生活的意义，一定程度是吃好，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，一天心情的好坏，大都和美食相关，所以美食不简单是吃的需要。你在寻找更多美食吗？经过整理，小编为你呈上紫菜豆腐羹，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
紫菜(干)40克，豆腐(北)300克，番茄100克，盐2克，小米面10克
紫菜豆腐羹的做法步骤：
1. 紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。
2. 豆腐切成小方粒备用。
3. 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4. 以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。
小贴士：
孩子在4-5岁时，开始发育增高，此进需要大量含钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。番茄：西红柿忌与石榴同食。
97Msw.com相关知识
白菜紫菜豆腐汤
紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。
白菜紫菜豆腐汤
主料：白菜200克，豆腐100克，紫菜25克。
辅料：香油、盐、高汤各适量。
白菜紫菜豆腐汤的做法
1、豆腐清洗干净，切成片状。
2、白菜清洗干净切段。
3、紫菜泡洗，撕成条。
4、汤锅置火上，倒高汤煮沸后。
5、再放豆腐片、白菜段、紫菜煮约5分钟。
6、加盐，淋香油即可。
食材选购技巧
1、看白菜的颜色。如果整个白菜有外露的部分是青色的话，也不要紧的，这一点是被允许的，因为这外露的部分是曾经被太阳照射过，所以才变成青色的。
2、看白菜的外表。一定要挑选那种比较密实的，同时还要选择根部小一点的，这是因为白菜的根吃不了，若是太大根的话，又吃不得，去掉这一部分实在可惜。
3、圆白菜的根部；大家知道蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
木耳紫菜豆腐汤怎么做好吃 木耳紫菜豆腐汤的做法大全
木耳紫菜豆腐汤
心情故事 前天晚上刚在超市里买的木耳和紫菜，昨天中午，儿子就说愿意喝紫菜汤，正好家里也还有豆腐，就做这个汤，这个是很有营养的，老少皆宜哦。
食材配方
主料：
豆腐
100g紫菜
20g木耳
30g辅料：
油
适量盐
适量醋
适量
做法 共9个步骤
1.水开后放进豆腐，我这里还放了两根香肠
2.把淀粉沟好，开上锅来的时候到进淀粉
3.泡发的木耳切碎
4.锅里再开上来的时候放入木耳
5.鸡蛋打散
6.再次开锅淋入鸡蛋液
7.关火后放进紫菜
8.搅均匀后放适量醋 盐 香油
9.出锅可以喝了
香菇青菜豆腐羹怎么做好吃 香菇青菜豆腐羹的做法大全
香菇青菜豆腐羹
有时做的汤很清，喜欢爽口的感觉，最近想换换胃口，做了几次不同风味的羮，很受大家欢迎，特别是老妈，喜欢喝些粘稠的汤，每回外出吃饭都要点粟米羹，这回我做一道咸羮，老
食材配方
主料：
香菇
1个水豆腐
100g小白菜
1小把鸡蛋
1个辅料：玉米淀粉
适量盐
适量胡椒粉
适量味精
适量十三香
适量香油
适量做法 共9个步骤
1.香菇切成小碎片
2.水豆腐切成非常薄的片
3.小白菜切成细丝
4.锅内放适量水，放豆腐和香菇碎，大火煮开
5.加调料:盐、胡椒粉（多些）、十三香、味精。
