好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别为你收集的“咖喱鸡蛋包饭”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
特制蔬菜饭，蛋皮，鸡柳，特制咖哩酱，红萝卜块，洋菇，青豆仁。
咖喱鸡蛋包饭的做法步骤：
1.将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
2.热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。
3.接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
4.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
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咖喱猪排蛋包饭
很喜欢做这种半包裹式的蛋包饭
不怕包不多，不怕饭不够，关键还好看
之前写过不少要用到面包屑的菜谱
于是被无数人问过：什么是面包屑？！
哪里买面包屑？！
咖喱猪排蛋包饭
主料：米饭1碗，猪排1块，吐司，鸡蛋1个，牛奶
调味：咖喱粉3/4汤匙，咖喱膏，盐，糖一小撮，现磨粗粒黑胡椒
咖喱猪排蛋包饭的做法
1.吐司切成小块，放在阴凉通风处风干一夜
提前切小块是为了之后容易放进搅拌机，因为风干之后很硬，再要掰碎会很痛苦
2.用搅拌机把吐司干打碎，密封保存起来能用很久的
3.猪排一块，用刀背在正反两面反复地剁，把整块肉拍薄
猪排就是那种切厚片的猪肉，腿肉、臀尖随你挑
剁的时候千万用刀背，别剁烂了，只是为了把肉拍松而已
如果你用松肉锤之类的工具拿来敲敲，又方便又迅速
我是那种只要能用普通工具做就不想花钱买专用工具的抠门一族
4.拍好的肉片表面抹上盐糖和咖喱粉，抹匀腌制10分钟
5.鸡蛋一个打散成蛋液
6.抹部分蛋液在肉片表面，只要表面能抹到就行，不要多得滴下来
7.在抹好蛋液的肉片表面裹一层面包屑
8.平底锅内加一层底油烧热，放入肉片中大火煎
9.至肉片两面金黄的时候一般就已经熟透了
如果你的肉片比较厚，中途开一段时间的中小火便于它成熟
当然也可以用炸的，煎的比较省油嘛
10.煮熟的米饭压入碗中，倒扣出来就完成小山包的形状了
煎好的猪排切块，码在盘子里
11.咖喱膏加水煮开，磨一点黑胡椒进去拌匀成咖喱酱备用
12.剩余的蛋液里添一些牛奶搅匀
我做这个一人份的量正好用一个鸡蛋
如果做的量大没有剩余蛋液或者不够的话就多打几个鸡蛋吧
13.不粘锅里刷一层底油，倒入蛋液煎成蛋皮
煎好的蛋皮扣在米饭上，上面浇一层步骤11准备好的咖喱酱即可
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
鸡蛋包饭卷
食材明细：
主料：：米饭1锅，鸡蛋4个，黄瓜1条，多口味乌江萝卜适量，
辅料：：油少许，盐少许，
鸡蛋包饭卷的做法步骤：
1.全部主材根据食用量准备好：米饭需提前焖好，如果是早餐吃，建议使用有预约功能的电饭煲，这样早起能轻松吃上米饭了；黄瓜清洗干净，4种口味的乌江萝卜根据自家的食用情况来选择；
2.黄瓜纵剖细长条，米饭打散，乌江萝卜从袋中挤到小碟里拿取更方便，一个口味一碾，可以按需食用；
3.取一块保鲜膜铺在案板上，将适量米饭均匀地铺在保鲜膜上，手上蘸点凉开水可以防粘，边缘用保鲜膜折叠起来整形；在底部靠下端铺上黄瓜条、萝卜；这条米饭卷我用的鲜香口味的乌江萝卜，萝卜很嫩很脆，有点微微辣，老人孩子都能接受；
4.用保鲜膜兜起米饭，从下向上卷起来，先不要一次卷到底，边卷边用手指按压米饭，使其更加结实不松散；将黄瓜条萝卜卷严实后再继续往前推，直到成一个圆卷；再用保鲜膜略整形，放一旁备用；
5.再来卷一条脆口萝卜的饭卷，虽然是小方丁，但是萝卜很嫩，辣度比鲜香的略重一点，我吃着挺合适；用上述方法卷好放一旁备用；
