海鲜汤(3)

中国人历来讲究美食，美食生活中国非常重要的组成部分，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，故而我们需要充分体验美食的。你对美食的观点是什么呢？以下是由小编为你整理的《海鲜汤(3)》，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

海带(鲜)100克，豆腐干30克，虾仁20克，盐2克，料酒5克，大葱5克

海鲜汤的做法步骤：

1. 海带洗净切丝；

2. 豆腐干切丝，用开水焯一下；

3. 虾仁洗净；

4. 炒锅放在火上，放入鸡汤、海带，用大火烧开，转用小火再煮15分钟；

5. 再放入豆腐干、虾仁，加入精盐、料酒、葱花，待汤开后，盛入汤碗即可。

小贴士：

本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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丝瓜海鲜汤怎么做好吃 丝瓜海鲜汤

丝瓜海鲜汤

丝瓜其富含多种营养成分，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出 1至 2倍 ，钙的含量也比其他瓜类高出 1至 2倍。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素

食材配方

主料：

丝瓜

300g

虾仁

200g

生蚝

250g

辅料：

油

适量

盐

适量

香菜

适量

做法 共9个步骤

1.丝瓜去皮，切薄片；生蚝用盐搓洗干净；虾去壳去头尾，挑去纱线，洗净待用

2.锅内下少量油，烧热

3.下丝瓜片翻炒稍微变软

4.下适量的水

5.煮开

6.下虾仁，搅拌均匀

7.煮开后，下生蚝

8.下适量的盐调味，再次煮开后可以关火

9.享用咯

紫菜海鲜汤怎么做好吃 紫菜海鲜汤

紫菜海鲜汤

紫菜海鲜汤，说是紫菜汤加入了北极虾，北极虾是我家现有的，还可以加入别的海鲜品鱿鱼 ，花蛤。。。。

食材配方

主料：

北极虾

4只

紫菜

50g

鸡蛋

1个

黄瓜片

100g辅料：

盐

2g

鸡精

2g

香油

适量

香菜

适量

淀粉

适量

做法 共9个步骤

1.黄瓜切片。

2.紫菜撕成小片

3.锅中放入冷水下入入虾，加盐煮沸。

4.煮至2-3分钟倒入水淀粉继续煮至。

5.鸡蛋加入香油打散。

6.汤锅下入撕碎的紫菜。

7.放入黄瓜片。

8.慢慢的倒入打散的鸡蛋液。

9.加入鸡精，撒上香菜即可。

蔬菜海鲜汤怎么做好吃 蔬菜海鲜汤

蔬菜海鲜汤

清淡却鲜甜的汤，营养均衡又非常美味，非常适合现在日渐萧瑟的秋天，我和老公喝的满头汗，非常畅快淋漓，而且材料都是吃火锅剩下的食材，经济实惠

食材配方

主料：

海带

20g

香菜

3g

青菜碎

40g

圆白菜丝

30g

藕

40g

西红柿

1个

丸子

10个

姜

2g

葱

3g

咸肉

10g

虾

10只

辅料：

油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

做法 共10个步骤

1.葱切段，姜切片，咸肉切条

2.虾剪去剑

3.丸子对半切

4.热锅冷油放入葱姜煎香，放入咸肉

5.放入虾煎熟

6.放入西红柿片

7.放入藕片，海带片

8.放入青菜丝翻炒变色，加入高汤移入煮锅

9.煮滚后加入丸子

10.最后撒入香菜碎，加盐和鸡粉调味即可

文蛤海鲜汤怎么做好吃 文蛤海鲜汤

文蛤海鲜汤

这道菜没有添加过多的调味品，只是取了两种食材的鲜美滋味，汤鲜菜美，让我吃了一回还想再做一回，呵呵。看来，这个菜将会成我这家餐桌上的常备菜了。

食材配方

主料：

文蛤

250g

干海带

10g辅料：

盐

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

做法 共8个步骤

1.买来的文蛤放入适量盐水中浸泡，使其吐净泥沙。

2.把干海带事先放入清水中泡发。我买的是类似裙带菜的特别薄的海带，很好泡发。

3.葱切成葱花备用。

4.把吐干净的文蛤放入锅中，加入适量清水，煮至所有的文蛤全部开口，挑出个别不开口的扔掉不用。

5.加入泡发好的海带，煮三分钟。

6.加入葱花和盐。

7.调入胡椒粉。

8.搅拌均匀即可。

番茄海鲜汤怎么做好吃 番茄海鲜汤

番茄海鲜汤

记得小时候，一到夏天，妈妈特爱煮海鲜汤，现在才明白，夏天流汗多，要多喝汤，补充水分呢。 妈妈偶尔会用番茄来煮海鲜汤的，不多，不过这汤蛮好喝的，特惹胃口呀，特别夏

食材配方

主料：

番茄

300g