6.小半碗玉米淀粉，加清水调匀。
7.将水淀粉倒入烧开的汤内，搅匀，放青菜丝。
8.一个鸡蛋用筷子搅匀
9.将蛋液转圈倒入锅中，用筷子快速搅拌，蛋花就成细丝状了，淋少许香油即可出锅啦！
紫菜豆腐汤怎么做好吃
紫菜豆腐汤
喝紫菜汤一直都是用现成的紫菜料包勾兑的，这次自己买了些紫菜，自己勾兑的也不错，加了豆腐使紫菜汤更加美味
食材配方
主料：
紫菜
10g豆腐
100g鸡蛋
1个辅料：
香油
适量盐
适量白胡椒粉
适量香菜
适量葱
适量
做法 共9个步骤
1.豆腐切小块，葱、香菜切末
2.紫菜撕片
3.热水，水开加豆腐和葱末
4.水再次烧开后加紫菜
5.加盐
6.加白胡椒粉
7.鸡蛋打匀浇成蛋花
8.加香油
9.加香菜末出锅即可
肉末菜豆腐
今天和女儿逛超市，她说她发现了一款好好吃的豆腐，叫菜豆腐（豆腐中加入蔬菜等材料做成的油豆腐），我也好好奇，没有吃过呢，买回来加入了肉末和金针菇烹制，确实美味，值得推荐。
材料：
一盒菜豆腐，2两肉末，200克金针菇，
肉末菜豆腐的做法步骤：
1，菜豆腐切三角
2，金针菇洗净备用
3，肉末加入适量的盐和胡椒粉，玉米淀粉拌匀
4，锅中倒入橄榄油和蒜蓉，炒香
5，加入菜豆腐和金针菇翻炒片刻，加入少许水，盖上锅盖焖煮一会儿
6，加入肉末葱花炒熟盛盘即可。
7，味道不错呢！
美食问答：排便不顺？紫菜豆腐汤保护肠道？
——Q1 肠道健康会受排便影响？
排便顺畅是健康肠道的保养重点
【粪便的形成】
一般来说，正常的直肠是空的，没有粪便积存，但当食物残渣停留在大肠内时，部分水分会被大肠黏膜吸收，同时食物残渣经过大肠中细菌的腐败与发酵作用后，就形成粪便。正常排便表示人体每天代谢后的毒素与废物，能顺利地排出体外，使人体能正常运作，毒素不会滞留体内引发疾病，常保肠道与免疫系统健康。
如何判断肠道是否健康？要瞭解肠道是否健康，观察每天的排便情况，就能帮助您判断：
1.次数：每天1次
每天排便1次是最基本的肠道健康指标，如果无法每天排便，至少要2天排便一次，如厕时间也不该过长，正常来说只需2～3分鐘。
2.排便量：至少150克
排便量是肠道健康的指标之一，每次的正常排便量至少150克，约為1根香蕉的重量。
3.粪便顏色：黄褐色
若粪便顏色过深，表示肠道内有细菌腐化情形；如果粪便為全黑色，代表肠道可能出现病变，建议就医进行检查。
4.粪便形状：完整长条状
长条状且软硬适中的粪便，代表膳食纤维摄取适量，能充分吸收水分和毒素，顺利在肠道中膨胀，形成完整形状的粪便而排出。
5.粪便状态：浮於水上
粪便能浮在水上，表示膳食纤维的摄取量充足，產生足够的气体，使粪便较轻；若是沉在水底，就要适量补充膳食纤维，以避免便祕。
6.粪便气味：无太重臭味
正常健康的粪便，气味应呈现单纯的臭味，或没有太强烈的臭味。若粪便经常伴随恶臭，表示肠道出现坏菌的腐败作用，有老化现象。
——Q2 為何女性比男性更容易便祕？
在深受便祕困扰的人当中，以女性占多数。从先天的生理结构与后天行為分析，女性有便祕问题的比率，比男性要高出约2倍。
【原因1】先天生理构造不同
女性的子宫位於骨盆腔，会挤压到直肠，使乙状结肠的弯曲程度大大增加，故粪便通过直肠的时间，比男性来得更久且缓慢，因此很容易便祕。再加上女性的肛门前方是阴道，附近的腹肌力量较弱，因此常常无法產生足够的力量来排便。
而且男女荷尔蒙的差异，也可能使女性先天肠道蠕动较慢，所以女性通常比男性更常便祕。
【原因2】怀孕期间的生理变化
怀孕期间的女性，更容易出现便祕，因為当胎儿逐渐成长时，会压迫到直肠，使直肠肛门的静脉回流出现障碍。此外，怀孕期间骨盆底部的肌肉出现鬆弛，也容易引发便祕与痔疮。
