食材明细:
主料: 白糖 40g, 玉米油 50ml,
调料: 绿豆 适量, 白糖 50g, 调和油 适量,
绿豆沙酥皮月饼的做法步骤:
1.首先制作绿豆沙,绿豆洗净放入高压锅压熟。
2.煮熟的绿豆捞出沥干水分后过筛滤去绿豆皮。
3.锅中放少量的油,放入白糖炒至糖化后放入绿豆沙,炒至豆沙粘稠,水分炒干即可,放凉
4.油皮和酥皮分别和成团,松弛30分钟。
5.把油皮和酥皮分成相等的小剂子。
6.取一油皮包酥皮。
7.像包包子一样包好。
8.擀成牛舌状。
9.反面后自上而下卷起。
10.依次做好所有的松弛15分钟。
11.再擀成牛舌状。
12.反面后自上而下卷起。
13.再松弛15分钟。
14.取一松弛好的面团,从中间按压后,团成圆形。
15.擀成圆形面片。
16.包入绿豆沙馅。
17.排入烤盘。
18.烤箱预热180度,中层烤10分钟后翻面,烤5分钟,再翻面后烤5分钟左右即可。
食材明细:
主料: 绿豆面 2250克,
辅料: 小葱 150克, 粉丝 150克, 白萝卜 150克, 香菜 100克, 豆腐干 适量,
调料: 豆油 1100克, 食盐 100克, 五香粉 1克, 蒜苔 150克,
绿豆丸子的做法步骤:
1.将绿豆洗净晒干,破碎去皮,磨成绿豆粉约2000克。
2.将辣萝卜洗净,与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁,加精盐、五香粉搅拌均匀,再加入绿豆粉,拌匀成丸子馅料。
3.锅置火上,放入豆油,烧热后,把丸子捏成红枣大的圆子,投入锅内炸至金黄色捞出。
食材明细:
材料,:绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个,猪肉佐料﹕酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油,1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯。
绿豆饼的做法步骤:
(1)把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
(2)把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3)把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
(4)泡菜除水份后切成丝。
(5)红辣椒去子切圆。
(6)在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
(7)蘸醋酱油吃。
食材明细:
主料: 绿豆 , 糯米 ,
绿豆莲藕的做法步骤:
1.莲藕去皮,取一边开口,往里面塞满绿豆、糯米
2.筒骨飞水放入适量的水煮开,放入莲藕,中火炖煮1小时
3.莲藕取出,待凉后切片,刷些蜂蜜汁,撒点桂花
食材明细:
主料: 绿豆 适量,
辅料: 面粉 适量,
调料: 食盐 适量,
绿豆兜的做法步骤:
1.事先将绿豆催芽,待皮破芽露时,拌小麦粉,加盐、水调和成糊。
2.舀进锅铲上的篾箍内,徐徐潜入沸油锅中。
3.等其粘结成块后,捞起篾箍,抽去锅铲,炸至暗黄带绿即可。
食材明细:
主料: 冰淇淋 50克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 50毫升,
调料: 水 100毫升, 红糖 0.25小匙, 桂花 适量, 长寿深山野蜜 0.25小匙,
牛奶红豆沙的做法步骤:
1.红豆和水 1:3入锅煮到粒饱满 (大概30-40分钟)
2.牛奶+红豆 1:1 放入搅拌机
3.放一些整红豆在杯子最下面, 倒上2就可以了
4.喜欢的话, 放些红糖,蜂蜜,桂花,炼奶什么的. 不放也别有一番风味, 因为红豆和牛奶本身就不是有异味的食才.
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