美食占据了中国人的生活大部分，地方的差异，往往体现在美食上。很多城市的旅游地标是美食打卡点，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。印象中，你对哪些美食记忆深刻？根据你的需要，小编精心整理了糖醋杏鲍卷，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料： 杏鲍菇 200g，
调料： 姜 适量， 蒜 2瓣， 生抽 适量， 米醋 适量， 白糖 适量，
糖醋杏鲍卷的做法步骤：
1.杏鲍菇清洗干净后，用刨刀刨成薄片。
2.将杏鲍菇片卷成卷，用牙签串起来。
3.锅里倒入足够的油，在油烧至七成热时，将杏鲍菇放入油炸。
4.中火油炸大约3-4分钟后捞出。抽出牙签待用。
5.姜与蒜切末，放入小碗中。
6.碗中调入糖醋汁料。
7.然后将调匀后的糖醋汁倒入热锅中。
8.汁烧开后，转中小火，下杏鲍菇卷。翻炒使酱汁裹匀。
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糖醋黄瓜卷(1)
食材明细：
黄瓜200克，辣椒(红、尖)30克，姜5克，香油5克，白砂糖10克，盐5克，醋20克
糖醋黄瓜卷的做法步骤：
1.小黄瓜洗净，切成长段，用3克盐略腌软后，洗去盐水，增加小黄瓜的脆度。
2.辣椒去籽切成长丝；姜去皮切丝待用。
3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成连续的长薄片，削到瓜瓤时就停下来。
4.将姜丝和红辣椒丝放入小黄瓜条中，包卷成圆条开状，放置于碗内，再加入所有的调味料（香油5克、白糖10克、盐2克、冷开水20克、白醋20克）略腌20分钟后取出，切小段，排入盘中，淋上腌汁即可食用。
杏元饼干
食材明细：
主料： 低筋面粉 300g， 糖粉 100g，
调料： 食盐 4g， 鸡蛋 1个，
杏元饼干的做法步骤：
1.黄油切小粒放盆中室温下软化
2.加入糖粉
3.打至体积变大
4.分次加入划散的蛋液
5.用打蛋器搅打均匀
6.低筋面粉与盐混合后，用面筛分次筛入盆中
7.搅拌均匀
8.揉成面团，包保鲜膜入冰箱冷藏半小时
9.面团擀成0.5cm的片
10.用模具压出圆形饼坯，将饼干坯放入铺油纸的烤盘中层烤15分钟即可
杏皮水
食材明细：
主料： 北杏仁 适量，
辅料： 水 适量， 红枣 适量，
调料： 白糖 适量，
杏皮水的做法步骤：
1.将晒干的杏仁脯，大红枣和糖，加入一个入水的大锅中熬煮2个多小时；
2.之后过滤、冷却就能喝了。
焗鲜鲍
食材明细：
鲜鲍鱼，老鸡母。
焗鲜鲍的做法步骤：
把鲜鲍鱼去内脏洗净，放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水，漂洗干净，放入垫有竹蔑的煲中；把老鸡母、猪赤肉下鼎炒香，加绍酒略炒，加入上汤、红豉油、精盐，煮沸后倒入煲中，大火烧开后改用中小火炖2个小时，中间用牙签在鲍鱼身上刺小孔，使入味，然后取出鲍鱼，斜刀切厚片装盘，原汁勾薄糊淋上。
红焖鲍翅
食材明细：
主料： 鲍鱼 400克， 鱼翅 200克，
调料： 食盐 3克， 酱油 10克， 味精 2克， 葱 15克， 料酒 15克， 水淀粉 10克， 姜汁 15克， 白糖 5克， 高汤 300克，
红焖鲍翅的做法步骤：
1.将鲍鱼剥去外壳，取出鲍鱼肉，剞上十字花刀，鱼翅下入沸水锅中焯透捞出。
2.锅内放鸡清汤，加入料酒、葱姜汁，酱油，大火烧开，下入鲍鱼肉，烧开后，改用小火焖至七成熟，下入鱼翅，加入精盐、白糖、继续用小火焖至熟烂。
3.收浓汤汁，加味精，用湿淀粉勾芡，鱼翅取出放八盘内，鲍鱼肉取出，围摆在鱼翅周围即成。
鲜贝原鲍
食材明细：
鲍鱼1000克，扇贝(鲜)550克，冬笋40克，香菇(鲜)30克，料酒20克，酱油15克，盐4克，味精3克，胡麻油20克，淀粉(豌豆)10克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克，植物油50克
鲜贝原鲍的做法步骤：
1.将鲍鱼用刷子刷净，再用尖刀沿壳边将肉挖出，除去内脏洗净，空壳用沸水煮后，围摆在盘子外圈，将鲍鱼肉贴壳的一面剞上菊花刀，从中间一切两半，入沸水锅中焯透捞出。
2.将冬笋、香菇各一半均切成边1.2厘米长的菱形小片，另一半均切成0.6厘米的小丁。用一碗将料酒10克、精盐3克、鸡汤50克、湿淀粉10克（淀粉5克加水）、味精1.5克调成白色味汁。另用一碗将剩余料酒、酱油、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉兑成红色味汁。
3.将鲜扇贝去壳肉入开水中焯至五成熟捞出，沥净水，下入七成热油中炸一下捞出。再将鲍鱼肉下入八成热油中炸一下捞出。
4.将炒勺上火，加底油，烧热，下入葱、姜、蒜各5克炝锅，下入冬笋丁、香菇丁煸炒几下，下入鲍鱼肉颠翻两下，倒入红色味汁颠翻均匀，淋入花椒油10克出勺，分别装在原鲍鱼壳内。
5.另用净勺上火，加底油烧热，下入剩余的葱、姜、蒜炝锅，下入冬笋片、香菇片煸炒几下，下入鲜贝炒匀，倒入白色味汁颠翻均匀，淋入花椒油，盛入盘中间即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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