怀孕初期，因為黄体素的分泌增加，会降低肠道蠕动速度，肠道中食物运送速度变慢，使大肠吸收水分的时间变长，导致粪便变硬，进而出现便祕。
【原因3】生活、运动习惯的差异
大多数女性较喜欢静态活动，平常的活动量普遍比男性少，不喜欢运动，因此腹肌力量比较弱，导致无法產生足够的力量来排便。此外，由於女性在公共场所如厕较不方便，容易忍住便意，破坏排便节奏，因此容易便祕。
【原因4】饮食习惯的差异
许多女性偏爱精緻类的食物，不喜欢吃粗杂粮类的高纤食物，因此出现便祕的机率相对更高。更多女性為了苗条身材而节食，营养摄取不均衡且量不足，缺乏油脂和膳食纤维，肠道无法得到润滑且蠕动趋缓，因而影响排便的顺畅。
紫菜豆腐汤（1人份）
烹调难度：★★☆☆☆
● 热量 118.4大卡
● 醣类 12克
● 蛋白质 10克
● 脂肪 3.8克
● 膳食纤维 2.8克
保健Point：生津润燥＋调节代谢
材料：紫菜1大片，豆腐1块，芹菜2支，红萝卜1/3根
调味料：醋1大匙，盐1/2小匙
作法：
1.豆腐洗净，切块。
2.红萝卜洗净，去皮切丁；芹菜洗净，去硬梗切段；紫菜洗净撕小片。
3.把红萝卜和豆腐放入锅中，加入适量清水，以大火烹煮。
4.煮滚后加盐调味，再加入芹菜和紫菜转小火续煮。
5.再次煮滚后，加醋拌匀即可。
整肠功效：豆腐中的钙和紫菜中的矿物质，有助於保持肠道酸硷平衡，利於代谢消化；紫菜中的膳食纤维能帮助肠道蠕动，改善便祕。
贴心提醒：选购紫菜时，并非顏色越紫红越好，新鲜的紫菜顏色為暗绿或紫褐色，表面有光泽，无腥臭味，摸起来乾燥无潮溼感。由於紫菜容易受潮，若保存不当变质，顏色会偏红且厚薄不均。
——Q3 為何紫菜是最佳的天然保健食材？
紫菜含有各种营养素及大量的膳食纤维，能减少身体对胆固醇和脂肪的吸收，促进肠道蠕动，使排便顺畅，有助将体内有害物质排出体外，保护肠道。此外，紫菜的碘含量丰富，有利於缺碘性甲状腺肿大患者适量补充。
卷心菜豆腐蛋汤
卷心菜豆腐蛋汤
材料：卷心菜60克，豆腐100克，鸡蛋1个，去皮胡萝卜、茼蒿叶各10克，大葱段20克，香菇、木鱼花各15克，水溶土豆粉10毫升
调料：盐3克，生抽5毫升
卷心菜豆腐蛋汤的做法
1、食材洗净；卷心菜切块；大葱段切丁；胡萝卜切圆片；豆腐切片；茼蒿叶切段；香菇去柄，切十字花刀成四块；鸡蛋打散成蛋液，待用。
2、锅中注水烧开，放入香菇块、胡萝卜片、豆腐片、卷心菜块、大葱丁，搅匀，煮约3分钟。
3、加盐调味，放入生抽，加入水溶土豆粉，搅匀至汤水微稠；倒入蛋液，搅匀成蛋花，盛出汤品，放上茼蒿叶，摆上木鱼花即可。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
蔬菜豆腐卷
百吃不厌！
材料：
1张干豆皮，50g肉糜，半根胡萝卜，半根黄瓜，
蔬菜豆腐卷的做法步骤：
1，起油锅，加入切好的葱蒜炒香。
2，加入肉糜，炒至变色，加入料酒。（我买的里脊肉提前剁好的）
3，再加入辣德鲜辣椒酱。
4，加入一勺豆瓣酱。
5，加入半碗水，大火烧开，转中火5分钟即可！
6，锅中加入水烧开，把豆腐皮放入锅中立即关火，烫一下。
7，烫好的豆腐皮淋干水分，放入切好的蔬菜丝。
8，卷起来，再切出自己想要的大小段。
9，装盘，即可食用。
10，吃的时候蘸酱吃。
11，特别好吃。
12，自己吃了一盘，没吃够！
13，简单美味。
一个人的快手汤羹---紫菜豆腐汤怎么做好吃
一个人的快手汤羹---紫菜豆腐汤
很简单又家常的汤羹。 而且是非常补钙的一道汤，制作方便快捷，味道鲜美。
食材配方
主料：
豆腐
100g金针菇
