生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方的差异，往往体现在美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，在外想家经常想起也是这些美食。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？或许你需要"紫薯桃山月饼"这样的内容,希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料： 黄油 10g， 红曲粉 3g， 可可粉 3g，
调料： 奶粉 适量，
紫薯桃山月饼的做法步骤：
1.准备饼皮用料
2.10克蛋黄过筛成粉，加入白豆沙馅中
3.拌匀
4.加入黄油
5.拌匀
6.加入奶粉
7.揉捏成均匀的面团，包上保鲜膜，松弛一会
8.分割成三等分
9.分别加入可可粉，红曲粉和9克熟蛋黄粉
10.揉捏成均匀的面团
11.分割成9克一个的剂子
12.紫薯馅分割成21克的小球
13.取一块皮，按扁
14.放入馅料
15.包起
16.收口搓圆
17.全部做好
18.放入模具中
19.扣在案台上，推下手柄，压实
20.提起模具，推出月饼
21.将做好的月饼摆入烤盘，表面刷水，放入预热170度的烤箱，烤约10-15分钟，
22.出炉。
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广式紫薯月饼
食材明细：
主料： 低筋面粉 100g， 植物油 25g， 枧水 1g，
调料： 紫薯 适量， 黄油 适量， 白糖 适量，
广式紫薯月饼的做法步骤：
1.紫薯去皮切片上锅蒸熟；
2.将紫薯捣成泥过筛备用；
3.将紫薯泥倒入不粘锅中，加入黄油和白糖炒至略干成团即可；
4.将低筋粉筑成粉墙，加入转化糖浆和枧水拌匀，继续加入植物油揉成面团用保鲜膜包裹起来，松弛1小时备用；
5.将紫薯馅和油皮分成20等分，紫薯每份40g，油皮每份10g。
6.将油皮包裹住紫薯馅，收口捏紧；
7.将包裹好的面团搓成长条状放入模具中压出形状放入烤盘；
8.烤箱预热190度，中层上下火，将月饼表皮喷水后先烤5分钟，然后拿出来刷上蛋液，继续烤15分钟即可，出炉后放凉回油1-2天食用更加。
花色紫薯冰皮月饼
食材明细：
主料： 紫薯 200g， 澄粉 20g，
调料： 橄榄油 20ml， 荷兰乳牛乳酪牛奶 185g，
花色紫薯冰皮月饼的做法步骤：
1.准备水磨糯米粉和小麦淀粉。
2.用电子秤按每种材料所需克数称量好。
3.再加入白糖。
4.加入牛奶。
5.加入橄榄油。
6.然后用筷子搅拌成均匀的稀面糊，并静置30分钟。
7.静置好后，盖上保鲜膜，上笼蒸制15分钟。
8.蒸好的面糊用筷子朝着一个方向搅拌均匀冷凉后即成冰皮材料。
9.利用蒸冰皮的时间开始制作紫薯馅。紫薯洗净放在微波笼中，于微波炉中高火蒸8~10分钟。
10.蒸熟的紫薯剥去皮碾成面泥。
11.加入适量的白糖拌匀。
12.锅置火上加入少许色拉油。
13.油温5~6成热时放入紫薯泥翻炒均匀。
14.中间再加入少许的糯米粉翻炒均匀（约20克糯米粉）。
15.直到炒至紫薯光亮不粘手即可。盛出置碗中待用。
16.另起锅放入少许糯米粉翻炒至微黄熟透。
17.炒熟的糯米粉盛于碗中待用。
18.把做好的紫薯馅逐个称量分成小剂，我分成每个30克。
19.分好的小剂逐个搓圆待用。我做的紫薯馅有点多了，最后与面皮配合，剩了一个馅心。
20.另用少许紫薯馅加入炒熟的糯米粉（即糕粉）揉匀留做紫薯花。
21.取一份冰皮、一份馅心，把冰皮放手心按扁，包入紫薯馅。（这里我共把冰皮料分成25克一个的小剂8个）
22.然后慢慢地往上收拢推至收口。
23.收好口的月饼雏形。
24.然后把其放入做好紫薯花的模具里。
25.放在撒好糕粉的操作台上压出月饼即可。瞧！漂亮的月饼完成了。
南瓜紫薯冰皮月饼
食材明细：
主料： 南瓜 50g， 紫薯 80g，
调料： 橄榄油 适量， 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量，
南瓜紫薯冰皮月饼的做法步骤：
1.准备好水磨糯米粉。
2.锅置火上，倒入水磨糯米粉，小火炒至熟透后，盛出待用。
3.南瓜洗净去皮，放入微波笼中高火8~10分钟蒸熟。
4.蒸熟的南瓜按压成泥。我蒸的南瓜多，有一部分是用来直接吃的，一部分是用来做月饼的。
5.趁热拌入糕粉。
6.加入适量的橄榄油和适量的牛奶拌匀。
7.最后揉搓成光滑的面团。
