好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上紫菜豆花羹，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
紫菜(干)30克，豆腐(南)300克，鸡蛋150克，枸杞子10克，味精3克，胡椒粉3克，盐3克，淀粉(豌豆)3克
紫菜豆花羹的做法步骤：
1. 将紫菜浸泡洗净，切成碎粒；
2. 豆花（南豆腐）切成小方粒；
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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银鱼紫菜豆腐羹的做法
豆腐不仅具有补钙的效果，而且味道鲜美，无论是入菜入汤，都可以让菜肴的口感变得鲜嫩幼滑。今天要分享的这道豆腐羹，搭配了家中常有的食材，简简单单几步，就能完成营养全面的一道美食。
材料：
南豆腐40g，胡萝卜30g，银鱼干10g，小葱1根，玉米淀粉2g，植物油适量，温水300g，清水40g，
银鱼紫菜豆腐羹的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼干用清水泡软。银鱼也可以用虾皮、干贝等代替。
步骤2，胡萝卜擦蓉。
步骤3，小葱切花，葱白留起备用。
步骤4，南豆腐切小块。没有南豆腐（嫩豆腐）的话，也可以用北豆腐（老豆腐），内酯豆腐代替。
步骤5，紫菜撕小片。
步骤6，泡软的银鱼切碎。
步骤7，热锅少油，加入葱白炒香。
步骤8，倒入银鱼和胡萝卜，翻炒均匀。
步骤9，加入约300g温水，倒入豆腐丁，煮约5分钟。
步骤10，将2g玉米淀粉和40g清水混合成水淀粉。水淀粉的加入，可以让汤汁变得粘稠，口感更好。
步骤11，加入紫菜和水淀粉。
步骤12，继续煮约1分钟，即可出锅。大一些的宝宝，在出锅前可以调入少许盐进行调味。
步骤13，开吃！！
酸菜豆花鸡
食材明细：
主料：：鸡腿三个，酸菜半棵，豆腐一盒，
辅料：：花椒半汤匙，干辣椒十个，葱一截，姜一块，蒜十粒，
配料：：盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒一汤匙，淀粉两茶匙，五香粉一茶匙，香油一茶匙，
酸菜豆花鸡的做法步骤：
1.原料图如图。
2.鸡肉切小块，用盐一茶匙，生抽，料酒，淀粉，腌渍20分钟。姜切丝，葱切丝，蒜子一个对半切。酸菜切丝。
烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干。
3.锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，小火炒出香味。
4.放入酸菜，盐一茶匙，五香粉一茶匙，炒香，关火，放入鸡丁翻匀。
5.碗底放入豆腐，把炒好的料铺在上面。
6.蒸20--30分钟即可。出锅撒香菜和淋入一茶匙香油即可。
小贴士：
后话：
1，这道菜虽然是有辣椒和花椒，但是味道却很清淡，酸爽下饭。不是很重口味。花椒和辣椒可以根据自己喜好添加。我这个量做出来，是不算辣的。
2，鸡肉先腌渍一下，会比较滑嫩，蒸的时候也丝毫不损失那个嫩度。我没有放鸡精，要是觉得喜欢，可以自己放。为什么先腌渍后焯水呢，因为这是保证这道菜清爽利索的关键。要是不准备喝汤用汤，那就腌渍好直接铺上吧。
3，吃剩了，可别倒掉，晚上煮点面，或者中午做着一道，煮点面，或者乌冬粉，往里面一放，绝对是另一种风格的美味！
酸菜豆花儿
食材明细：
主料：：黄豆适量， 内脂 适量，
辅料：：自制酸菜适量，芹菜适量，胡萝卜适量，白萝卜适量，水发黄豆适量，
配料：：盐 适量，胡椒粉适量，生抽 适量，香油适量，
酸菜豆花儿的做法步骤：
1.材料图。
2.泡好的黄豆放在豆浆机中打成豆浆，留下一点泡好的豆子另有用处，酸菜切碎，内脂用小量温水化开。
3.打好的豆浆过滤入保温饭盒或者焖锅中，加放化好的内脂拌均匀。
4.加盖保温二十分钟。
5.炒锅倒油，下酸菜炒香。
6.下泡好的黄豆翻炒。
7.加水加盖小火煮至黄豆熟透。
8.调一小碗淀粉水。
9.往煮好的酸菜中加入生抽调味，喜欢的话再加些味精，倒入淀粉水即可关火。
10.做好的豆腐脑。
11.装碗。
12.浇入煮好的酸菜浇头，可以吃了。
小贴士：
１、做豆腐脑的豆浆要比平常喝的豆浆更浓些。
２、豆浆的凝固过程需要保温，80度左右。
３、其实浇头可以随意加入肉末或者其它菜。
虾皮紫菜豆浆
食材明细：
主料：：黄豆40克，
辅料：：虾皮10克，紫菜10克，大米15克，小米10克，
配料：：大葱适量，
虾皮紫菜豆浆的做法步骤：
1.准备材料。
2.将紫菜泡水清洗。
3.将虾皮泡水清洗。
4.葱切成葱花。
5.将预先泡好的黄豆、小米、大米清洗干净放入豆浆机，加水至水位线。
6.将虾皮、紫菜放入豆浆机接通电源，按“五谷豆浆”键，待豆浆制成即可。
小贴士：
虾皮本身有盐，需要提前泡水、清洗，做好的豆浆根据个人口味添加盐。
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