食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《凉拌白菜丝(2)》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
白菜200克，虾米30克，香油8克，醋5克，盐3克，味精2克，大蒜(白皮)5克
凉拌白菜丝的做法步骤：
1. 将白菜心洗净，切成细丝；
2. 海米（虾米）洗净备用；
3. 蒜切碎成末；
4. 将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。
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凉拌双丝(2)
食材明细：
芝麻香辣油适量，黄瓜适量，千张适量，蒜末适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量
凉拌双丝的做法步骤：
第1步黄瓜按以上步骤洗净后放在砧板上，先切片再切丝。千张买回后洗净，切丝后放到热水中抄一下即可。
第2步蒜末、白醋、糖等放在一起，和辣椒油、鸡精、盐一起倒入以上二丝中，吃的时候拌匀即可。
小贴士：
辣椒性热味辛，含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、钛、磷、钙等多种营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果，还能预防癌症和延缓衰老的作用。另外大蒜也是杀菌的良药，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳等有一定的治疗作用，此外还可以防流感，治疗霉菌感染，并且有降血压等功效。
凉拌魔芋丝(2)
食材明细：
主料： 魔芋丝 适量， 黄瓜 1个，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 醋 适量， 芝麻酱 适量，
凉拌魔芋丝的做法步骤：
材料集合图：
1.黄瓜切丝，魔芋丝用开水烫熟，晾凉
2.芝麻酱用水调开，加适量的酱油、醋、盐和成小料
3.与魔芋丝和黄瓜丝拌匀即可
凉拌豆腐丝(2)
食材明细：
主料：：豆腐丝300克，黄瓜一根，
辅料：：葱丝18克，红辣椒2个，盐半汤匙，米醋3汤匙，生抽1汤匙，味精少许，木姜子油两滴，植物油大半饭勺，
凉拌豆腐丝的做法步骤：
1.黄瓜洗净切丝，放入盆里（黄瓜丝可以依据个人喜好加减）
2.豆腐丝冲洗一下，揪成段和黄瓜丝共纳一盆
3.大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上
4.放入盐和味精（放豆腐丝边上，不要让油直接浇在味精上，或者后加都可以）
5. 放入米醋和生抽
6.锅里倒入植物油
7.加入两滴木姜子油，千万不要多，一点提味即可（没有的可以不放）
8.油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味，即可拌匀装盘
9.成品图欣赏
10.成品图欣赏
小贴士：
1 木姜子油也可以不加，它有一种特殊的味道，这个随意
2 我的这个食材量比较大，足足两大盘，人少减量操作
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌白菜丝(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌土豆丝专题，希望您能喜欢！