鲜鱿鱼

130g

泰国竹笛

150g

辅料：

橄榄油

适量

鸡粉

适量

猪骨汤

适量

做法 共8个步骤

1.食材：番茄、鲜鱿鱼和泰国竹笛。

2.将番茄用盐水浸泡30分钟，洗净，切块；将鲜鱿鱼洗净，切刀花；将竹笛洗净，切段。

3.预先煮好的猪骨汤。

4.放入竹笛。

5.盖锅盖，大火煮滚。

6.揭盖，放入番茄和鲜鱿鱼，盖锅盖，大火煮至鲜鱿鱼断生。

7.揭盖，加入适量的鸡粉调味，煮滚，即可关火。

8.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

麦香海鲜汤怎么做好吃 麦香海鲜汤

麦香海鲜汤

借鉴了潮汕那边的小米海鲜汤的做法，不同在于，我做的这款汤除了滋养鲜美外，还多了点海鱼的咸鲜和淡淡的麦香~ 米汤很滋养，对皮肤也挺好，连淘米水都用途多多，清洗食材

食材配方

主料：

鱿鱼

500g

墨鱼仔

500g

干鲍鱼仔

6颗

辅料：

橄榄油

适量

鸡精

适量

料酒

适量

大米

适量

小香菇

适量

海咸鱼

适量

姜片

适量

做法 共8个步骤

1.鱿鱼、墨鱼仔处理清洗干净。两三只鲍鱼子泡发好（我习惯用淘米水泡发，效果不错，大家可以试试），海咸鱼干洗净备用

2.鱿鱼反面改花刀。一般两种刀法：我改的这种，还有一种麦穗刀，按自己习惯、喜欢就好

3.优质大米或小米，洗二次，沥干，入锅炒至微微发黄

4.炒好的米入豆浆机打成米汤（或者用搅拌打碎然后煮开），过滤备用

5.锅内入少量油，将海咸鱼煎至两面金黄，捞出

6.锅内余油，入小香菇、鲍鱼仔、姜片煸炒一下，喷入少许料酒

7.锅内加少许水、米汤、咸鱼小火焖煮5分钟

8.然后依次加入海鲜。（先墨鱼仔，后鱿鱼）；临出锅前加一些鸡精、味精提鲜，上桌前用青菜丝装饰即可

冬阴功海鲜汤or火锅

菜谱中详细记录了冬阴功汤和火锅的做法，寒冷的冬天，有什么能比暖暖的冬阴功更温馨呢……

材料：

1斤鲜虾，1条鲜鱿鱼，1斤花甲，几朵香菇，适量海鲜菇，

冬阴功海鲜汤or火锅的做法步骤：

1，做冬阴功最重要的几样香料（如果当地买不到可以网购）

2，香茅切粒，南姜切片，小米辣切段

3，香菇改花刀备用（应该用草菇最好，我去晚了没买到）

4，鲜虾去虾线，取10只切出虾头备用

5，花甲提前泡上吐去泥沙，鱿鱼改花刀

6，烧小锅水，水沸腾后花甲焯水

7，开口即可捞出

8，鱿鱼焯水

9，微微卷曲后捞出

10，先来做火锅：起锅，放入适量橄榄油和虾头

11，小火慢慢炒出虾油来

12，炒出虾油后加入适量水

13，放入准备好的香料，柠檬草要撕碎再放哦

14，加入一块浓汤宝

15，加入2大勺冬阴功酱

16，煮滚开后捞出虾头不要

17，加入椰浆再挤入青柠汁冬阴功火锅汤底就完成啦，开始涮你爱吃的各种菜吧

18，现在开始做汤：步骤16的熬好的汤底

19，加入海鲜菇和香菇

20，煮至断生后，加入鲜虾

21，加入花甲

22，加入鱿鱼卷

23，食材全部煮熟后淋入椰浆

24，关火后挤入青柠汁

25，一碗美味的冬阴功海鲜汤就完成啦

海鲜汤烩酸菜怎么做好吃 2020海鲜汤烩酸菜的做法大全

海鲜汤烩酸菜

炒酸菜是一道家常小菜，很开胃，煮一些白米粥，配上这道有点微微酸又很爽口小菜，让人食欲大开...

食材配方

主料：

酸菜

150g

海鲜汤

1碗辅料：

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

生抽

适量

做法 共7个步骤

1.是蟹和琵琶虾煮出来的汤。

2.酸菜提前用米水泡15分钟（用清水也可以，米水更好），洗净切丝。

3.热油锅下酸菜炒。

4.把酸菜炒出香味，加入海鲜汤。

5.煮至差不多收汁，加入适量白糖，鸡粉，盐。

6.炒匀下大蒜和生抽。

7.再炒匀出锅。

了解美食：海鲜汤面怎么做？

菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱营养不良食谱 贫血食谱 海鲜汤面的主料：面条(标准粉)500克海鲜汤面的辅料：鱿鱼(鲜)50克,墨鱼50克,蛤蜊100克,草虾50克,鱼丸80克,白菜50克,金针菇30克海鲜汤面的调料：盐4克,胡椒粉2克,香油10克,青葱10克海鲜汤面的做法:1. 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞起置入冷水中；2. 面煮熟后捞起备用；3. 小白菜、青葱洗净切段；4. 高汤加水烧开，将所有材料与调味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。小帖士：墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鱼丸鱿鱼草虾面条

