美食占据了人们生活的大半部分，地域不同，美食自然也就不一样。品尝当地美食成了游客们的第一选择，要想不虚此行，必须吃点当地美食。印象中，你对哪些美食记忆深刻？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鸭汤馄饨煲”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料： 猪大排 1条， 金华火腿 1块， 小白菜 ，
调料： 食盐 ， 姜 1块，
鸭汤馄饨煲的做法步骤：
1.取一半鸭汤入另一浅口沙锅烧开，留一半鸭汤晚上喝。
2.烧开后下馄饨，滚开至馄饨浮起透明立刻下点小菜苗烫烫就可以了，汤我觉得放了火腿可以基本不用放盐，如果不够，可再加少许盐。
3.汤已经很鲜，再加上鲜美的菜肉大馄饨，可不是鲜上加鲜嘛。
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冬菇煲老鸭
食材明细：
老鸭一只(净光鸭)。干冬菇，红枣，生姜，陈皮。绍酒，盐，鸡精。
冬菇煲老鸭的做法步骤：
1、将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用；
2、坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放入除血水后捞出；
3、在高压锅中倒入适量清水，再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮，依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可。
冬瓜薏米煲鸭
食材明细：
鸭1000克，冬瓜1500克，薏米75克，姜10克，江米酒10克，盐5克，味精3克，陈皮1克，植物油25克
冬瓜薏米煲鸭的做法步骤：
1. 鸭宰杀，煺毛，去内脏，洗净；
2. 姜去上洗净捣剁成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒；
4. 冬瓜洗净，备用；
5. 中火烧热炒锅，下油放入鸭略煎，烹姜汁酒后把鸭盛起；
6. 取大瓦煲一个，放入冬瓜、薏米、陈皮，加清水3000毫升，先用旺火烧沸再放鸭，改用慢火堡至汤浓缩约1500毫升便成；
7. 上菜时，把冬瓜盛在碟底，将鸭切件排在瓜面上，汤调入精盐、味精上桌即可。
小贴士：
此菜夏令最宜。
老鸭煲(2)
食材明细：
主料： 鸭肉 适量，
辅料： 笋干 适量， 火腿 适量， 高汤 适量， 粽叶 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 黄酒 适量，
老鸭煲的做法步骤：
1.将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。
2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖4—5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。
风味老鸭煲
食材明细：
光鸭酸萝卜，金华火腿，香菇，干笋葱，姜，盐，酱油，料酒，白胡椒粉，鸡精，高汤，食用油。
风味老鸭煲的做法步骤：
1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。
天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。
杭州老鸭煲
食材明细：
主料： 鸭肉 1只，
辅料： 火腿 适量， 红枣 适量， 枸杞 适量， 桂圆 适量， 水 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 姜 适量， 料酒 适量，
杭州老鸭煲的做法步骤：
1.整鸭洗净，火腿切片，姜切片，塞入小鸭鸭的肚子里备用，这样的做法是更入味。
2.将塞好火腿与姜片的老鸭放入高压锅，然后在老鸭的外面也放上几片姜片，火腿片，倒入清水，料酒，盐。
3.盖上盖子，先用中火煮，待冒汽后，转小火煮上十五分钟。
4.在沙锅内放入事前洗净的红枣、枸杞、桂圆肉备用。
5.待高压锅冒汽十五分钟后，将已煮的差不多的老鸭转移至沙锅内，继续用小火慢炖。
酸汤鸭
食材明细：
鸭子一只，鲜姜一个，泡姜一大个，泡白萝卜数根，泡椒数个，(这里的泡菜均选择四川泡菜，数量视鸭子大小而定，注意不要放得太多，以免失去鸭肉的鲜味，)。
酸汤鸭的做法步骤：
1、将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。（这一道工序主要是去掉鸭肉上的血沫，使汤干净纯正。）
2、将泡姜切成小片，鲜姜拍松，泡白萝卜及泡椒切成长条，备用。
3、将锅烧热后倒入适量的油，油热后放入切好的泡姜、泡白萝卜和泡椒，翻炒，炒软后放入适量的水。一般煮上半小时左右，泡菜的味道便会渐渐溶入汤中。这时再将汤倒入砂锅中，放入鲜姜，开大火煮沸后关至小火慢慢炖，大约一个多小时后鸭肉酥烂，放入盐及鸡精，即可出锅。
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