食材明细:
虾米50克,腐竹500克,盐8克,胡椒粉5克,味精5克,猪油(炼制)15克,大葱15克,姜5克
金钩腐竹的做法步骤:
1. 将海米(虾米)用温水洗净,泡软;
2. 腐竹洗净切段;
3. 将葱洗净切丝,姜去皮洗净切丝;
4. 在炒锅内放油烧热,将葱姜下锅炒出香味,加水;
5. 烧开锅后放腐竹、精盐、味精、胡椒粉,烧开后用小火,使腐竹入味,将汁收稠上碟即可。
金钩香菇冬瓜汤
金钩食用前用水浸泡,至肉质软嫩,或凉拌或煎炒或蒸煮都可以,如虾米炒鸡蛋、炒各种素菜等,味道特别鲜美。与冬瓜搭配煮汤,是不错的夏季时令养生汤哦。
食材配方
主料:
香菇
虾米干
冬瓜
油
盐
清水
做法 共11个步骤
1.食材:冬瓜、干香菇和虾米干。
2.将干香菇泡发。
3.将冬瓜洗净,去皮,切粒。
4.将泡发好的香菇、洗净的虾米放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
5.盖锅盖。大火烧开。
6.转小火煮40分钟。
7.揭盖,放入冬瓜。
8.盖锅盖,大火,煮5分钟。
9.揭盖,倒入适量放入葵花籽油。
10.放入适量的食盐调味。
11.即可关火。
肉丝豆芽汤
口味:鲜香味
操作时间:20分钟
原料:绿豆芽150克,猪瘦肉100克,香菇30克,姜、盐、料酒、色拉油各适量。
肉丝豆芽汤的做法
1、将香菇洗净,捞出控干切块。
2、将绿豆芽洗净,沥干备用。
3、将姜切丝。
4、将瘦肉切丝,加盐、料酒腌10分钟。
5、炒锅注色拉油烧热,放入姜丝爆香。
6、加入适量水、香菇块煮滚。
7、放入瘦肉丝、绿豆芽煮熟,撒盐调味即可。
特点:汤鲜清香,有清肠作用。
特别提示:正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的绿豆芽颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
金菇蹄汤
原料:猪蹄1只,金针菇100克,鲜汤、葱段、生姜片、料酒、精盐、味精和白糖各适量。
金菇蹄汤的做法:
将猪蹄去毛洗净后,先入沸水中焯一下取出,再清洗一次,然后放入肉汤锅中煮沸,加入金针菇、料酒、精盐、白糖、葱段、生姜片和味精,改用小火炖至猪蹄熟烂即成。
特点:鲜美适口,补益筋骨,补气益血,通络下乳,益智健脑,润肤健美。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
金菇虾汤
原料:鲜虾仁50克,鲜金针菇150克,猪油、精盐、葱段、姜片、鲜肉汤、味精、青菜叶和香油各适量。
金菇虾汤的做法1.将金针菇去根后洗净,虾仁用清水洗净,青菜叶洗净后粗切一下。
2.锅置火上,放入猪油少许烧热,投入葱段、姜片、虾仁和青菜叶稍炒片刻。拣出葱和姜,倒入鲜肉汤,加入金针菇和精盐,烧沸几沸后撒入味精,淋入香油,倒入汤盆内即成。
特点:鲜嫩软滑,健脑益智,补肾壮阳。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
胡萝卜豆芽汤
原料:胡萝卜200克,黄豆芽100克,净鸭脯肉50克,葱丝、姜丝、熟鸡油各5克,料酒10克,精盐3克,味精、湿淀粉各2克,清汤700克,植物油15克。
胡萝卜豆芽汤的做法
1.将胡萝卜治净,切成丝。黄豆芽去根须,洗净。鸭脯肉洗净,切成丝,用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。
2.锅内放入植物油、熟鸡油烧热,下入葱丝、姜丝炝香,下入鸭肉丝,炒至变色,下入胡萝卜丝炒匀,烹入余下的料酒,加清汤烧开。
3.下入黄豆芽、余下的精盐烧开,煮熟,加味精,出锅装碗即成。
特别提示:胡萝卜丝入锅炒至颜色变深时再加入料酒,使其充分汲取油脂,以提高机体对胡萝卜素的吸收率。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
韩国人一般喜欢在喝酒的第二天早晨喝豆芽汤,我因为炖了很多牛骨高汤。
所以开始琢磨开始炖汤犒劳自己,做法很简单也很清爽~适合冬天享用!
韩式豆芽汤
材料:黄豆芽200克,牛骨高汤5杯(也可用清水代替or鳀鱼高汤),大葱1/2根,蒜泥1小勺,酱油1/2小勺,盐少许,胡椒粉少许。
韩式豆芽汤的做法
1.将豆芽洗净去根须,并沥干水分。
2.将牛骨汤放入沙锅内。
3.放入豆芽在牛骨汤内。
4.放入蒜泥和酱油煮开一次。
5.黄豆芽煮熟,汤入味后放入盐和胡椒粉调味,放入葱花再煮开一两次即可。
特别提示:煮汤时不要盖上锅盖哦,这样黄豆芽才没有腥味!