冬阴功海鲜汤的做法_美食方法

冬阴功海鲜汤的做法

主料：梭子蟹2个、鲜虾7个、蛤蜊20粒、花枝2个、排骨5块

配料：柠檬叶10片、香茅2汤匙、辣椒2根、良姜2片、绿柠檬1粒、香菜适量、水2600ML、草菇9个、西兰花半颗、盐适量、鱼露1汤勺、红辣椒油1汤匙

冬阴功海鲜汤的做法步骤

步骤一、新鲜的海鲜买回来后用一盆水让这些海鲜游泳一下顺便可以吐干净沙子。

步骤二、熬清汤的材料准备包括柠檬叶、辣椒、香茅我是用干的，如果用新鲜的就用1根就够了切成小段。

步骤三、西兰花洗净后切好备用。

步骤四、草菇洗净对半切。

步骤五、绿柠檬1个榨汁。

步骤六、花枝买回来后用刀破开一半，把里面的白色内脏清除后把表面一层皮用手拉开。

步骤七、花枝的须须中间有一粒硬硬的东西也要取出，眼睛去除后洗净。通常菜场卖的都会把这些都处理干净的。

步骤八、将花枝的尾巴切出。

步骤九、45度斜刀横着切，不要切断一直把整片花枝切好。

步骤十、然后90度直切完。

步骤十一、然后分切成小片，不要太小片。切好后放入冰箱冷藏备用。

步骤十二、锅里放入排骨和水烧开。

步骤十三、烧开后转中小火熬煮1个小时。

步骤十四、清汤熬煮1个小时后将柠檬叶、辣椒、香茅、良姜洗净后放入清汤里继续中小火熬煮40分钟。

步骤十五、40分钟后放入1汤勺的鱼露和少于盐。加入绿柠檬汁和红辣椒油。

步骤十六、放入草菇和西兰花。

步骤十七、将螃蟹盖拉开，肚子表面有像海绵一样的细条东西用手拉出这些都不能吃。

步骤十八、处理好后将螃蟹盖里边上黑色的东西也处理干净即可。

步骤十九、锅里放入少许水烧开后放入花枝焯水30秒马上捞出，这样可以去除腥味;如果不要焯水也可以。

步骤二十、汤烧开后放入虾和蛤蜊。

步骤二十一、继续放入螃蟹盖上锅盖大火煮5分钟。

步骤二十二、5分钟后汤也烧开了就可以放入花枝煮1分钟，我是焯过水的所以很快就可以煮好，如果没有焯水的就要煮3-4分钟，避免煮过火否则会很硬影响口感。

步骤二十三、汤煮好后要趁热吃。

杂烩鲜汤

杂烩鲜汤

原料：落葵450克，水发干贝、海参、火腿、冬笋、蘑菇、鸡汤、精盐、味精、湿淀粉和植物油各适量。

杂烩鲜汤的做法

1．将水发干贝、海参、火腿、冬笋和蘑菇洗净后切碎；落葵嫩茎叶洗净，沥水后撕成片，投入盐水锅内焯熟，捞入碗内，用筷子翻动几下，使其呈较松散状。

2．锅置火上，放油烧热，加入切好的干贝、海参、火腿、鲜笋和蘑菇煸炒片刻，倒入鸡汤(或肉汤)、精盐、味精烧至熟透入味，用湿淀粉勾成略显黏稠的汤，浇在落葵上即成。