6.我一共卷了3条，其中有一条是麻辣味乌江萝卜，娃他爸好这口儿；
7.鸡蛋打入碗中，放20克左右的凉水混合均匀，尽可能多打几下将蛋清打碎；加少许凉水可以让鸡蛋更嫩；
8.煎锅加热，倒少许油润锅，将一部分鸡蛋液倒入锅中，均匀地铺满锅底，待鸡蛋液底部凝固而上面还是液状时将饭卷放在锅的一边；饭卷比较长，我给切成两段，这样在操作上更加容易；
9.用宽铲抄底儿，将鸡蛋皮铲起来，包着饭卷向另一端推滚，这样整个饭卷就被包起来了；
10.继续向前滚，直到滚到锅的另一端；表面未凝固的蛋液起到粘合作用，鸡蛋卷也不会散开了，让饭卷在锅里滚动几次，使鸡蛋液充分加热成熟，取出后再分别完成其它几个饭卷；
11.好吃营养的鸡蛋包饭卷；
12.剩下的米饭、黄瓜和萝卜，咱可以来个更省事儿的；先把黄瓜条和萝卜改刀切碎；
13.与米饭搅拌均匀，因为萝卜是咸味的，所以根据口味决定是否放盐同拌；
14.取一块保鲜膜，将混合好的米饭萝卜放在上面；
15.兜起来，团成一个球，隔着保鲜膜捏结实；如果是早餐在路上吃，直接拎着保鲜膜就可以了，如果在家吃，把膜去掉摆盘子里，对小朋友的诱惑力也是非常大的。
16.鸡蛋包饭卷，有滋味不油腻！
小贴士：
1. 米饭不要用剩的凉的，要用新蒸的才香；早餐用的米饭需要做好预约，黄瓜和所有材料都头天晚上准备好，这样早上才不会着急忙慌的；
2. 乌江萝卜有4种口味——鲜香、美味、麻辣、脆口，因为有咸味而且清脆，所以无需再放盐了；还可以根据喜欢放肉松，不建议放沙拉酱，虽然能增香提味儿，但油脂含量非常高，不利健康；
3. 煎鸡蛋皮时油不要多，太多卷不起来，只一点点润锅即可，全程小火，因为火力一大，薄薄的鸡蛋液很快就凝固变硬，没法将饭卷卷起来了；
4. 想省事，可以按照饭团子的方法把几种材料混合成团，再给每个人来个煎蛋。
鼻孔鸡蛋包饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，玉米适量，青豆适量，培根1片，洋葱适量，
辅料：：鸡蛋1个，海苔1张，胡萝卜适量，
配料：：番茄酱适量，
鼻孔鸡蛋包饭的做法步骤：
1.洋葱切丁，培根切丁
2.洋葱切丁，培根切丁
3.玉米和青豆开水里煮熟
4.平底锅放点油，放入洋葱煸
5.平底锅放点油，放入洋葱煸
6.放入培根 炒几下
7.放入米饭 翻炒
8.加入煮熟的玉米和青豆 翻炒
9.加入番茄酱
10.饭盛出以后 平底锅摊一个蛋皮 蛋皮盖在饭上
11.这里切一片胡萝卜，切掉三分之一 三分之二做鼻孔的上部，再切一片小一点的胡萝卜做下半部分。 海苔用剪刀剪出圆形的 2个大圆做眼睛，再减2个小圆做鼻孔， 在用剪刀剪出小鸡头上的毛，和两个爪子。 蛋包饭就做好啦~~
咖喱蛋包饭的做法
材料：
熏肉肠30g，胡萝卜一小块，卷心菜适量，米饭一碗，鸡蛋两个，咖喱块1块，
咖喱蛋包饭的做法的做法步骤：
步骤1，先把配菜都切成小块
步骤2，油烧热，按胡萝卜、熏肠、卷心菜的顺序，放入炒熟，然后盛出备用（据说胡萝卜要和油一起才能被人体会吸收，所以我就先放萝卜啦）
步骤3，接着放一点油，把米饭炒散后加入咖喱块一起炒
步骤4，直至咖喱都融化，每粒米都包裹上blingbling的金黄色！
步骤5，接着把刚才的菜倒进去，翻炒均匀
步骤6，好啦！可以盛出备用了！其实这样就已经很好吃了！！
步骤7，接下来要做蛋皮啦～
步骤8，鸡蛋打散，可以加一丢丢黑胡椒和盐调味
步骤9，油锅烧热后把鸡蛋液倒进去，然后开始疯狂晃动锅子！让蛋液铺满平底锅的底部，接下来就是等它慢慢凝固了！（注意火不要太大，不然会焦！）
步骤10，蛋液凝固得差不多了，就把米饭倒进去，倒在半边就好咯
步骤11，把蛋皮翻上去盖住就成啦（光顾着拍照，蛋都焦了T^T大家一定要吸取我的教训！火小一点！）
步骤12，盛出来，挤上沙拉酱or番茄酱！个人觉得咖喱和沙拉酱比较配～（手抖了沙拉酱没挤好，请不要在意这些细节！！哈哈）
步骤13，美美的开吃吧！:-P
土豆牛肉咖喱蛋包饭
食材明细：