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
蛤蜊富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种典型的低热量高蛋白食品。常食可以滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结。
豆芽蛤蜊瓜皮汤
原料:蛤蜊肉(鲜)250克,绿豆芽500克,豆腐200克,冬瓜1000克,食用油、酱油、盐、味精各少许。
豆芽蛤蜊瓜皮汤的做法
1、将绿豆芽择洗干净。
2、冬瓜、蛤蜊肉洗净,放入锅内,加清水适量。
3、用旺火煮沸后,文火煲半小时。
4、豆腐下油锅稍煎香,与绿豆芽一起放入冬瓜汤内,煮沸片刻。
5、再加入酱油、味精、盐调味即成。
蛤蜊是青岛的特产,主要产于胶州湾内。由于肉质鲜美,营养丰富,因此被誉为天下第一鲜、百味之冠。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
豆芽含水分较多,含热量较少,不易形成皮下脂肪堆积,常食有助于减肥。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
黄瓜豆芽枇杷汤
材料:豆芽150克,枇杷1颗,黄瓜1条,生姜1块,盐少许。
黄瓜豆芽枇杷汤的做法
1.豆芽洗净,沥干水;枇杷洗净,去皮、去核,再将果肉切成条状备用。
2.黄瓜用清水洗净,切开边,去瓜瓤、瓜仁,切成片状生姜洗净,切片备用。
3.锅置火上,加入适量清水,烧开,然后放入豆芽、黄瓜和生姜,滚沸片刻,放入枇杷肉,再稍滚,加盐调味即可。
煲汤功效:黄瓜中的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪;黄瓜还含有丰富的纤维素,能加强胃肠蠕动,通畅大便,且热量也较低,适合减肥者食用。
特别提示:绿豆芽用开水炒过后凉拌也很好吃。
常吃枇杷有什么好处
进入初夏,又是枇杷成熟的季节。枇杷不仅味道好,其营养也相当丰富,据分析,其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中,特别是胡...[更多]
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菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
豆芽菜猪血汤
材料:熟猪血300克,黄豆芽175克,姜适量,盐适量,色拉油适量。
豆芽菜猪血汤的做法
1.将熟猪血用清水洗净,切成块。
2.将黄豆芽洗净,去根,切成段。
3.将姜切成片。
4.炒锅注油烧热,爆香姜片,放入黄豆芽炒香,加适量清水,用大火烧滚30分钟。
5.放入熟猪血,烧滚,加入适量盐调味即可。
特别提示:此汤有清毒润肠、滋阴补血的功效,男女老少皆宜。
猪血的营养价值
猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查,我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高,而有相当人数的老年人体内蛋白质不足,都可用猪血加以食疗,以提高免疫...[更多]
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菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
祛斑除湿的美容汤豆芽薏仁排骨汤
成都的天气是越来越变化无常,前几天还热得以为夏天已经提前到了,这几天又冷得我差点坚持不住要把我的冬装穿在身上。唉!这样的天气就是我们这些成年人都难以适应,更不要说那些体质虚弱的小朋友了。所以,病房里又开始忙碌起来,每天下班回家都感觉好疲惫,况且晚上还有淘宝小店的工作要忙碌。这几天皮肤变得干干的,本来脸上就有些斑斑点点的,现在更明显了。
想想前段时间跟大厨老师学了一道豆芽薏仁排骨汤,这豆芽和薏仁可都有美容祛斑和除湿的功效哦。今天又特别冷,赶紧回家炖一锅热腾腾的排骨汤,让胃暖和暖和,也让那黄豆芽和薏仁一起来让我脸上的小雀斑变淡点,再淡点吧。呵呵!
豆芽薏仁排骨汤猪排骨500克,黄豆芽250克,薏仁。
豆芽薏仁排骨汤的做法
1.准备好所有原料。
2.买薏仁的时候闻一下有没有异味,正常的薏仁是有清香的。下锅之前用热水泡10分钟,中间换水一次。
3.黄豆芽买回家以后洗干净,一定要用水泡十分钟,中间换水三次。
4.猪排骨砍成2cm左右的小节冷水下锅去除血水后,捞起来洗干净备用。
5.将煮透洗净后的排骨和薏仁一起加入砂锅中,水一定要一次加够,中途加水的话,汤的鲜味会受影响哦。
6.大火煮开后持续大火1小时(这样汤会比较白和香)。
7.加入黄豆芽烧开后改成小火再炖一小时。
8.黄豆芽和薏仁的缕缕香气已经弥漫在整个房间中了。
特别提示
1.排骨一定要冷水下锅,先煮透,这样血水才能去除得干净,吃起来没有辛味。
2.薏仁先用热水泡10分钟,更容易炖烂。
3.豆芽要后放,以免炖久了太软,吃起来口感不好。
4.水一定要一次性加够,中间不要加水。大火一小时,小火一小时,这样炖出来的汤是又香又浓哦。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
一碗家常菜汤-黄豆芽肉丝汤,黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。
材料:
300克黄豆芽,100克猪瘦肉,
黄豆芽肉丝汤的做法步骤:
1,,成品图
2,成品图
3,黄豆芽清洗干净控干水分
4,将猪瘦肉洗净,切丝;葱,干辣皮切碎
5,砂锅中倒油烧热,爆香葱丝,加入猪瘦肉丝,用中火炒至肉丝散开变白
6,加入少许酱油继续翻炒
7,加入控干水分的黄豆芽翻炒
8,倒入适量开水
9,加入盐
10,加入鸡粉
11,转小火煮2分钟。待黄豆芽梗呈透明状,淋少许香油即可。
12,成品图
感谢您阅读“97美食网”的《金钩豆芽汤(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒豆芽专题,希望您能喜欢!