不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的绿叶扶花，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
小红萝卜100克，醋，糖，盐各适量。
绿叶扶花的做法步骤：
选用鲜红小萝卜洗净，去蒂进行刀工处理，放入盐略腌一下，用糖醋浸泡数小时，装盆摆放造型。
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绿叶托豆腐
食材明细：
嫩莴苣叶200克，嫩豆腐200克，香油，辣油，精盐适量。
绿叶托豆腐的做法步骤：
１．将洗净的莴苣叶在沸水中白焯，捞出沥干再切碎；
２．嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣、精盐、香油、辣油调拌即可食之。
绿叶樱桃意面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：黄瓜半根，樱桃适量，小青菜适量，
配料：：老抽适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，
绿叶樱桃意面的做法步骤：
1.樱桃洗净备用
2.猪肉适量
3.猪肉切丁备用。
4.老抽，五香粉，黑胡椒粉，盐，鸡精调制均匀
5.意大利面若干
6.煮好后捞出来过滤掉水分
7.猪肉放入事先调制的酱料爆炒
8.放入煮好的意大利面爆炒。
9.黄瓜切片，青菜几根上面放入樱桃，摆盘完成。
绿叶珍珠鱼
食材明细：
草鱼250克，豌豆苗200克，苋菜(绿)200克，鸡蛋清30克，猪油(炼制)15克，花生油40克，盐4克，味精2克，白酒5克，黄酒5克，胡椒粉3克，淀粉(玉米)15克
绿叶珍珠鱼的做法步骤：
1. 将草鱼宰杀治净，取鱼肉切成边长为1厘米见方的小丁，用少许细盐、味精、淀粉搅拌均匀，使鱼丁表面有一层薄浆，放进冰箱冷藏室或阴凉处涨发1小时；
2. 豌豆苗择洗干净待用；
3. 烧热锅，放生油，用大火烧至油八成热时，先放适量细盐炝锅，再把洗净的豆苗放入煸炒，翻炒要均匀，快速；
4. 待其略瘪时，烹白酒，加味精拌匀，盛在盆中铺平，摸去多余的菜汁；
5. 原锅洗净，烧热，加猪油，烧至三成热时，把鱼丁放入搅散，至变色，断生，倒入漏勺中沥油；
6. 原锅内留少许油放黄酒，汤小半匙，下水淀粉勾芡，使卤汁稠粘，即倒鱼丁拌匀，再淋油上光，盛在豆苗中间即成。
小贴士：
1. 鱼丁上冻后要放冰箱冷藏室或阴凉处促使其吸收鸡蛋液涨透，而且滑油时不易脱浆，即拌在鱼丁上的蛋清，生粉不会脱落下来；2. 小型绿叶蔬菜煸炒时，应先放盐炝锅增香，再投料，如果煸炒苋菜，投料后再喷半匙白酒增香，并使色泽更加碧绿。苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食物存冰箱最佳位置 绿叶菜避免紧贴内壁
食物存冰箱最佳位置 绿叶菜避免紧贴内壁
很多人采购食品之后就将其一股脑儿塞进冰箱，以为这样食品就进入安全柜了。殊不知，冰箱内部也分区域，如果食品放置区域不对，会导致其交叉污染、回潮、过期、串味等问题。那么，如何将食物放在冰箱的最佳位置呢？
冷藏室根据温度高低可划分为以下六个区域：
1、冰箱门架处。此处温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。
2、上层靠门处。上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。
3、上层后壁处。后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。
4、下层靠门处。适合放各种绿叶蔬菜和水果，这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。
5、下层后壁处。没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。
6、保鲜层。购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品，应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在-1℃―1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在下层，和需要冷藏的水果分开存放。
冷冻室一般分为以下三个区域：
1、上层。这层一般为速冻格，温度最低，冻结速度快，适于用来制作速冻饺子、馄饨和其他速冻蔬果。这些食品冻硬之后，放在中间层。
2、中间层。适合存放无需长时间加热的食物，如馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鲜袋包成一次吃完的小包装，方便拿取。
3、下层。放冻鱼、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，避免交叉污染。
虫草花煲花鱼
食材明细：
主料：：花鱼250ml，虫草花50ml，红枣6个，生姜一块，
辅料：：盐少许，食用水600ml，
虫草花煲花鱼的做法步骤：
1.准备各种材料。
2.宰杀花鱼，注意方法，小心刀具伤手，因为鱼小！清理干净内脏位置！
3.将各种材料放入压力锅，按煲汤键。
4.汤煲好了，加食适量的盐。
5.直接上碗，饮汤。
花馍
食材明细：
主料：：面粉30匙，枣20个，
辅料：：水200ml，酵母10ml，
花馍的做法步骤：
1.把水和面和到一起，加发酵粉
2.面发好后（面基本长大一半）揉得发亮，不断用面粉垫。
3.揪出小剂，幹出椭圆形，面片做底
4.再揪出面剂，作出长方形后用刀斜切四道，放枣做出花型组合，直到做出花型
小贴士：
面要发好，揉好，一定把面揉的发亮
水果花
食材明细：
主料：：草莓15颗，苹果球4颗，
辅料：：巧克力300克，
水果花的做法步骤：
2.在温度不要太高时，用竹签插住草莓，裹上巧克力。标上自己喜欢的图案。然后固定在花泥上晾干
3.瓷盆里面放入花泥，将晾干的草莓选好位置插入花泥。
4.要紧凑些摆放。做好这些就可以送给小朋友们当做礼物了。
小贴士：
马上六一了，送孩子一款动物版的水果花，既好吃又漂亮
花蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，青菜适量，胡萝卜一根，豆腐适量，鸡蛋两个，平菇适量，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，
花蒸饺的做法步骤：
1.胡罗卜蒸熟压泥，面粉添加胡罗卜泥活成光滑面团，盖保鲜膜饧发40分钟备用。
2.青菜焯水打碎，纱网滤渣取汁，面粉添加青菜汁活成光滑面团，盖保鲜膜饧发40分钟备用。
3.取饧发好的绿色面上面条机压制成面条。
4.取饧发好的橙色面上面条机压制成面条。
5.取绿色面条、橙色面条编织成如图示图案
6.再上面条机压实，做成了编织效果的面皮，用饺子皮器切饺子皮，再用擀杖擀一擀，进一步压实
7.用青菜、豆腐、鸡蛋、平菇、葱炒制的素馅，加盐、蚝油调味，晾凉备用。
8.包饺子、烧麦，用橙色面皮取一块做花，开锅后放入，大火蒸10分钟即可
9.成品
莴笋花
食材明细：
主料：：莴笋3根，
辅料：：香葱适量，油适量，盐适量，
莴笋花的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净。
2.切成段，用刀沿四周如图切小凹槽。
3.沿一周，大概能切到四到五条的样子。
4.打片，就能出来一朵朵漂亮的小花样儿，切下来的小条就是花梗，莴笋细的那一头斜着打片，就是小叶子。
5.葱可是自家阳台产的哦~ 真正纯天然无污染。
6.坐锅热油。
7.下莴笋片翻炒。
8.这是快熟的菜，稍稍翻炒，莴笋有些变软，即可入调味料。
9.撒上葱花，翻拌下，关火出锅。
10.莴笋本身就有股特有的鲜香味儿，绿绿嫩嫩一盆，一会儿功夫就一扫光~~
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