生活好的重要标志就是吃得好，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。人们每到一个地方首选品尝当地美食，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？你可以读一下小编整理的鲮鱼丸滚平菇汤，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料： 平菇 105g， 香菜 10g，
调料： 鸡粉 适量， 橄榄油 适量，
鲮鱼丸滚平菇汤的做法步骤：
1.食材：平菇、香菜和鲮鱼肉。
2.鲮鱼肉加入适量的生粉和鱼露，搅拌均匀，做成丸子。香菜洗净，切粒。
3.将鲮鱼丸子放入预先煮滚的猪骨汤中。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.见到丸子浮上。
6.放入洗净的平菇，煮10分钟。
7.倒入适量的橄榄油。
8.加入适量的鸡粉调味，煮滚，即可关火，盛入碗中，撒上香菜粒。
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红烧平菇
食材明细：
平菇500克，大蒜(白皮)25克，酱油8克，料酒8克，胡椒粉3克，味精5克，淀粉(玉米)4克，猪油(炼制)8克
红烧平菇的做法步骤：
1. 平菇去掉老根，适当切片；
2. 大蒜剥净皮，切片；
3. 锅中适量放水烧开，平菇下锅稍煮，捞出；
4. 锅中水倒净，猪油下锅，烧温热，蒜片放入，烹入料酒、酱油、添汤，随即把平菇、精盐、味精下锅，烧开；
5. 移至小火，慢烧，待平菇烧透，勾芡，出锅即可。
平菇西兰花
食材明细：
主料： 西兰花 200g， 平菇 150g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量，
平菇西兰花的做法步骤：
1.西兰花掰小朵，洗净待用
2.平菇洗净，待用
3.热锅冷油，
4.放入西兰花，翻炒5分钟
5.放入平菇，继续翻炒
6.放入盐，
7.放入鸡精，翻炒
8.放点水，焖至收汤即可
蒜烧平菇
食材明细：
新鲜的平菇500克，蒜1头，酱油2汤匙，绍酒1汤匙，胡椒粉，盐，淀粉，鸡粉适量。
蒜烧平菇的做法步骤：
1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。
2、起油锅，在油温热时，下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油，加鸡粉和适量水，随即下平菇、盐、胡椒粉，烧开，转用小火慢烧，把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成。
平菇虾仁蛋汤
食材明细：
主料： 平菇 200g， 虾仁 100g， 葱 50g， 鸡蛋 100g，
调料： 食盐 适量，
平菇虾仁蛋汤的做法步骤：
1.菜场买的新鲜海虾仁剥壳待用
2.平菇洗净
3.水烧开，放入平菇
4.放入虾仁
5.放入鸡蛋
6.放入葱花，加调料，即可
蚝油焖平菇(1)
食材明细：
新鲜的平菇500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，葱丝，姜丝，蒜片共30克，盐，淀粉，鸡粉适量。
蚝油焖平菇的做法步骤：
1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。
2、起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。
鱼丸汤
食材明细：
河鳗500克，猪肉松200克，豌豆苗50克，淀粉(豌豆)100克，盐10克，黄酒10克，味精10克，酱油5克，大葱5克
鱼丸汤的做法步骤：
1.将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。
2.清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。
3.锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤，沸后盛在碗里即成。
小贴士：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。 猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
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