食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的韭菜炒银鱼(2),带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
银鱼100克，韭菜400克，植物油20克，料酒5克，盐3克，味精2克
韭菜炒银鱼的做法步骤：
1. 将银鱼去头，洗净，沥干水分，，放入碗中，加料酒、精盐、味精拌匀。
2. 韭菜择好洗净，切成长5厘米的段。
3. 炒锅上火烧热，放入植物油，烧至六成热时，倒入银鱼，烹入料酒，放入韭菜、精盐、味精，炒匀即成。
小贴士：
此菜具有补虚健脾，益气，和胃暖中，活血，散瘀，瘦身驻颜的作用。
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银鱼韭菜煎蛋
食材明细：
主料：：鲜小银鱼适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
银鱼韭菜煎蛋的做法步骤：
1.准备材料。
2.搅拌。
3.下锅煎。
4.煎至两面金黄。
5.出锅，做菜、搭配素面食吃都不错。
银鱼韭菜炒蛋
食材明细：
主料：：银鱼150克，韭菜50克，鸡蛋3个，
辅料：：胡椒粉适量，盐3克，植物油适量，
银鱼韭菜炒蛋的做法步骤：
1.准备的材料。
2.鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。
3.蛋液中加入洗净的韭菜末。
4.再加入银鱼搅拌均匀。
5.锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。
6.出锅装盘。
小贴士：
银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。
韭菜银鱼煎饼
食材明细：
主料：：韭菜一撮，银鱼150g，鸡蛋一个，面粉适量，
辅料：：十三香1匙，鸡汁1匙，香油1匙，水适量，色拉油适量，
韭菜银鱼煎饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.银鱼过水淘洗干净，攥干水份。
3.韭菜切小丁。
4.面粉，银鱼，韭菜放大点的碗里，加水搅成稠点的面糊。
5.加入鸡蛋打散，放所有调果味料，搅匀。
6.不粘锅放油，油温四五成热，取一勺面糊放锅转里圆形。
7.依次摊好所有的饼。
8.成品。
小贴士：
银鱼本身带有咸味，所以不用另外加盐。
韭菜炒猪血(2)
食材明细：
主料：：猪血500克，韭菜200克，
辅料：：油适量，盐适量，葱花适量，姜适量，蒜3瓣，
韭菜炒猪血的做法步骤：
1.韭菜摘净，流水下冲洗干净；
2.韭菜切成寸段；
3.猪血在流水下冲洗干净；
4.切1公分厚的方块；
5.葱姜蒜切片；
6.锅中放水，放少许的盐，水开后放入猪血和姜片焯水；
7.煮至表面起浮沫；
8.捞出猪血，去掉姜片；
9.炒锅放适量的植物油，油五成热时放入葱花、蒜片；
10.炒出葱、蒜香味，放入韭菜；
11.快速翻炒后，放入已焯水的猪血；
12.翻炒几下，放入适量的盐；
13.翻炒均匀即可盛出。
小贴士：
猪血焯水时一定要煮出浮沫，韭菜下锅务必快炒，姜片只用来给猪血焯水。
银鱼韭菜馅饺子
食材明细：
主料：：银鱼200g，韭菜150g，
辅料：：面粉400g，水适量，鸡蛋3个，生抽1勺，饺子调味料1勺，盐1勺，料酒半勺，油3勺，葱半颗，
银鱼韭菜馅饺子的做法步骤：
1.备好材料
2.鸡蛋炒散盛晾凉
3.银鱼洗净切碎，锅中放油，炒一下备用
4.银鱼、鸡蛋，葱切碎，所有调料放入，拌匀
5.最后放入控完水，切好的韭菜，加油拌匀
6.面和好醒一会，擀皮包饺子
7.水烧开，下入饺子煮7分钟后捞出，(期间要用凉水倒入少量降温再煮开)
8.煮好的饺子
韭菜炒鸭血(2)
食材明细：
主料：：鸭血一盒，
辅料：：韭菜3两，
配料：：葱姜适量，干红辣椒适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜炒鸭血的做法步骤：
1.鸭血一盒，韭菜3两左右，根据个人喜好可增减
2.鸭血切片，韭菜切段，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用，材料可以根据个人喜好增减
3.炒锅炒开水，把鸭血放入打个水焯。速度要快时间要短，大约20秒就可以捞出，时间长了会老，
4.锅放油，平时炒菜量就行，煸炒，葱，姜，干辣椒
5.放入韭菜和焯好的鸭血，迅速煸炒，这时需要大火爆炒，紧接着放盐，鸡精，关火，装盘。时间长韭菜和鸭血会老。大火爆炒最好
6.看看吧，红配绿，有食欲吗？营养美味的韭菜炒鸭血就完成了。
小贴士：
韭菜：：补肾壮阳，健脾暖胃。主治肾阳虚弱，腰膝酸冷，阳痿早泄，小便频数等；脾胃虚寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄泻或便秘等。
鸭血：：鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
看看，这道菜对身体多有益处，大家还等什么，快来学习做吧
银鱼韭菜炒蛋的做法
大辰很喜欢吃，好有成就感！
材料：
银鱼，鸡蛋，韭菜，盐，
银鱼韭菜炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，清洗
步骤2，韭菜切碎和银鱼一起放到蛋液里加盐搅拌均匀
步骤3，下锅翻炒凝固出锅
步骤4，OK
银鱼炒韭黄
食材明细：
韭黄适量，鸡蛋适量，银鱼适量，葱姜茉适量，料酒适量
银鱼炒韭黄的做法步骤：
第1步韭黄洗净切段，切好葱姜茉待用。一个鸡蛋摊蛋皮切块。
第2步起油锅倒入葱姜茉银鱼爆炒加料酒盛出待用。起油锅倒入韭黄煸炒加盐再倒入银鱼蛋皮煸炒装盘。
腊肉炒银鱼
食材明细：
主料：：银鱼100克，腊肉100克，
辅料：：青椒1个，葱1根，姜小块，蒜2瓣，
配料：：生抽适量，味精适量，
腊肉炒银鱼的做法步骤：
1.材料准备：银鱼100克。
2.材料准备：腊肉100克，青椒1个，葱1根、姜小块、蒜2瓣。
3.1、把材料洗净，腊肉切成细条，青椒、姜、蒜切丝，葱切长段。
4.2、炒锅上火，油温热后下腊肉煸炒。
5.3、腊肉炒熟后放入姜葱蒜炒。
6.4、姜蒜炒香后放入银鱼。
7.5、放入青椒丝煸炒至熟，加入少许生抽和味精调料即可出锅。
8.成品图
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