没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？小编经过整理，为你编辑了油菜花菇蕈泡菜(1)，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
油菜花，4两，珍珠菇，1/2杯，玉蕈(鸿禧菇)，1/2杯，小草菇，1/3杯，盐，2小匙，味醂，2大匙，香油，1/3大匙。
油菜花菇蕈泡菜的做法步骤：
(1)将材料洗净，分别沥干备用。
(2)热水中加少许盐(份量外)，将所有材料入锅川烫约10秒钟，捞起沖凉后沥干水份备用。
(3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中，加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用，冷藏约可保存10天。
若买不到新鲜珍珠菇，可至超市购买真空袋装或罐装珍珠菇，以热水沖洗掉黏液即可。
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玫瑰油菜花园
食材明细：
主料：：油菜适量，香菇适量，
辅料：：肉沫适量，香菇颈沫适量，
配料：：葱适量，豆瓣酱适量，油适量，
玫瑰油菜花园的做法步骤：
1.没错，这是香菇颈，大家一般不喜欢吃就扔掉了，但是有大用处 哦
2.切成碎丁，和肉馅搅拌，加葱花成基础香菇酱馅
3.放入炒锅中加油翻炒
4.放入两匙豆瓣酱继续翻炒
5.香菇洗净，油菜距离根部2-3厘米处切去，成花瓣状
6.放开水中焯一下至能食用的程度
7.如图，香菇先熟，捞出，剩下的油菜继续煮
8.摆盘。剩下的油菜叶也焯一下，和剩余香菇备用炒菜
9.将刚刚做好的香菇肉酱倒在盘子旁边，吃的时候用勺子把肉酱填到香菇里和油菜叶里，可以食用
小贴士：
这道菜美观美味，不可多得啊，吃的时候把馅放在油菜玫瑰上，然后用勺子抹平，这样酱就均匀填充到油菜叶中间了，两口吃下去健康又美味，连不爱吃青菜的老公都赞不绝口，加油哦~
法式奶油菜花汤(1)
食材明细：
主料：：花菜200g，洋葱半个，口蘑5个，培根1片，
辅料：：黄油适量，盐适量，奶油适量，蒜片适量，黑胡椒碎适量，
法式奶油菜花汤的做法步骤：
1.将切成细丝的培根放入锅中煸炒
2.将其煸香后层出备用；
3.锅中放入适量的黄油
4.先下入洋葱和蒜片煸炒， 再放入花菜和口蘑一起翻炒;
5. 翻炒一， 二分钟后加入适量的高汤（或水）
6.盖上锅盖， 煮上十分钟
7.将煮好的菜和汤倒入容器中，用搅拌器打碎
8.将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中
9.倒入适量的动物性奶油， 搅拌均匀
10.再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料
11.搅拌均匀， 熬制合适的浓稠程度，盛出来放入碗中， 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可
12.一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了
13.每天都有新菜谱奥，大家可以关注下林下集
小贴士：
大家可以关注我的公众号林下集查看新菜谱的，还有某宝小店好货买奥，搜林下集即可
【辽宁】蚝油菜花
食材明细：
主料：：菜花一个，青椒一个，
辅料：：盐适量，蚝油10克，水淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽3克，
【辽宁】蚝油菜花的做法步骤：
1.准备食材
2.菜花掰开后清水浸泡洗净、青椒切好
3.准备适量葱姜蒜
4.锅里烧水，水开将菜花焯一下，然后捞出控干水备用。
5.锅里加底油，七成热时候加葱姜蒜炝锅，出香味。
6.加菜花，青椒，加适量老抽，蚝油，少许盐，快速翻炒
7.水淀粉勾薄薄的芡，即成。
小贴士：
菜花焯水时间不要太长时间，口感不好。
炒油菜花的做法
今天在地里，采摘了一些油菜的杈尖，来炒着吃。
材料：
油菜花400g，蒜1辫，姜1片，蒜苗2根，花椒8粒，干红辣椒3，熟菜籽油10ml，盐适量，
炒油菜花的做法的做法步骤：
步骤1，掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖，淘净沥干水分
步骤2，蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，蒜切片，花椒备齐
步骤3，净炒锅下熟菜籽油烧热，下蒜片，红辣椒节，姜丝，花椒，爆香
步骤4，下淘净的油菜花，大火炒至八成熟，加入蒜苗，盐，炒至断生
步骤5，起锅装盘即成
奶油菜花色拉
食材明细：
菜花250克，番茄250克，鸡蛋50克，鸡蛋黄30克，牛奶50克，盐3克，奶酪10克，胡椒粉2克
奶油菜花色拉的做法步骤：
1. 将菜花择洗干净，撕成小朵，下入开水锅内焯熟，捞出控水，加入精盐拌匀，装盘；
2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成小丁；
3. 鸡蛋煮熟剥壳，切成丁，放入菜花盘内；
4. 将生蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，倒在菜花上，放入番茄丁、奶酪、胡椒粉拌匀即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
油菜花凉拌肥牛
材料：油菜花和嫩茎1束，肥牛片（涮火锅用的那种速冻的即可）半袋，黑胡椒2克，花椒3克，白糖3克，大蒜半朵，辣椒粉末30克，盐少许，酱油10克，料酒5克，食用油2-3克，清水适量，红柿子椒半个。
做法：
1．买来的油菜花放在清水里浸泡半个小时，这样里面的花粉能自然地融解在水里。避免制作这道菜时对花粉过敏、打喷嚏。
2．从水里取出油菜花放在案板上，分别将花朵的部分、叶片的部分和嫩茎的部分切下来，分别放置。
3．煮锅里倒入适量的清水，大火烧开后再里面放少许的食用油。水再次沸腾后加入嫩茎汆烫，转中火，1-2分钟以后再加入油菜叶一起烫熟，取出。
4．在水里加入油菜的花朵，半分钟后取出晾凉备用。
5．速冻的肥牛片放在室温下自然解冻。盛在一个碗里，撒入黑胡椒碎。
6．继续倒入料酒并搅拌均匀。
7．加入少量的盐，腌制入味，大约15分钟即可。
8．锅中放适量的清水，大火烧开后加入肥牛片并迅速地用筷子搅拌，使牛肉都充分地在沸水里汆烫。待肥牛肉变色后捞出，滤水备用。
酱油菜花的做法
材料：
菜花，酱油，小辣椒，，
酱油菜花的做法的做法步骤：
步骤1，热油先炒辣椒丝，加入菜花翻炒，放生抽，加盖把菜花焖熟。如果生抽放的够，可以不用加盐了，可加一点点鸡精。
团圆饭-蚝油菜花
食材明细：
主料：：菜花半个，
辅料：：尖椒半个，胡萝卜半个，葱花少许，蒜2瓣，生抽半勺，花椒粉少许，蚝油半勺，鸡精少许，油3勺，
团圆饭-蚝油菜花的做法步骤：
1.准备好食材。
2.胡萝卜切片，蒜切碎，尖椒切片。
3.菜花焯水。
4.锅中油烧肉，放入控好水的菜花、蒜花、葱花翻炒。
5.下入胡萝卜、生抽、蚝油、花椒粉、盐翻炒。
6.再放入尖椒、鸡精炒匀。
7.成品。
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