食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“微波秘制鸡翅”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
食材明细：
鸡中翅，生姜，葱白，蒜瓣，黑胡椒粉，黄酒，果酱或糖，红茶，蜂蜜(其它调料，可按照个人喜好添加，如番茄浆，老干妈豆豉辣酱，排骨酱，烧烤酱和咖喱等)。
微波秘制鸡翅的做法步骤：
1，鸡中翅洗净沥干；以刀背拍打鸡翅，使之内里断骨。
2，红茶少许，或找一红茶包，置小杯或小碗中，放60-80毫升水，放入微波炉内高火2分钟，使红茶泡开，水色深褐。
3，小碗中倒入红茶汁，倒入红酱油少许，放少许盐，放两大勺果酱或一大勺糖，放适量黑胡椒粉；生姜、葱白和半辫大蒜切细拍散，与黄酒一起放入小碗；放其它自己喜欢的调料。
4，轻轻搅和小碗中的调料浆。
5，找一有盖的合适容器，用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底，然后排置鸡翅，一层铺满，用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上，再排致一层，再浇上调料酱，直到鸡翅全部浸没在调料酱中。
6，盖上盖子，置冰箱冷藏室腌渍8-10小时。
7，平底盘中，排置木筷4-6根，间隔开；
8，鸡翅排放搁置在木筷上。
9，入微波炉中火转8--10分钟，取出稍凉后再高火1-1.5分钟；再稍凉后，鸡翅涂蜂蜜，再高火转1—1.5分钟。取出，另外装盘。
贴士：
调料配比按照自己的口味，按照鸡翅的数量配制。
鸡翅在微波炉加热时，必须用木筷排置在盘子底，让鸡翅与盘底间有空隙，保证热流贯通。
微波炉转的时间，按照功率大小和鸡翅数量及个人喜好，可以缩短或延长，但切不可时间过长导致焦黑。
如此制作，油分少，味道隽永；金褐色的鸡翅，色香味俱佳。
97Msw.com相关知识
秘制鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根8个，
辅料：：生抽1羹匙，蚝油3羹匙，番茄沙司3羹匙，料酒适量，盐适量，
秘制鸡翅根的做法步骤：
1.鸡翅根8个。蚝油3羹匙、生抽1羹匙、番茄沙司3羹匙。
2.把鸡翅根一头用刀割一圈，切断筋，往下一撸，即成“球状”。
3.依次做完。用料酒、盐，腌渍5分钟。
4.冷水入锅，焯透。捞出洗净，备用。
5.重新起锅，放入蚝油3羹匙、生抽1羹匙、番茄沙司3羹匙、水适量。
6.调好口味，放入备用的鸡翅根，小火煨制15分钟，中途要翻拌。
7.收汁后即可出锅装盘，稍加点缀即可。
秘制卤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：花椒适量，大料适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，
秘制卤鸡翅的做法步骤：
1.锅里一点底油，将白糖倒入，烧至溶解呈黄色，
2.将鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。
3.姜片，大料，葱段入锅，加入料酒，老抽，盐和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖18分钟。
秘制烤鸡翅-微波炉制作法
食材明细：
主料：：鸡翅中500克，
辅料：：烤肉酱100克，鸡精8克，
秘制烤鸡翅-微波炉制作法的做法步骤：
1.制作：将鸡翅洗净，放入烤肉酱和鸡精并用竹签或牙签在鸡翅上扎一些小孔（或在鸡翅上开几刀小口）以便腌制的时候入味。
2.腌制3个小时左右（个人觉得）使用微波炉烤，将腌制好的鸡翅放在盘中，置于高火，烤制5分钟，转面后再烤5分钟即可。
小贴士：
说明上说半小时，但是个人喜欢多腌制会(*^__^*) 嘻嘻
私房秘制烤鸡翅
烤鸡翅真的是人见人爱不可抗拒的美食，夏季是烧烤的季节，还是自家厨房做出来的最健康，也最符合自己的口味，自己喜欢什么样的口味就添加什么调料，比如我家不喜欢外面买的烧烤酱的味道，所以每次烧烤就是自己调调味料，根据自己的口味来添加，今天做的是微微麻辣版的，非常香，我家宝宝平常怕辣，可是这个味道也非常喜欢，真的非常好吃哟......
