜叶切成寸断即可
6.热锅冷油放入葱姜和肉丝炒香；加入白菜、胡萝卜和螃蟹继续翻炒片刻
7.最后放入粉干加入适量的清水、虾油、料酒，煮开；撒上香葱段，当然如果你有青蒜和芹菜的话再撒上些，味道会更好的
米粉
食材明细：
米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。
米粉的做法步骤：
①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。
②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。
③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。
红焖螃蟹
食材明细：
螃蟹700克，淀粉(蚕豆)20克，猪油(炼制)70克，酱油20克，醋20克，盐2克，料酒15克，姜20克
红焖螃蟹的做法步骤：
1. 先将螃蟹放水中养一天，使其排净污物，再刷去甲壳上的污秽，撕去底脐，劈成四大块，去掉肺叶，择去胃；
2. 姜切片待用；
3. 炒锅置火上，注入炼猪油，待油热把螃蟹刀口处蘸干粉，下锅炸至外红里透，滗去油；
4. 再放入姜片、醋、酱油、盐、料酒、鲜汤500毫升，盖上锅盖焖烧5分钟，翻勺，勾厚芡，出锅装盘。
小贴士：
1. 选鲜活河蟹，死者有毒，不可食用；2. 厚芡分包芡和糊芡二种，本菜宜用包芡，是菜中浓稠度最大者，勾芡以后，菜肴中浓稠的汤汁包在原料表面，盛盘内不松散，不流汁，吃完后盘内基本无卤汁；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
蒸螃蟹
食材明细：
主料： 大闸蟹 500g，
调料： 食盐 适量，
蒸螃蟹的做法步骤：
1.将新鲜的螃蟹用水洗干净．
2.将盐适量加入螃蟹中，这样味道更好．
3.将水烧开，加上链子．
4.将洗干净的螃蟹放到链子上，盖上盖子．
5.及时盖上盖子，蒸大约１０分钟左右关火．
6.打开锅盖后，螃蟹已经变成非产漂亮的红色了，熟了．
7.将漂亮的螃蟹放盘子里即可食用了．
沙茶螃蟹
食材明细：
海蟹400克，洋葱(白皮)50克，柿子椒20克，小麦面粉30克，白酒10克，沙茶酱10克，酱油5克，白砂糖8克，植物油20克
沙茶螃蟹的做法步骤：
1.首先将洋葱洗净切大片；红辣椒清洗干净后去籽，切片待用。
2.再将青蟹去鳃和内脏，清洗干净，切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂，再将蟹身分切成4-6块，沾上面粉。
3.最后，在热锅中加入2克油烧热，放入洋葱炒香，接着放进蟹、红辣椒及调味料（白酒1克、沙茶酱10克、酱油5克、白糖8克）拌匀即可盛出食用。
小贴士：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
奶油螃蟹
食材明细：
螃蟹1只，奶油1条，大蒜4粒，洋葱1/4个，调味料盐3/4茶匙，胡椒粉2茶匙，酒1/2杯。
奶油螃蟹的做法步骤：
1大蒜切片，洋葱切丝，奶油切成数块备用。
2将2张长方形锡箔纸重叠，先放上几块奶油，再放洋葱及大蒜片，然后放入螃蟹和其余奶油块。加入所有调味料后，将锡箔纸包起来，放人180度烤箱，烤30分钟即可。
重点提示烤螃蟹的汤汁味道鲜美，所以锡箔纸要包好，以免汤汁流出。
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