吃饱吃好是中国人的生活追求之一，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，希望你也能通过美食让心情好起来。你对美食的喜好程度怎么样呢？下面由小编帮大家编辑的《龙眼鸽蛋(3)》，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
鸽蛋150克，桂圆15克，冰糖40克
龙眼鸽蛋的做法步骤：
1. 将桂圆肉（龙眼）洗净后放入锅内；
2. 注入清水500毫升，烧沸后煮120分钟，下冰糖；
3. 再把鸽蛋逐个打破下锅，煮约5分钟，起锅装盘碗。
小贴士：
补肾益气，养心安神。适用于体虚腰膝酸软、心悸失眠、头晕健忘等症。
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虎皮素鸽蛋
食材明细：
土豆(黄皮)200克，香菇(干)12克，冬笋40克，胡萝卜30克，豌豆苗100克，小麦面粉20克，淀粉(蚕豆)5克，盐2克，味精1克，姜汁10克，香油5克，酱油10克，花生油40克，白砂糖3克
虎皮素鸽蛋的做法步骤：
1. 土豆洗净，去皮，蒸熟，碾成泥，装入碗中；
2. 土豆泥中加入精盐、面粉，调拌均匀，制成鸽蛋皮；
3. 水发香菇、净冬笋、胡萝卜煮熟，均切成细末；
4. 炒锅置火上，加入花生油及上述三种菜末煸炒，加入精盐、姜汁、味精，制成馅料；
5. 将“鸽蛋皮”及馅料均分12 份；
6. 将馅料包入“鸽蛋皮”内，外表滚上一层面粉成为“鸽蛋”；
7. 铁锅洗净置火上，加入花生油，烧至五成热时，将“鸽蛋”逐个放入油锅炸成金黄色，外皮起皱时捞出，沥尽油；
8. 原锅留底油，下入豌豆苗煸炒，加入余下的精盐，然后放在盘子的周围；
9. 原锅放入素汤150毫升、白糖、味精，烧制；
10. 待烧沸后，用水淀粉勾芡，倒在炸好的“鸽蛋”上翻拌；
11. 待芡汁裹满“鸽蛋”时，装在盛有豌豆苗的盘子中间即成。
小贴士：
1. 土豆泥剁好后，应过细箩，滤掉残渣；2. 制作的“鸽蛋”大小要一致，以真的鸽蛋大小为佳；3. 油炸“鸽蛋”时，火力不要过大，否则蛋皮失水过多，造成干裂露馅现象；4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
素鸽蛋汤
素鸽蛋汤
原料：鸡蛋2只，水发香菇25克，绿豆粉芡150克，冬笋、豌豆苗和料酒各10克，素鲜汤1000克，精盐、酱油和味精各适量。
素鸽蛋汤的做法：
1．将绿豆粉芡用适量的水搅成糊状。锅置火上，倒入适量的清水烧沸，加入精盐，将粉糊倒入搅至糊变透明起锅；鸡蛋煮熟，剥去壳和蛋白，将蛋黄分别制成14个圆黄球。
2．用1个鸽蛋模具，填入制好的粉糊，蛋黄放在糊的中间．将模具合拢放入凉水中浸泡，凉后打开模具取出成型的鸽蛋，用温水浸泡一下放入碗内。
3．炒锅置火上，倒入素鲜汤、香菇、冬笋、料酒、精盐、酱油和味精烧沸，撇去浮沫，盛入碗内，撒入用沸水焯过的豌豆苗即成。
特点：嫩脆利口，汤鲜味醇，健脾益气，通利肠胃。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
海参鸽蛋汤
海参鸽蛋汤
原料：海参150克，鸽蛋10个，肉苁蓉20克，红枣6个。
海参鸽蛋汤的做法1．鸽蛋洗净，放清水锅里煮熟，取出过冷河，去蛋壳；海参用清水发透，清洗干净；红枣去核洗净。
2．将各用料一齐放入沙煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，加盐调味食用。
功效：补肾壮阳。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
莲子龙眼鹑蛋汤
莲子龙眼鹑蛋汤
材料：鹌鹑蛋100克，莲子15克，龙眼肉10克
调料：白糖10克
莲子龙眼鹑蛋汤的做法
1、将莲子去心，洗净，浸泡半小时；龙眼肉洗净。
2、鹌鹑蛋煮熟去壳，洗净。
3、把全部用料一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸，转小火再煮半小时，加白糖煮沸即可。
营养功效：健脾益气、养血安神。适用于心脾两虚、气弱血少者，症见失眠心悸、多梦易醒、神疲健忘、体倦乏力、饮食减少、面色无华等。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
龙眼鸡蛋猪心汤
龙眼鸡蛋猪心汤
材料：猪心500克，猪瘦肉120克，鸡蛋70克，龙眼肉20克
调料：精盐4克
龙眼鸡蛋猪心汤的做法
1、鸡蛋隔水蒸熟，去壳；猪心切去脂肪，用水洗净。
2、猪瘦肉和龙眼肉等放入砂锅内，加入适量水，用中火煮2小时。
3、最后加入少许精盐调味即可。
营养功效：补气益精，养血安神，对阴血耗损所致神经衰弱、心悸失眠、烦躁不安等有极佳的疗效。
引经据典：《得配本草》中谓桂圆肉可益脾胃，补心血，润五脏，治怔忡。
龙眼的功效与作用
龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等每100克干品含水分269克，蛋白质5克，脂肪02克，碳水化合物654克，热量1184千焦...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
银耳鸽蛋汤(2)
食材明细：
银耳(干)50克，鸽蛋400克，冰糖250克，猪油(炼制)15克
银耳鸽蛋汤的做法步骤：
1.银耳水发后择净杂质，漂洗干净，揉碎，熬成银耳羹待用。
2.在20个酒盅里抹上猪油，然后将鸽蛋分别打入，每盅一个，上笼用文火蒸三分钟左右即可出笼，将鸽蛋起出，放在清水中漂起待用。