私房秘制烤鸡翅
主料：鸡翅8个
调料：辣椒粉适量、花椒粉适量、香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许
私房秘制烤鸡翅的做法
1、鸡翅清洗干净。
2、鸡翅两面都斜着切两道口子。
3、生姜切成片，葱切成段，今天家里没有大葱，就用了小葱葱头部分。
4、鸡翅里加入生姜片、葱段、适量生抽、香油、几滴老抽、少许黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、辣椒油、花椒油，拌匀。
5、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
6、烤箱预热，上下火，200度，烤架上刷一下油，将烤架放入中上层，然后将鸡翅放到烤架上烤10分钟。
7、刷上腌制的酱料汁，再撒点孜然，继续烤10分钟即可。
8、非常好吃的鸡翅烤好了。
小贴士：
1、老抽是为了颜色稍微深一点，一定要少放，一丁点就可以了；
2、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根据自己的口味来添加，每样都不要多了，我都只放了一点点；
3、我用的是烤架来烤的，下面的接油盘一定要放好，这样烤的可以不用翻面，如果嫌清洗麻烦，就直接放入铺好油纸的烤盘来烤吧。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
秘制酱汁烤鸡翅
口感甜咸柔嫩，酱汁浓厚。让人啃了一个接一个，实在是欲罢不能。这是一款非常适合禽类烧烤的秘制酱汁。不仅烤翅中，用来烤翅根、鸡腿乃至整鸡都非常美味。试试吧，也许会成为你最被称道的酱汁秘方哦!
【秘制酱汁烤鸡翅】(参考分量：8块)
主料：鸡翅中8块(280克)
秘制酱汁配料：特级初榨橄榄油1大勺(15ml)，大蒜1瓣，辣椒粉1/2小勺(2.5ml)，番茄酱30克，苹果醋1大勺(15ml)，细砂糖20克，朗姆酒20克，黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)，盐1/4小勺(1.25ml)，水30克。
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，约20分钟。
制作过程：
1、大蒜瓣切成蒜末。锅用中火加热，倒入橄榄油烧热后加入蒜末和辣椒粉，翻炒片刻至炒出香味。
2、加入番茄酱翻炒片刻。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水混合调匀(此步可提前准备好)，全部倒入锅里。煮开后转小火，盖上锅盖煮5分钟。
3、煮好后，如果水分还比较多，开大火翻炒至水分挥发，酱汁呈浓稠状。
4、将熬好的秘制酱汁倒入碗里，冷却后就可以使用了。
5、翅中洗净吸干水分，将一半的酱汁倒入鸡翅里，拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上，腌制2个小时以上，也可放入冰箱腌制过夜(如果腌制的时间不够长，为了更快入味，可用牙签在鸡翅上扎若干小孔后再腌制)。
6、腌好的鸡翅摆在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好上下火190℃的烤箱，烤15分钟左右。将烤盘取出，将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁，重新放入烤箱烤5分钟，烤至鸡翅表面金黄即可出炉。如果烤箱有热风模式，请开启热风。出炉的鸡翅盛在盘子里，将剩下的秘制酱汁倒入小碟里，和鸡翅一起上桌。鸡翅蘸酱汁食用，十分美味哦!
小贴士：
1、制作酱汁的苹果醋可以在大型超市买到。这里的苹果醋，指的是苹果汁发酵后的原醋，非常酸，不能直接饮用，不是兑了水和果汁以后的可以直接喝的那种苹果醋饮料，别买错了哈。苹果醋能使酱汁拥有独特的风味及酸味，如果你实在没有苹果醋，就用白醋或柠檬汁代替吧，但事实证明，使用苹果醋制作的酱汁味道更好。
2、因为番茄酱本身有咸味，所以酱汁里的盐用量不多。酱汁熬好以后，你可以蘸一些尝尝，根据自己的喜好决定是否多加盐。同理，根据你使用的番茄酱的甜度，酱汁中糖的用量也可酌情增减。
3、酱汁应用在了三个地方，首先腌(一半酱汁与鸡翅混合腌制2个小时以上)，其次刷(出炉前5分钟刷在鸡翅两面)，最后蘸(烤好的鸡翅蘸着剩下的酱汁食用)。这样才能打造出最美味的鸡翅哦!
