中国人历来对美食有着不懈的追求，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你吃过哪些地方美食呢？也许"罗汉果汤"就是你要找的，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料： 豆瓣菜 150g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 罗汉果 半个， 长思水晶蜜枣 1个，
罗汉果汤的做法步骤：
1.将买回来的骨头清洗干净之后用水烧开去血污，然后再冲洗干净。
2.准备罗汉果和蜜枣。
3.将西洋菜清洗干净。
4.将骨头熬到变乳白之后放入半个罗汉果和一个蜜枣再烧开半小时。
5.当罗汉果和蜜枣烧出味道之后放入西洋菜。
6.喜欢爽口的可以将西洋菜煮到断生即可，如果想吃西洋菜软的可以多煮些时间。
7.煮好的“西洋菜罗汉果汤”清甜滋润。是秋季不可缺少的好汤！
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罗汉果焖瓜子鸡
食材明细：
鸡腿2只，罗汉果半个。姜茸，酱瓜3条。清汤1饭碗。
罗汉果焖瓜子鸡的做法步骤：
(1)鸡腿切成块状,在滚水中煮1分钟捞出,酱瓜切成小片段,罗汉果捏碎.
(2)煮锅中放入鸡,酱瓜,姜茸,等清汤熬煮到剩一半时即可.
罗汉果瘦肉汤(1)
食材明细：
主料： 罗汉果 0.25个，
调料： 食盐 适量， 陈皮 0.25块，
罗汉果瘦肉汤的做法步骤：
1.瘦肉洗净后切块焯水、罗汉果洗净、陈皮用清水浸透。
2.将瘦肉、罗汉果、陈皮放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
罗汉菜
食材明细：
发菜(干)40克，香菇(鲜)50克，冬笋50克，素鸡50克，黄花菜25克，白果(鲜)25克，菜花25克，蘑菇(鲜蘑)50克，胡萝卜25克，木耳(水发)适量，料酒2克，淀粉(豌豆)5克，花生油75克，姜2克，白砂糖2克，味精2克，香油25克
罗汉菜的做法步骤：
1.发菜用冷水洗净，挤干水分。冬菇、鲜蘑、冬笋、胡萝卜均分别切成骨牌块。菜花切成栗子块。白果拍碎。黄花菜切成3厘米长的段。素鸡切成3厘米长的片。将菜花、白果、胡萝卜放入开水锅中氽熟。木耳去蒂，用清水洗净，沥干水分。
2.炒锅上火，放熟花生油，烧至八成热将除发菜以外的所有原料下锅煸炒，加酱油、姜末、白糖、味精、料酒、鲜汤，炒拌均匀，再下发菜，见汤汁起滚，用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘上桌。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
荤罗汉
食材明细：
水发板鱼翅(300克)，水发鲍鱼片(160克)，水发海参块(160克)，鸡肉块，猪蹄子块，干贝，天胎(注)(10条)，水发冬菇，菜心，黄酒，姜片，白酱油。
荤罗汉的做法步骤：
一、将鱼翅、鲍鱼片、海参块、蹄子块、鸡块洗干净，放入开水锅，加姜片川一下，拔去腥味。
二、用酒坛一只，将鱼翅、鲍鱼片、海参块、鸡块、蹄子块、天胎、干贝、冬菇放入，加酒、白酱油、将坛口密封。用小温火慢慢烧烂。
三、用菜心炒熟，加入坛里烧开，盛在大碗裹，将菜心放在上面即好。
附注：“天胎”即猪口内的上颚肉。
雪莲果汤
食材明细：
主料： 雪莲果 ， 猪大骨头 ， 红萝卜 ， 白豆 ， 花生（炒） ， 百合 ， 莲子 ， 长思金丝枣（有核） ，
雪莲果汤的做法步骤：
1.切成块。
2.红萝卜切条。
3.将所有材料放煲里大火煲滚后转小火煲约两个小时调味即可饮用。
罗汉全斋
食材明细：
发菜(干)20克，栗子(熟)50克，木耳(水发)适量，素鸡50克，蘑菇(鲜蘑)50克，冬笋50克，香菇(干)20克，黄花菜25克，白果(鲜)25克，菜花25克，胡萝卜25克，淀粉(蚕豆)5克，黄酒2克，花生油50克，酱油30克，姜2克，白砂糖2克，味精2克，香油25克
罗汉全斋的做法步骤：
1. 发菜用冷水洗净，挤干水分；
2. 水发香菇、鲜蘑菇、熟冬笋、胡萝卜分别切成骨牌块；
3. 菜花切栗子块；
4. 白果拍碎；
5. 黄花菜切成3.3 厘米段；
6. 素鸡切成薄片；
7. 菜花、白果、胡萝卜须入开水锅中汆熟，沥干水分；
8. 炒锅置旺火，下油，烧至八成热，将除发菜以外的全部原料下锅煸炒，加入酱油、姜末、白糖、味精、黄酒、鲜汤等调料，炒拌均匀；
9. 再下发菜，见沥汁起滚，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘。
小贴士：
大火烧开，小火慢焖，烧透入味，方是上品。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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