食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的蛤蜊清酱义大利麵，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
义大利麵，200公克，蛤蜊，600公克，米酒，150公克，辣椒，1条，大蒜，3瓣，洋葱，1/2个，橄欖油，40公克，九层塔，20公克，盐及胡椒粉，各少许。
蛤蜊清酱义大利麵的做法步骤：
1.将大蒜切末、洋葱切丁，辣椒及九层塔切碎后备用。
2.锅中放入1/2的橄欖油炒香1/2的大蒜末，再放入蛤蜊拌炒一下后，放入米酒翻炒，将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后，再以滤网过滤汤汁，留下汤汁备用。
3.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.锅中放入另一半橄欖油炒香洋葱丁直到洋葱变软，再放入剩餘的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出，再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。
5.捞起作法3的义大利麵放入作法4的酱汁锅中略煮1～2分鐘后，再放入九层塔略拌炒，即可起锅装盘。
97msw.Com扩展阅读
腊味清酱义大利麵
食材明细：
蝴蝶麵，200公克，腊肠，2条，白酒，100公克，九层塔叶，5片，大蒜，3瓣，洋葱，1/4个，帕梅善起司粉，30公克，盐及胡椒粉，各少许。
腊味清酱义大利麵的做法步骤：
1.将大蒜切末、洋葱切丁、九层塔切碎后备用。
2.将腊肠蒸约20分鐘后切片备用。
3.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶麵煮约10～12分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.锅中倒入橄欖油炒香大蒜及洋葱丁至洋葱变软后，再加入腊肠片翻炒一下，加入白酒煮到酒精挥发后，再加入盐及胡椒粉。
5.捞起作法3的蝴蝶麵放入作法4中的酱汁锅中，并加入起司粉拌炒1～2分鐘后，即可起锅装盘，放上九层塔末即可。
蔬菜清酱义大利麵
食材明细：
蝴蝶麵，200公克，圣女小蕃茄，100公克，青椒，1/2个，红甜椒，1/2个，黄甜椒，1/2个，洋葱，1/4个，黑橄欖，适量，高汤，200公克，奶油，40公克，盐及胡椒粉，各少许。
蔬菜清酱义大利麵的做法步骤：
1.将圣女蕃茄洗净对半切、洋葱切丁、黑橄欖切细丁，青、红、黄椒切片备用。
2.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶麵煮10～12分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
3.锅中放入奶油煮熔后，放入洋葱丁炒香至洋葱变软后，加入青、红、黄椒翻炒，再加入蕃茄拌炒一下，最后加入高汤盖上锅盖煮2分鐘。
4.捞起作法3的蝴蝶麵放入作法4的酱汁锅中并加入黑橄欖丁煮约2分鐘后，即可起锅装盘。
蕃茄蛤蜊义大利麵
食材明细：
义大利宽麵，200公克，新鲜蕃茄，100公克，蛤蜊，600公克，大蒜，3瓣，洋葱，1/4个，橄欖油，40公克，白酒，30公克，高汤，100公克，九层塔，适量，盐及胡椒粉，各少许。
蕃茄蛤蜊义大利麵的做法步骤：
1.将大蒜切末、洋葱切丁备用。
2.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3.将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤，用中火煮至蛤蜊壳开后取出，用过滤网将汤汁过滤后，去壳留下蛤蜊肉与汤汁备用。
4.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利宽麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
5.锅中放入橄欖油炒香大蒜末至金黄色后再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁、蛤蜊汤汁煮滚。
6.捞起作法4的义大利宽麵放入作法5的酱汁锅中，再加入蛤蜊肉、盐、胡椒粉，煮1～2分鐘后即可起锅装盘，放上九层塔叶即可。
松子酱义大利麵
食材明细：
义大利麵，200公克，松子，80公克，红椒粉，4公克，大蒜粉，3公克，盐及胡椒粉，各少许，橄欖油，50公克，三岛香鬆，适量。
松子酱义大利麵的做法步骤：
1.热一锅炸油放入松子，以小火慢慢炸到松子呈金黄色后捞起备用。
2.将红椒粉、大蒜粉、盐及胡椒粉混合拌匀后，加入作法1的松子拌匀后，加入橄欖油拌匀為酱汁。
3.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.捞起作法3的义大利麵与作法3的酱汁混合后起锅装盘，撒上三岛香鬆即可。
精力酱义大利麵
食材明细：
义大利麵，200公克，腰果，20公克，核桃，30公克，南瓜子，30公克，葵花瓜子，20公克，黑芝麻，10公克，白芝麻，10公克，香椿叶，约14片左右，酱油露，20公克，白酒醋，30公克，果糖，20公克，橄欖油，20公克。
精力酱义大利麵的做法步骤：
1.將腰果、核桃、南瓜子和葵花瓜子放入烤箱烤至呈金黃色後備用。
2.將黑芝麻及白芝麻炒到香味溢出後壓碎備用。
3.將香椿葉以熱橄欖油炒到香酥後起鍋備用。
4.將醬油露、白酒醋及果糖拌勻後備用。
5.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
6.撈起作法5的義大利麵放入作法4的醬汁拌勻後，再加入作法1～3的材料拌勻即可。
海山酱义大利麵
食材明细：
义大利麵，180公克，橄欖油，50公克，甜麵酱，30公克，蕃茄糊，40公克，甜辣酱，20公克，酱油膏，10公克，白酒醋，20公克，果糖，30公克，辣油，10公克，水，100公克，香菜，适量。
海山酱义大利麵的做法步骤：
1.将黄瓜洗净切丝后备用。
2.将橄欖油倒入锅中加入甜麵酱炒香后，再加入蕃茄糊、甜辣酱、酱油膏、白酒醋、果糖及水后煮滚，再放入辣油拌匀。
3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.将作法2的酱汁淋在作法3捞起的义大利麵条上，再放上香菜，即可食用。
什锦\榨酱义大利麵
食材明细：
义大利麵，200公克，猪绞肉，100公克，豆干，3块，红萝卜，1/3条，虾米，20公克，大蒜，3瓣，深色豆瓣酱，150公克，沙拉油，50公克，酱油，2大匙，冰糖，20公克，冰开水，450公克。
什锦榨酱义大利麵的做法步骤：
1.将豆干及红萝卜洗净切丁、虾米及大蒜剁碎后备用。
2.将豆瓣酱加入少许的水用果汁机打匀后。
3.将绞肉、豆干丁、红萝卜丁及虾米分别热油锅炒香后备用。
4.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
5.锅中放入50公克的油炒香大蒜后，再放入作法2及作法4的材料略炒，最后再加入酱油及冰糖、水燉煮至浓稠状后起锅。
6.捞起作法4的义大利麵加入作法5的酱料拌匀后即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《蛤蜊清酱义大利麵》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题，希望您能喜欢！