“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，在长期的生活中，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“荸荠豆浆”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
荸荠300克，豆浆250克，白砂糖25克
荸荠豆浆的做法步骤：
1. 荸荠用清水洗去泥沙，用沸水烫约1分钟，放在臼内捣绒，再用洁净的纱布绞汁待用。
2. 生豆浆放在铝锅内，置中火上烧沸后，掺入荸荠汁水，待再沸后，即可离火，倒入碗内，加白糖搅匀即成。
小贴士：
1. 本方用荸荠汁清热凉血、生津止渴，豆浆润燥补虚、清肺化痰；2. 两汁合用则清润之功更强，用于肠热便秘、肺热咳嗽、胃热口渴、血痢便血、血淋尿血等症，有一定疗效；3. 此外，荸荠尚能降压，豆浆还可补虚，故本方亦适用于高血压及体虚有热之人饮用。
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荸荠怎么吃？荸荠是啥？
荸荠怎么吃？荸荠是啥？
荸荠是啥？
荸荠是日常生活经常见到的食物，因为它的形状比较像马蹄，所以被称为马蹄。另外，荸荠也被称为地栗，这是因为荸荠长得像栗子，味道以及功效都跟栗子相似。
荸荠具有丰富的营养价值，含有丰富的磷，能够促进人体的发育以及新陈代谢，并且还能起到一定的抗菌作用。荸荠还具有丰富的药用价值，能够起到清热解毒、祛湿化痰、利尿、降低血压、缓解胀气以及通便的功效。
荸荠怎么吃？
1、当水果生吃
荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养。
2、当蔬菜煮熟食用
荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用，先把当归切片，放进装了清水的锅里，煮半个小时，再把当归渣捞起来，把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟，待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状，并且能起到预防癌症的作用。
荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用，需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜，接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里，把蔗糖以及适量的清水放进炖盅，隔水炖大约两个小时，方可食用。荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用。
荸荠豆腐
食材明细：
豆腐(南)320克，荸荠50克，虾仁15克，青豆10克，胡萝卜10克，小葱10克，姜5克，酱油10克，盐5克
荸荠豆腐的做法步骤：
1. 葱丝、姜丝放入半匙水中浸泡10分钟，沥出留其汁水；
2. 胡萝卜末煮至软熟；
3. 虾仁去泥肠；
4. 荸荠洗净；
5. 胡萝卜、虾仁、荸荠混合后加入盐、香油、葱姜汁，一起剁成泥状；
6. 豆腐切厚片，均摊置于盘中；
7. 再取适量胡萝卜虾仁泥放入每片豆腐上，并用青豆做装饰；
8. 浇上10克酱油，放入蒸锅中蒸熟即可食用。
小贴士：
荸荠含糖量较高，应控制分量，每餐应控制在90克以内。1. 益气安中，可提高人体免疫力；2. 荸荠含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质；2. 豆腐可消渴，是糖尿病患者的首选食品，两者结合，可提高人体免疫力。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
冰糖荸荠
食材明细：
荸荠150克，冰糖30克
冰糖荸荠的做法步骤：
1. 削去荸荠的外皮并洗净；
2. 入锅加入适量水和冰糖，煮至荸荠熟透即可。
小贴士：
1. 做这道点心时，一定要削去荸荠皮，因为荸荠皮常会聚集有毒的生物排泄物和化学物质；2. 此外，皮内还容易含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会引发疾病，按以上量每日日食用1次。1. 对肠癌等器官性肠疾病具有一定疗效；2. 荸荠有消积、除湿、解毒的功效；3. 荸荠具有抗菌物质，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌皆有抑制作用，多食用荸荠对某些器官性肠道疾病等具有一定疗效。
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