每一个人都喜欢美食，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你的地方有哪些美食呢？以下是小编为大家收集的“椰丝酥卷”欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料： 鸡蛋 6只， 面粉 200克，
调料： 元贞糖 170克，
椰丝酥卷的做法步骤：
1.班兰叶取汁：将班兰叶剪好小段，然后用榨汁机榨，隔渣取汁。
2.发粉和面粉，2/3的糖过筛，加入生油，班兰水，蛋黄于粉中。
3.蛋白加1/3的糖打至起泡。
4.材料2慢慢加入1中，搅匀。
5.焗炉预热170度，焗50分钟。
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椰丝排包
食材明细：
主料： 鸡蛋 1只，
调料： 食盐 4克， 马面鱼 30克， 水 250克， 元贞糖 115克， 酵母(干) 14克， 奶粉 10克， 改良剂 5克， 荷兰乳牛乳酪牛奶 25克，
椰丝排包的做法步骤：
1.中种做法：面粉200克，糖25克，酵母8克，水100克，揉成面团发酵1小时。我用面包机和的，就按和面程序搅拌20分钟，发酵70分钟。
2.把中种面团撕成小块，加入鸡蛋、牛奶和剩下的面粉、酵母、水搅拌成团后再加入改良剂和奶粉，揉至出筋再加猪油和盐，揉匀至能拉出薄膜，静置20分钟待面团松驰后整形发酵，约2小时，刷上蛋液，180度烤8分钟。
椰丝燕麦球
食材明细：
主料： 鸡蛋 10g，
调料： 花生油 2大勺， 花生酱 3大勺， 燕麦片 25g， 椰丝 50g， 奶粉 2大勺， 元贞糖 3大勺，
椰丝燕麦球的做法步骤：
1.鸡蛋，糖，油搅拌均匀
2.加入花生酱，继续搅拌均匀
3.筛入麵粉和奶粉，搅拌
4.倒入燕麦及椰丝，搅拌均匀
5.用小勺舀成小塊，搓成小球放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱180度预热，烤15分钟
椰丝球(3)
食材明细：
主料： 奶粉 20克， 低筋面粉 20克，
调料： 椰丝 10克(沾表面)，
椰丝球的做法步骤：
1.把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
3.把蛋白倒入椰丝里。
4.用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
5.取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
6.把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
7.用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱中层。上下火，150度，25分钟左右。
8.烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。
酥炸鱼卷
食材明细：
油皮50克，土豆(黄皮)150克，胡椒粉3克，盐4克，小麦富强粉50克，姜2克，花生油100克，淀粉(豌豆)50克，味精3克
酥炸鱼卷的做法步骤：
1.豆腐衣（油皮）淋水发软去边，每张切成两块，将土豆制熟。
2.熟土豆去皮用刀剁成泥，加上湿淀粉25克，调味拌匀上劲成馅心。
3.用湿淀粉75克，加富强粉和水调成薄糊。
4.将土豆馅心分成4份，抹到每张豆腐衣上，再卷成长条成鱼卷坯。
5.锅里放入熟花生油，烧到四成热时，将鱼卷坯拖薄糊，逐条放进油锅里浸炸，炸到色呈金黄，捞起沥油，切段装盘便成。
椰丝芒果冻糕
食材明细：
主料： 澄粉 70g，
调料： 芒果 约500g， 白糖 100g， 水 80-100ml， 糯米粉 200g， 椰丝 适量，
椰丝芒果冻糕的做法步骤：
1.芒果去皮切粒搅拌成茸，糖混合水煮溶化后加入糯米粉和澄粉混合搅拌均匀。
2.倒入芒果茸搅拌均匀大火隔水清蒸1个小时左右。
3.摊凉后放入冰箱冷藏6小时以上。
4.取出切块均匀滚上椰丝即可。
肥肠酥卷(1)
食材明细：
主料： 猪大肠 400g，
辅料： 猪肉 200g， 芽菜 100g， 姜 10g， 鸡蛋 1个， 葱 130g， 红椒 50g， 柿子椒 850g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 料酒 适量， 水淀粉 适量， 吉士粉 50g， 面包糠 100g， 胡椒粉 适量， 植物油 1000g，
肥肠酥卷的做法步骤：
1.肥肠剖开，片成长方形大薄片；猪肥瘦肉剁成茸，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、湿淀粉搅拌均匀；芽菜切成细末；鸡蛋磕入碗中，加入吉士粉搅打均匀成吉士粉蛋糊；葱丝、青红椒丝放入盘中垫底。
2.炒锅置火上，放少许精炼油烧热，下入猪肉茸炒散籽，再下入姜米、芽菜末、葱花略炒，然后起锅装入碗中成馅料。
3.取一块肥肠片，包入一份馅料，再将肥肠片裹起成卷，并用湿淀粉封好口，然后拖匀吉士粉蛋糊，沾匀面包糠，即成肥肠酥卷生坯，依法逐一制完。
4.炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入肥肠酥卷生坯，炸至色呈焦黄、外酥内熟时，捞出摆入用葱丝、青红椒丝垫底的盘中即成。
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