50g紫菜
20g辅料：
油
适量盐
适量胡椒粉
2g鸡精
1·5g香油
适量
做法 共9个步骤
1.准备好所有的食材。
2.金针菇洗净去掉老根切段，豆腐切小块。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入金针菇翻炒片刻关火。
5.把炒过的金针菇菇倒入汤锅中加入适量的清水，再放入紫菜。
6.大火煮上3分钟，再放入豆腐。
7.煮上5分钟后，加入盐。
8.再加入胡椒粉调味。
9.最后加少许鸡精，淋入香油关火。
豆腐紫菜鸡蛋汤
豆腐紫菜鸡蛋汤
材料：鸡蛋100克，紫菜（干）30克，豆腐50克。
调料：盐、葱花各适量，香油少许。
豆腐紫菜鸡蛋汤的做法
1．鸡蛋磕入碗中，充分打匀；豆腐切块。
2．汤锅置火上，倒入清水和豆腐，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内。
3．煮开后放入紫菜煮片刻，加盐、淋香油，撒葱花即可。
此汤功效：健脑补脑，增强记忆力。常喝此汤不仅可以促进大脑发育，还可以增强人体的抗病能力。
营养提示：鸡蛋的蛋白主要为卵蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的氨基酸，人体吸收率达99.7%。鸡蛋中的脂肪极易被人体吸收，其脂肪中含有大量的卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和维生素B2，卵磷脂能增强人的记忆力，脑磷脂和卵磷脂是儿童生长发育不可缺少的营养物质。
紫菜的营养价值
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
白菜豆腐炖肉(2)
食材明细：
油皮150克，白菜150克，猪肋条肉(五花肉)200克，鸡蛋50克，盐5克，味精3克，鸡精5克，色拉油30克，葱油10克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜2克
白菜豆腐炖肉的做法步骤：
1. 将猪五花肉洗净后切成大片，加入精盐和味精腌制片刻，用鸡蛋液和淀粉浆好，投入烧热的油锅内炸至金黄色，捞出控净油；
2. 干豆腐洗净后切成条与洗净的白菜心分别投入沸水锅氽一下，捞入凉水内投凉；
3. 炒锅置旺火上，放油烧热，将葱和姜末炸出香味；
4. 加入鲜汤，料酒和炸好的猪肉，改用小火炖40分钟左右至肉熟烂；
5. 下入白菜心和干豆腐炖10分钟左右；
6. 撒入精盐、味精和鸡精，淋入葱油调味即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
下饭菜豆腐盒子
我一直在想用寿喜锅的调味汁换种做法，该做什么好呢，香甜口感，质地顺滑，一下子想到了豆腐盒子
材料：
400g豆腐，150g肉末，
下饭菜豆腐盒子的做法步骤：
1，准备豆腐400g寿喜锅调味汁2勺肉末150g葱末15g黄豆酱1勺
2，首先将豆腐挖了方形，里面挖空一半
3，热锅凉油，油开将肉末还有挖出来的豆腐一起放入锅中炒制
4，炒制颜色变了放入葱末继续翻炒，直到出来葱香味
5，将炒好的馅料放入豆腐方块
6，用寿喜锅调味汁2勺黄豆酱1勺调好汁，搅拌均匀
7，把汁料浇在馅料上即可，寿喜锅调料汁的鲜甜，豆瓣酱的香咸，配合着豆腐的豆香，只有用勺子舀着吃才过瘾
感谢您阅读“97美食网”的《紫菜豆腐羹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材紫菜专题，希望您能喜欢！