4、烤鸡翅的时间根据烤箱的实际情况灵活调整，烤到表面金黄就可以出炉了哈。一般18-20分钟的烘烤时间最佳。
相关文章：鸡肉须当心四个小问题鸡肉须当心四个小问题
吃鸡肉须当心四个小问题，鸡肉可以做一道美味可口的菜系，不过爱吃鸡肉的你应该当心四个小问题，这样会让你吃的更健康。
真相1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用
相关文章：鸡汤的营养比鸡肉更高吗？鸡汤的营养比鸡肉更高吗？
鸡汤的营养比鸡肉更高吗？很多人认为煲鸡汤只喝鸡汤把鸡肉弃之，这样的做法对吗？道鸡汤的营养很高，煲的鸡汤，只需要喝汤不吃肉？
首先我们来看一下，鸡肉的营养成分。
其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。
在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。
脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。
鸡汤再美味，并不意味着营养。
因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。
有些人会问，那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤，会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲，这跟鸡汤中的营养成分有关，而且，这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中，进入体内，可直接吸收，相比较而言，胃肠的消化负担减轻很多。如果吃蒸鸡或炒鸡，考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力，未必能达到喝汤的效果。
我们不仅要喝鸡汤也要吃鸡肉。这个观点一直是我坚持的观点。
那又有人问了，我煲的鸡汤，汤很鲜美，可是这鸡肉却很干涩，怎么办呢？其实鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐，会使鸡汤的浓度升高，也可以说是渗透压升高，这样会造成鸡肉脱水。所以吃起来会感觉很干，毫无嫩滑口感！所以建议在开过之前放入盐，这样可以减少鸡肉脱水量。
相关文章：鸡肉的安全隐患远大于猪肉鸡肉的安全隐患远大于猪肉
鸡肉和猪肉都是我们生活中常吃的肉类食品，可是，大家似乎对于肉类的食品安全开始多了一份关注。其实，鸡肉和猪肉相比，很多人更愿意选择鸡肉，因为鸡肉是白肉，脂肪和胆固醇含量较低，其实鸡肉比猪肉的安全隐患更大。
与猪肉相比，鸡肉有一定的价格优势。而且，翻开营养教科书，你很容易找到类似的说法鸡肉（禽肉）是白肉，其脂肪和胆固醇含量较猪肉（畜肉，即红肉）低，且获得同样多蛋白质时，养鸡比养猪更节约能源，所以，吃鸡肉比吃猪肉更健康更环保。
鸡肉在营养方面的确要好于猪肉（或牛羊等其他畜肉），但是，鸡肉的安全隐患远大于猪肉。当然，养猪或其他畜类也有加药防病治病的问题，但通常不如养鸡严重。与作为哺乳动物的猪不同，鸡不但身体较小，体温较高，而且对病毒的抵抗能力较差，很容易成批成批地因各种鸡瘟死去，给养殖户造成巨大的经济损失。所以，养殖户总是预防性地在鸡饲料中添加多种抗生素。致使鸡肉，尤其是鸡内脏中抗生素较多。与此同时，为加快肉鸡的生长速度，缩短存栏时间，一些养殖业主还要在鸡饲料中添加激素类药物。抗生素+激素，无疑是雪上加霜。
猪肉也有抗生素残留超标的问题，而且，市场上销售的猪肉也同样没有进行常规检测抗生素等兽药残留。但是，因为最近十余年来，大多数城市都开展了所谓放心肉工程，对生猪的集中屠宰、猪肉的检疫及销售渠道等都有细致的规定。整体而言，对猪肉安全问题的监管要稍好一些。而在很多地方，鸡肉没有纳入放心肉工程管理范围，或监管措施缺失。故鸡肉的安全隐患更大一些。
另一方面，从产业发展的角度看，在各主要城市，都逐渐形成了规模较大、生猪存栏量较多、养殖管理水平较好、市场占有率较高的一两个大型养猪企业。虽然大企业也未必一定没有安全问题（三鹿奶粉的教训足以说明问题），但整体而言，大型企业提供的肉类产品质量更可靠一些，故意造假售假或非法添加药物的情况要相对少一些。然而，在很多城市，养鸡企业以中小型者为主，极少形成像大型养猪企业一样的企业规模。这就增加了鸡肉潜在的不安全因素。
综上所述，虽然就营养而言，鸡肉属于白肉，比猪肉（属于红肉）更好一些。但是，目前看来鸡肉的安全隐患远大于猪肉，其滥用抗生素和激素类药物的问题不容乐观。因此，鸡肉（能确保肉品安全者例外）不宜常吃多吃，对孩子来说尤其如此。
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其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
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实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