特点：色泽优美，汤鲜昧美，减肥轻身。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪05克，糖类30克，灰分08毫克，钙137毫克，磷508毫克，铁36毫克，维生素C3毫克，维生素B01毫克，维生素B，035毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

鲜汤鱼滑

节后减肥消脂必备----爽口无比的鲜汤鱼滑

鲜美的海鲈鱼，怎么都无法将它整条在锅中安排下，而且还要保证形态完美，分解了吧，只要是鲜活的，怎么样吃都美味。

这是我对海鲜菜情有独钟的原因。节后减肥消脂，高蛋白低脂肪的海鲜也是最佳选择。

家庭版的鱼滑，做好功课，一碗清汤也足够愉悦舌尖，爽口无比的鱼滑快来试试吧！

鲜汤鱼滑

材料：海鲈鱼1条、葱姜末少许、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、料酒少许

鸡蛋清1个、清水半碗、淀粉1勺、

香油适量、醋几滴、香菜适量

鲜汤鱼滑的做法

1、新鲜海鲈鱼1条（鲈鱼刺少肉鲜，非常适合老人和孩子食用）

2、将鲈鱼去头尾主刺，片掉鱼腩，去皮留净鱼肉备用（用刀将鱼肉刮下）

3、鱼肉用刀背剁成鱼糜，葱姜切末（可以用葱姜水），和鱼肉边剁边混合到一起至鱼糜非常细腻为止

4、将鱼肉糜放入盐、鸡精和胡椒粉、料酒搅拌均匀

5、将鱼肉糜中少量多次加入清水半碗，顺一个方向搅拌，直至水分全部吸收，鱼肉糜呈厚粥状，分次加入蛋清和1勺淀粉，不断顺一个方向搅拌，直至鱼糜呈起胶状态

6、锅中加入清水，小火加热，待温度稍微上升，左手将鱼滑用虎口挤出，右手用勺挖下放入锅中，将浮沫撇除，鱼丸煮至漂浮关火

7、捞出放到凉水中(凉水激一下可以增加鱼滑的弹性)

8、将汤调味，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油、几滴醋，放入鱼滑，撒上香菜（醋不要多，几滴即可，可以增加汤的鲜美）

特别提示：自制鱼滑干净卫生，只要保证原料的新鲜，鱼滑的鲜美不必说，葱姜、料酒、白胡椒、醋，几大法宝可以有效去除腥味。低脂高蛋白再次推荐这是减肥的上佳美味

减肥吃什么水果

减肥吃什么水果...[更多]

小提示

鲜汤和热水不能一起吃:使汤的味道不鲜美

热水和鲜汤不能一起吃:制作鲜的骨头汤忌在热水时下锅，应在冷水时下锅。此外还忌让汤汁大滚大沸，这样会使汤中的蛋白质分子活动激烈，凝成许多白色颗粒，使汤变得混浊。

感谢您阅读“97美食网”的《海鲜汤(3)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜汤食材专题，希望您能喜欢！