吃饱吃好是中国人的生活追求之一，地方美食充分地承载了当地的特色文化。旅游中，人们最急迫的是找地方美食，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。哪些地方美食让你至今难忘？小编特地为大家精心收集和整理了“菌菇烧豆腐(1)”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料： 莴笋 150g， 毛豆腐 50g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量，
菌菇烧豆腐的做法步骤：
1.准备好食材
2.锅中倒油，放姜末爆香
3.倒入野味菇和青笋翻炒1分钟
4.放一勺盐继续翻炒数下
5.倒入豆腐
6.放适量水
7.大火烧开，小火3分钟
8.放少许鸡精
9.撒少许芝麻油
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番茄烧豆腐(1)
食材明细：
豆腐(南)500克，番茄125克，植物油25克，淀粉(蚕豆)10克，盐2克，味精2克，大葱10克，姜5克
番茄烧豆腐的做法步骤：
1. 豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；
2. 番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；
3. 油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；
4. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；
5. 加豆粉水勾芡即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
奶油菌菇汤
食材明细：
主料： 土豆 1个， 蘑菇 12个， 洋葱 半个，
辅料： 水 1000毫升， 黑胡椒粉 适量， 淡奶油 80毫升， 盐 适量， 黄油 20克， 面粉 2汤勺，
奶油菌菇汤的做法步骤：
1.先将新鲜的蘑菇清洗干净后，切薄片备用
2.洋葱清洗干净后切碎，平底锅炒至金黄备用
3. 将黄油放入锅中融化与面粉炒制金黄后备用
4.土豆去皮放入锅中煮熟后，捣烂备用
5.将以上材料统统放入东菱水果豆浆机内加入1000ML
6. 用米糊键搅拌煮熟后加入淡奶油、盐和黑胡椒粉调味即可
小贴士：
1、这里我用的是磨豆浆的刀头，这样打出来的汤会比较细腻；2、因为水果豆浆机自带加热功能所以这里不一定要放入锅中煮，如果平时在家做需要将汤煮开才可食用。
骨头煲菌菇
食材明细：
主料： 猪尾巴 1200g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 料酒 适量， 胡萝卜 适量， 玉米 适量，
骨头煲菌菇的做法步骤：
1.猪尾骨先用清水泡清血水，再洗净。
2.冷水上锅绰水后捞起洗净。
3.玉米切段，胡萝卜去皮后切片
4.菌菇洗净后切小片
5.生姜片和葱结
6.压力锅倒水，先把骨头和玉米，胡萝卜加进去。
7.加入生姜片和葱
8.加入适量的料酒
9.调制到煲汤30分钟。
10.待压力锅排气完能打开后，把汤倒进砂锅，大火烧开，倒入菌菇。
11.加盐调味后转中火10分钟后熄火
春虾烧豆腐(1)
食材明细：
对虾500克，豆腐(南)400克，韭菜10克，大葱13克，姜12克，植物油20克，淀粉(豌豆)5克，盐3克，味精2克，香油5克
春虾烧豆腐的做法步骤：
1.将虾洗净，剪去虾须、爪，用刀在脊部片入1厘米取出虾线，然后将头、尾分别带半节肉皮切下，去掉脊段的皮。豆腐切2厘米见方块，入开水中焯出。
2.勺内加油烧热，加入葱、姜烹出香味，加入虾头煸炒出红色，加虾身、虾尾稍炒，随即加入高汤和豆腐，加盐烧开，小火烧入味，捞出头、尾间隔摆入茶花盘四周，豆腐内加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，盛盘中央，将虾身摆放在豆腐上，撒韭菜末即成。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
菌菇炒素
食材明细：
主料： 蟹味菇 100g， 杏鲍菇 100g， 胡萝卜 50g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 调和油 适量，
菌菇炒素的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净
2.杏鲍菇切小片
3.杏鲍菇和蟹味菇在沸水里煮开
4.杂椒、胡萝卜洗净备用
5.胡萝卜切小丁，起油锅，油锅里炒一下，放点水煮煮
6.煮的差不多了，把杂椒，菌菇放进去同炒，就等着出锅了
菌油豆腐
食材明细：
豆腐(南)350克，菌油100克，花生油50克，酱油30克，味精1克，白砂糖2克，姜2克，料酒1克，淀粉(豌豆)5克
菌油豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐切成长6厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的长方块。
2.炒锅中下花生油，烧至八成热，把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎，边煎边晃动炒锅，以锡煎焦，待两面煎黄后，再把菌油下入锅中，加鲜汤及姜末、酱油、白糖、料酒、味精调味。待汤汁烧滚，即用湿淀粉勾芡，淋上熟油5克，起锅装盘。
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