生活好的重要标志就是吃得好，地方美食充分地承载了当地的特色文化。旅游地标常常是当地美食集中的地方，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你难以忘记的当地美食是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“鸡蛋灌汤饼”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 少许，
鸡蛋灌汤饼的做法步骤：
1.准备好飞饼。
2.电饼铛烧热将飞饼放入。
3.煎至一面金黄后翻面。
4.鸡蛋一个加盐略微打散。
5.将飞饼戳一个小口，将鸡蛋倒入。
6.煎至鸡蛋熟透即可。
7.可以直接吃，也可切块食用。
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灌小肠汤
食材明细：
主料： 毛豆腐 4联，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 调和油 适量，
灌小肠汤的做法步骤：
1.将买回来的小肠洗净待用
2.将豆腐切成长条
3.将切好的豆腐灌到小肠里
4.将所有的肠子灌好待用
5.大火将水烧热
6.加入灌好的小肠焯5分钟
7.捞起，待用
8.另起一锅的下去煮就好了
灌汤蒸饺
食材明细：
主料，精白面粉250克，糯米粉70克，淀粉70克，净猪夹心肉500克，汤冻500克，调料，熟大油50克，香油10克，白糖，酱油，盐各8克，味精10克，葱，姜汁100克。
灌汤蒸饺的做法步骤：
(1)制馅心。将猪肉剁成末，取一半放于锅中，加入汤冻、盐、味精、酱油、白糖搅和，再加入葱、姜汁，拌匀上劲，再用熟大油、香油拌好。然后将汤冻捏碎，掺入肉内拌和即成馅心。
(2)制饺皮。将精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起，混合均匀，中间扒出个凹窝，先加入9成热水，拌成似片
状雪花，待稍凉后再加凉水拌和揉润，搓成长条，用手揪成40个挤子，再用饺
擀杖擀成薄圆形皮子。
(3)包饺、蒸熟。托饺皮，放入馅心，捏成蒸饺形状，上屉，盖严笼盖，火要旺、汽要足，蒸熟取出即成。
牛奶鸡蛋饼
食材明细：
主料： 面粉 250g，
调料： 鸡蛋 2个， 奶粉 适量， 调和油 适量， 柿子椒 1个，
牛奶鸡蛋饼的做法步骤：
1.先将奶粉加水调匀。倒入面粉中,搅匀.
2.在搅匀的面粉液中打入2个鸡蛋继续搅拌。将青椒切丝备用。
3.加入青椒丝.喜欢吃咸的,可以加入一点盐!
4.热锅冷油,倒入一勺调好的面粉糊糊.
5.轻轻晃动锅,使饼尽量薄一点儿!等一面熟的差不多了就翻个面!
6.一个好了，就盛出来，哈哈!
美味鸡蛋饼
食材明细：
主料： 面粉 20g， 鸡蛋 2个， 火腿 50g，
调料： 食盐 适量， 豆瓣酱 适量， 调和油 适量， 洋葱 适量， 黄瓜 适量，
美味鸡蛋饼的做法步骤：
1.洋葱切丁。
2.放入火腿肠，切丁。
3.放入葱花。
4.取一个新碗，
5.放入两个鸡蛋搅拌均匀。
6.放入切好的火腿洋葱丁，搅拌均匀，放入点盐。
7.电饼铛预热摊入电饼铛中。
8.两面煎至金黄。
9.取出饼，抹上豆瓣酱。撒入黄瓜丝。
10.卷起来，拿着就可以吃了。
炸灌小肠
食材明细：
猪小肠400克，猪肉(肥瘦)150克，糯米150克，虾米15克，荸荠100克，香菇(干)50克，花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，淀粉(豌豆)25克，花椒粉1克
炸灌小肠的做法步骤：
1. 猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；
2. 糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出；
3. 香菇、虾米泡发；荸荠去皮；
4. 猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末；
5. 猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅；
6. 用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结；
7. 灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断；
8. 用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊；
9. 将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油；
10. 装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
黑豆面鸡蛋饼
食材明细：
主料： 面粉 30g，
调料： 食盐 适量， 火腿 适量， 香菜 适量， 胡萝卜 适量， 鸡蛋 适量，
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗内，搅散。
2.倒入香菜末。
3.倒入胡萝卜末。
4.放入少许白胡椒粉。
5.放入少许盐。
6.将蛋液搅拌均匀。
7.面糊材料放如碗内，搅拌至无颗粒状态。
8.锅子烧热，用硅胶刷刷上少许油。
9.倒入 面糊，晃动锅子，使其呈薄薄的圆饼。
10.至表面凝固。
11.将蛋液倒入锅内 ，同样晃动锅子，使其均匀粘满圆饼。
12.待蛋液完全凝固，四周呈金黄色，轻轻 翻面。
13.将火腿片码在鸡蛋饼的中间。
14.轻轻卷起鸡蛋饼。
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