主料：：牛肉400克，土豆400克，
土豆牛肉咖喱蛋包饭的做法步骤：
1.牛肉切丁 土豆切定 鸡蛋 备用
2.热锅 放入牛肉烧10分钟
3.放入土豆 继续烧 直到土豆烧烂
4.差不多烧烂后加入适量咖喱 小火稍煮一会儿 准备出锅
5.不粘锅倒入蛋液 做个蛋饼 出锅盖到米饭上
6.出锅 ～
幸福蛋包饭
食材明细：
主料：：白饭1碗，鸡蛋6颗，胡萝卜半根，玉米半根，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
幸福蛋包饭的做法步骤：
1.将白饭、胡萝卜粒、玉米粒、瘦肉等一并炒成香香的炒饭，起锅待用。2颗鸡蛋打均匀，另外用煎锅煎出一张平整的蛋皮。
2.待蛋液成型时将适量炒饭摊进蛋皮的一侧，此时注意不能过多，否则无法包完整。
3.小心翼翼将另外一面的蛋皮盖上炒饭一侧，起盘，淋上酸酸甜甜的番茄酱，美味的蛋包饭就完成咯！
早餐蛋包饭
蛋包饭是一种比较普通且很受大众欢迎的主食，据说来源于国外，是一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。
蛋包饭也非常适合家庭早餐，因为它做起来非常的方便，简易快捷又有丰富的营养，而且很美味。我记得我小时候最喜欢吃的就是蛋炒饭，爱极了炒鸡蛋，但是女儿不喜欢炒鸡蛋，确非常喜欢蛋包饭，寒假回来一直让我做蛋包饭，她说这样吃起来更有味道，更小资，而且味道更好！
早餐蛋包饭---春节期间简易华丽早餐饭
材料：米饭一碗、鸡蛋3个、牛肉粒、胡萝卜、圆葱、西红柿、番茄酱、色拉油、盐、料酒适量
蛋包饭的做法
1、胡萝卜、圆葱、西红柿切小块备用，牛肉粒是熟的备用
2、色拉油适量，放入干净锅内，烧8分热，倒入切块的胡萝卜、圆葱、翻炒
3、倒入一个鸡蛋液翻炒成型，加入西红柿炒干水分
4、倒入米饭和牛肉粒，加入适量的盐和料酒，翻炒入味即可盛出
5、另取小碗打入2个鸡蛋，拌匀，加入适量的盐
6、平底锅加入少量色拉油，倒入蛋液摊成鸡蛋饼，一定摊均匀哦。这步真有点急，就没时间拍照了
7、倒入炒好的米饭，包好盛盘即可，淋上番茄酱，按自己的心情装饰一下就ok了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
什锦蛋包饭
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，剩米饭适量，
辅料：：熟鸭腿适量，豌豆适量，虾适量，
配料：：盐适量，味精适量，五香粉适量，香菜适量，番茄沙司适量，
什锦蛋包饭的做法步骤：
1.米饭打散，鸡蛋调蛋液。青豆煮熟。鸭腿切碎，虾去壳。
2.热油将虾煎熟，放五香粉，鸭腿、米饭翻炒，放煮熟的青豆，加盐味精调味。
3.蛋液摊成蛋饼。
4.裹入炒饭，蛋饼煎至定型。
5.放番茄沙司，摆盘装饰。
菠萝蛋包饭
食材明细：
主料：：米饭适量，胡萝卜适量，青豆适量，菠萝四分之一个，鸡蛋一个，莴笋适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，
菠萝蛋包饭的做法步骤：
1.胡萝卜，菠萝处理干净，分别切小丁；青豆解冻，洗净。
2.炒锅烧热倒油，放入胡萝卜丁翻炒。
3.倒入青豆和菠萝丁炒匀。
4.蔬菜炒熟后，加入蒸好的米饭，翻炒均匀。
5.加入适量盐，黑胡椒粉和番茄酱，拌匀。
6.荷兰豆焯熟，用厨房纸巾吸干水分备用。
7.鸡蛋加盐打散，放入平底锅中，摊成蛋饼。
8.将蛋饼切成宽约1.5厘米的条。
9.莴笋去皮洗净，切成和蛋饼宽度一样的条，再用削皮器削成薄片。
10.将蛋皮和莴笋片如图放好。
11.第二步和上一步要错开摆放。
12.编好的样子。
13.取适量的炒饭放入盘子中，用手按压紧，整理好形状。
14.将编好的蛋皮轻轻盖在米饭上，要斜着放才好看，用厨房剪刀修剪整齐。
15.最后放上适量荷兰豆做成菠萝的叶子。
16.成品。
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