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鲜为人知四个关于鸡肉真相
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
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实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
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相关文章：吃鸡肉的宜忌哪些人不宜吃鸡肉吃鸡肉的宜忌哪些人不宜吃鸡肉
男人都是肉食动物，对于鸡肉也有很独特的喜爱。很多人都知道吃鸡肉能补充营养，提高身体免疫力，却仍然会掉进鸡肉饮食的一些小误区，比如有的人是不能吃鸡肉的，而有些食物也是不能和鸡肉搭配的，这些误区都可以让我们在吃鸡肉的时候，本来是想进补，结果反而吃错，损害了健康。
不宜吃鸡肉的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
吃鸡肉的宜忌哪些人不宜吃鸡肉
哪些食物不能与鸡肉同吃
1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
吃鸡肉的宜忌哪些人不宜吃鸡肉
6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
8、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
9、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
相关文章：哪些食物不能与鸡肉同吃哪些食物不能与鸡肉同吃
鸡多是拿来滋补身体的好东西，鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。但是有很多的食物是不可以和鸡肉一起同吃的!
鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。
鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
鸡肉与菊花相克：同食会中毒。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
哪些食物不能与鸡肉同吃
鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
#ACA烘焙明星大赛#秘制烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅8个，
辅料：：料酒1勺，生抽2勺，油1勺，盐1匙，老抽1勺，蜂蜜1勺，
#ACA烘焙明星大赛#秘制烤鸡翅的做法步骤：
2.把生抽，老抽，料酒，盐拌了，然后把鸡翅放里面用手把料拌均匀。（我的一次性手套用完了，就用手抓了）腌2个小时以上，我中途把鸡翅翻了好几次，为了让鸡翅充分腌入味
3.烤箱200度，预热5分钟。预热过程中顺便把鸡翅刷上蜂蜜和油（烤盘也刷上油，以免鸡翅粘上面）。
4.烤箱热了以后把烤盘放入烤箱，200度，加热十分钟
5.十分钟后把烤盘拿出来，把鸡翅正反两面再涂一层蜂蜜和油（涂蜂蜜是为了给鸡翅上色）继续200度加热10分钟
6.鸡翅完美出炉！
小贴士：
我家是给雷妞和侄子吃的所以没有放辣椒面，如果喜欢吃辣的可以在腌鸡翅的料里加辣椒面。我烤的时候有三个最后放了孜然，然后在烤箱里又加热了3分钟，果然比宝宝们的好吃！就是宝宝们不能吃，比较上火
秘制木须肉
食材明细：
主料：：黄瓜1根，胡萝卜半根，木耳一把，里脊肉少许，鸡蛋3个，
辅料：：葱花少许，蒜末少许，姜末少许，盐1匙，酱油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，玉米油适量，十三香1匙，
秘制木须肉的做法步骤：
1.所有食材来个全家福。
2.锅中油热，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
3.另起锅烧油，下入肉片炒至变色，倒入料酒炒匀。
4.下入葱姜蒜末炒出香味。
5.下入胡萝卜炒匀。
6.再放入黄瓜炒几下。
7.下入木耳，加入盐、十三香、酱油、蚝油翻炒均匀。
8.最后下入鸡蛋炒几下，放少许鸡精炒匀，关火。
9.出锅装盘就可以享用了~
小贴士：
1、鸡蛋又嫩又膨松的秘诀:
鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和凉水，搅拌均匀，油热倒入鸡蛋液，快速炒熟盛出备用。
2、炒这道菜，一定要放蚝油，可起到提鲜增香的作用。
相信《微波秘制鸡翅》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了可乐鸡翅专题，希望您能喜欢！