3.将银耳羹烧开，放入冰糖，待溶化后打去浮沫，把鸽蛋下入锅内，同煮滚，起锅即成。
小贴士：
效用：此方可视为“银耳羹”方以鸽蛋易鸡而成。其补益作用较“银耳羹”方为更为良好。阴虚肺燥的干咳、久咳，肠燥便秘，以及病后阴虚体弱的病人，均可服用。秋季养生药膳
龙眼羊肉汤
龙眼羊肉汤
材料：羊肉200克，黄芪15克，龙眼肉、红枣、枸杞子各10克，姜片、蒜各适量。
调料：盐、花椒各适量。
龙眼羊肉汤的做法
1、羊肉洗净，放入沸水锅内汆烫去血水，捞出沥干，切块。
2、羊肉块放进加了花椒煮过的热水中浸泡30分钟，捞出沥干，备用。
3、将羊肉块放进汤锅内，倒入适量清水，下入黄芪、龙眼肉、红枣、枸杞子、花椒、蒜、姜片，盖上盖子，用大火煮沸后转为小火，煮40分钟，加盐调味即可。
功效：补气固表，养血安神。
龙眼的功效与作用
龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等每100克干品含水分269克，蛋白质5克，脂肪02克，碳水化合物654克，热量1184千焦...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
银耳龙眼牛肉煲
银耳龙眼牛肉煲
材料：
牛腱600克，
银耳、龙眼各适量，
姜片、葱段各30克。
调料：
料酒50毫升，
盐1小匙。
银耳龙眼牛肉煲的做法
1、牛腱洗净，切块；龙眼去核；银耳充分泡软后捞出，择净、沥干水分；备好其他食材。
2、将牛腱块放入沸水锅中，加料酒氽烫3分钟至变色后捞出，沥干水分
3、油锅烧热，炒香姜片、葱段，再放入银耳、龙眼肉和牛腱块略炒。
4、加入适量清水，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖煮约1小时至牛腱块熟透，加盐调味即可。
功效：补中益气，滋阴养虚。
龙眼的功效与作用
龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等每100克干品含水分269克，蛋白质5克，脂肪02克，碳水化合物654克，热量1184千焦...[更多]
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
龙眼莲子大枣汤
龙眼莲子大枣汤
原料：龙眼肉、莲子各15克，大枣5枚，白糖适量。
龙眼莲子大枣汤的做法
1．莲子浸泡去芯；大枣洗净去核；龙眼肉去杂质洗净。
2．三味同入锅中，加水适量，小火煎煮至莲子熟烂，加糖调味即可。
功效：补心健脾，益气养血。适用于心脾两虚，心悸怔忡、失眠健忘、食欲不振等症。亦用于青少年用脑过度而失眠、头昏、不思饮食者。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
鸽蛋白菜汤
鸽子蛋含有丰富的高品质蛋白质和少量脂肪，以及少量的糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等易于消化和吸收的成分。
鸽蛋白菜汤
原料：鸽蛋10个，白菜150克，食用油、生姜、大葱、味精、盐各适量。
鸽蛋白菜汤的做法
1、将白菜择洗干净，折成短节。
2、生姜去皮切成片。
3、大葱切成粒。
4、将鸽蛋打入碗中搅散。
5、将食用油倒入火锅，煮开，倒入鸽子蛋液，煎成饼。
6、把煎蛋卷搅成几块，然后加水煮沸。
7、加入白菜和姜片，煮熟，加盐和味精，烹调时加洋葱。
小贴士
大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人民常年食用的蔬菜。
白菜的营养价值
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
龙眼肉猪心汤
龙眼肉猪心汤
原料：猪心1个(约300克)，龙眼肉30克，西洋参10克，红枣(去核)5个。
龙眼肉猪心汤的做法1．将猪心洗净，去肥油，切小片；龙眼肉、西洋参洗净。
2．以上各味同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐调味即可。饮汤，吃猪心、龙眼肉、西洋参、红枣。每天1料。
功效：补血益气，养心安神。适用于气血两虚。症见虚烦心悸，失眠多梦，神疲乏力，饮食减少，舌质淡红、苔白，脉细弱。
龙眼的功效与作用
龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等每100克干品含水分269克，蛋白质5克，脂肪02克，碳水化合物654克，热量1184千焦...[更多]
小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
枸杞子海参鸽蛋汤
枸杞子海参鸽蛋汤
原料：枸杞子20克，海参2只，鸽蛋12个，淮山药30克，鸡汤1大碗，食盐、味精、胡椒面各适量。
枸杞子海参鸽蛋汤的做法
1．将海参用水泡发，清洗干净；鸽蛋煮熟去壳；枸杞子、淮山药洗净。
2．海参、枸杞子、淮山药、鸡汤共放入锅中，加水适量，武火煮沸片刻，加入鸽蛋及食盐、胡椒面、味精，稍煮即可。
功效：滋阴补肾，益精明目，营养健身。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，以及...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
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