8.另取少许糕粉，加入适量的开水和橄榄油搅拌均匀。
9.揉搓成光滑的面团。
10.南瓜面团分成约每个30克的小剂。
11.蒸熟的紫薯剥去皮碾成面泥。
12.加入适量的白糖拌匀。
13.锅置火上加入少许色拉油。
14.油温5~6成热时放入紫薯泥翻炒均匀。
15.中间再加入少许的糯米粉翻炒均匀。
16.直到炒至紫薯光亮不粘手即可。盛出置碗中待用。
17.先把模具里用白色冰皮做好花。
18.然后用一个南瓜冰皮包上约25克的紫薯馅，收口包好放入模具中。
19.再倒过来轻压推出月饼即可。
京式提浆紫薯月饼
食材明细：
主料： 糖浆 190g， 面粉 300g， 橄榄油 75ml，
调料： 熟面粉 适量， 有机厨房天然超大葡萄干 适量，
京式提浆紫薯月饼的做法步骤：
1.面粉炒至微黄放凉备用。
2.糖浆煮好放凉备用。
3.在面粉中加入橄榄油，糖浆用手抓匀
4.揉成软硬适中、光滑细腻的面团
5.在炒好的紫薯馅中加入适量熟面粉，葡萄干。
6.再次抓匀，并分成每个20克的馅。
7.将紫薯分成每个20克，饼皮分成每个30克。
8.取一个饼皮面团，用手掌压扁，放1个馅料在饼皮上。
9.用饼皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到完全收口。
10.模具洒粉
11.将包好的饼放入模具中。
12.轻压出，排入烤盘，上层刷蛋液，烤箱210度预热，15分钟左右
13.取出放凉即可食用。
栗蓉紫薯冰皮月饼
食材明细：
主料： 糯米粉 90g， 澄粉 60g， 元贞糖 30g， 色拉油 20g，
调料： 紫薯粉丝 适量，
栗蓉紫薯冰皮月饼的做法步骤：
1.将所有的材料按比例并且搅拌后放到一个盘子里。
2.上锅蒸20分钟。
3.蒸熟后，加适量的紫薯粉趁热搅拌成团，冷却。
4.准备好栗蓉馅。
5.取一团大小合适的冰皮，搓成圆。
6.按扁了。
7.放上栗蓉馅。
8.包起来。
9.在底下收口，再一次搓成圆。
10.放入月饼模具中，压。
11.脱模即可。
椰香紫薯栗蓉冰皮月饼
食材明细：
主料： 糯米粉 35g， 澄粉 70g， 白糖 80g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 200ml， 椰浆 200ml， 紫薯 500g， 板栗 500g，
调料： 调和油 适量，
椰香紫薯栗蓉冰皮月饼的做法步骤：
1.紫薯馅和栗子馅做法一致，这里就只介绍栗子馅的做法，紫薯馅的做法是一模一样的。栗子上锅煮5分钟，不能煮太久。用冷水冲一会，再浸泡在冷水中一会 这样栗子皮可以轻松去掉
2.栗子捣碎放入榨汁机倒入刚好末过栗子的牛奶打成汁，中间太干的话再加水或牛奶，打几秒钟用筷子搅拌一下。
3.打好的泥很顺滑，倒入锅中用小火慢慢炒，要不停的搅拌，放入15G食用油搅拌至完全吸收，再放15G油继续搅拌翻炒
4.炒到水分蒸发了很多的时候差不多要炒十分钟吧 放入适量的白糖，栗子不是很甜我放的多一些。继续搅拌
5.炒至变干不少差不多成块的时候放入澄粉，翻炒
6.炒至不粘锅就可以了 记住一定要宁干勿湿哦。称出备用
7.糯米粉50G小火慢慢炒熟留作手粉
8.澄粉70G糯米粉50G粘米粉35G糖粉或白糖35G混合
9.准备椰浆，或者椰粉冲水，或者椰树的椰汁也很好
10.椰浆和混合好的面粉混合搅拌成浓稠的面糊，要掌握好，我和的稍微有一点点干，不能太挂杯稍微挂一点杯就可以了也不能太稀比我这个稀一点就可以了
11.盖保鲜膜 大火蒸30分钟
12.每隔十分钟用筷子搅拌一次。蒸熟后是稍微有些些透明的，晾凉一会揉成光滑面团 放凉备用
13.咸蛋黄一分为二，或者为四 或者不分 我做的月饼比较小 就把蛋黄分开用了
14.紫薯馅里包上蛋黄，做冰皮月饼 普遍感觉粘手，蹬蹬~秘诀来了 不用手粉直接带一次性手套就一点都不粘手了~
15.冰皮馅捏成饼把紫薯馅放进去慢慢收口，有电子称的话可以称一下皮和馅的重量。我没有称 只好凭感觉了 哈哈
16.包好的团子身上抹一层薄薄的 刚才炒熟的糯米粉，拍掉多余的粉。塞到模具里 压实
17.慢慢推出就OK啦
18.用饼干模具做一个花型的·
19.做好的月饼，接下来就做装饰啦
20.取一点紫薯馅混合炒熟的糯米粉和成稍硬的面团，压成薄饼，用小花模子印出小花
21.压在月饼上
22.用 冰皮压出更小的花
23.两朵花重叠就OK啦
24.我用上次剩下的奶黄馅做了朵小黄花 效果不错哈~
25.切开两个瞧瞧~还可以哈 口感非常之糯糯~~
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