生活好的重要标志就是吃得好，美食充分地展现不同地地方文化。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你吃过哪些地方美食呢？因此，栏目特意整理了水果奶油蛋糕(1)，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料： 鸡蛋 8只，
调料： 色拉油 90g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 120g， 白糖 100g， 低筋面粉 150g， 柠檬汁 适量， 淡奶油 700g， 火龙果 适量， 猕猴桃 适量， 爱亿华香草夹心棉花糖 适量， 番石榴 适量，
水果奶油蛋糕的做法步骤：
1.把牛奶与色拉油及10克的白砂糖倒入一大盆中均匀
2.把过筛的面粉倒入上述混合物中均匀
3.加入蛋黄搅拌，每次搅拌均匀再加另一只
4.加完蛋黄成了蛋黄糊
5.蛋白加入少量的柠檬汁
6.糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡
7.蛋黄糊与硬性发泡的蛋白均匀，倒在书本模具中，用160度烤60分钟出炉倒扣冷却。
8.小心脱模
9.把书本蛋糕坯平分切成二等分
10.淡奶油加入适量的糖粉打发至裱花状态，抹一层淡奶油加入适量的水果做夹心
11.再加入淡奶油把水果抹上，最后加上上层蛋糕坯
12.最后在整个蛋糕上裱上一层奶油，用软板刮平滑一点，底部再裱花。
13.在书本蛋糕周边贴上番石榴一圈，周边贴一层奇异果
14.用融化的巧克力写上祝贺字体
15.四角加上用圣女果切成的心形
16.最后加上棉花糖加以装饰。丽丽的书本蛋糕由此而生！
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奶油蛋糕(2)
食材明细：
主料： 低筋面粉 100g， 鸡蛋 150g， 翻糖 500g，
调料： 调和油 25g， 白糖 75g， 红曲粉 适量， 玉米淀粉 适量， 蓝莓果酱 适量，
奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将鸡蛋和白糖全部放入打蛋桶。
3.开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4.用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。
5.撒上红曲粉。
6.用橡皮刮刀上下拌匀。
7.倒入模具震出大气泡，放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。
8.取翻糖分成小块染成需要的颜色。
9.擀成厚薄均匀的片。
10.按照画好的形状将人物一点一点用刀沿边缘切出来。
11. 红色翻糖擀成薄片压出心形。
12.边角料再压一些小的心形备用。
13.做好的牛郎织女用少许水粘在大心上。
14.烤好的蛋糕抹上一层蓝莓酱。
15.黄色翻糖擀成一个稍厚的大于6寸蛋糕的圆片。
16.小心的盖在蛋糕上慢慢贴合，完成后切去多余的糖皮，最后用花边夹夹出花边。
17.最后用水沾上大的心形和小心形即可。
奶油夹心蛋糕
食材明细：
主料： 猕猴桃 3个， 糯米粉 100g， 淀粉 80g， 豆沙 50g，
调料： 调和油 适量， 白糖 适量， 荷兰乳牛乳酪牛奶 180g，
奶油夹心蛋糕的做法步骤：
1.将糯米粉筛细粉，加白糖、牛奶、油、澄粉搅稀糊。放微波炉转3分钟，搅拌再转2分钟。
2.猕猴桃三个就可以了。
3.猕猴桃去皮。
4.将微波好的糕分两份，一块大些一块略小。摊平放凉。
5.小块加红豆沙抓匀放凉。
6.猕猴桃切半。
7.用凉了的红豆糯米包入半个猕猴桃。包好的用保鲜袋铺底。
8.再用白糯米包入，然后放入用保鲜袋铺底的保鲜盒，置于冰箱保鲜。
9.吃时取出切片。
动物奶油蛋糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 4个， 低筋面粉 90g， 白糖 90g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 45ml， 色拉油 35ml， 柠檬汁 3-4滴，
调料： 食用色素 适量，
动物奶油蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄、蛋白分离。
2.糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。
3.低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。
4.分次加入蛋黄搅拌。
5.拌成蛋黄面糊。
6.蛋白加入柠檬汁。
7.打至粗泡后分三次加入60克糖。
8.打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）
9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
10.拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。
11.面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。
12.盛入纸杯约8分左右满即可。
13.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
14.取出放凉待用。
15.裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。
16.将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。
17.将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。
18.将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。
19.用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。
20.巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。
21.发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧。
水果重磅蛋糕
食材明细：
主料： 黄油 100克， 鸡蛋 2个，
调料： 糖粉 70克，
水果重磅蛋糕的做法步骤：
1.室温软化黄油，打软，加入一半的糖粉打发。
2.加入1个蛋黄搅拌均匀之后再加另一个拌匀。
3.打发蛋白（加几滴醋，加入剩下糖粉的1/3打至粗泡，再加1/3打至湿性发泡，加入最后的1/3打至干性发泡。）
4.取蛋白的1/3加入蛋黄糊中拌匀，加入1/3筛好的低粉拌匀。
5.加入剩余的低粉，把挤干酒的水果粒放到盆里的低粉上，让水果干沾上低粉，再与面糊拌匀。
6.加入剩下的2/3蛋白与面糊充分拌匀，倒入已经垫好油纸的模具中。
7.170度预热，下层，上下火，30分钟。
8.表面结皮后取出，中间划开一道口子，把锡箔纸中间剪开一条口，包在模具上，至烤好。出炉后立即脱模具，揭去油纸，表面刷酒和蜂蜜的混合体液体，包好保鲜膜，放凉。
9.吃的时候切片，可以用微波炉叮热，口感更好。
水果蛋糕(2)
食材明细：
主料： 低筋面粉 100克，
调料： 食盐 1/4勺， 调和油 3大勺， 荷兰乳牛乳酪牛奶 3大勺， 泡打粉 5克，
水果蛋糕的做法步骤：
1.准备打蛋白，电动的感觉5分钟就打好了，
将塔塔粉倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发
2.这个是蛋黄糊
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
3.将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈
4.将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～
（此时预热烤箱） 180度10分钟
5.再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
6.将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
7.倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。
180度，40分钟即可！
水果奶酪蛋糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 10g，
调料： 白糖 50g， 果汁 2勺， 黄油 20g， 桃酥 250g，
水果奶酪蛋糕的做法步骤：
1.先将奶油奶酪和鸡蛋室温回暖，取一保鲜袋将桃酥掰碎后用擀面杖压碎，锅中溶化黄油（桃酥本身就含了很多油，所以黄油的量要酌情减少，用三分之一就够了），待黄油溶化后倒入桃酥末翻拌匀均，也可以加一两勺牛奶，翻拌至桃酥能粘在一起，倒入蛋糕磨具中，用手轻轻压实压紧；用手压的时候要注意烫，不要压得太紧，这样能保证成品如口很酥松，用自己喜欢的水果围边儿；
2.取两个干净、无水无油的容器，分别打发奶酪和奶油；
3.将打好的奶酪和奶油混合匀均，也可以根据自己的喜好再添加一些果粒儿，搅拌均匀后到如之前装饰好的蛋糕磨具中，抹平表面儿；
4.送入冰箱冷冻约6小时，等待ing。。。
脱模时候可以用吹风机或者热毛巾围住四边一两分钟就好了，然后随意装饰下呗，我撒了层黑巧克力碎，口感就有苦有甜了
感谢您阅读“97美食网”的《水果奶油蛋糕(1)》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水果生日蛋糕专题，希望您能喜欢！
