中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下为小编为你收集整理的醋溜双色豆腐，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
豆腐，猪血，韭黄，辣椒。
醋溜双色豆腐的做法步骤：
1、豆腐切片，入滚水中氽烫一下（去除豆腥味），取出。
2、猪血切片，入滚水中煮3分钟（去膻腥味），捞出。
3、韭黄、辣椒各切粒。
4、锅中水烧开，放入1、2、料煮5分钟，加盐、糖、白醒调味，再以太白粉水勾芡，撒上3、料盛盘。
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醋熘双色豆腐(1)
食材明细：
豆腐(北)400克，猪血400克，韭黄100克，辣椒(红、尖)18克，盐3克，醋20克，白砂糖15克，白酒5克，淀粉(玉米)5克
醋熘双色豆腐的做法步骤：
1. 豆腐切片，入滚水中氽烫一下，取出；
2. 猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出；
3. 韭黄、辣椒各切粒；
4. 锅中烧开，放入豆腐、猪血煮5分钟，加醋、盐、白糖、白酒，再以淀粉勾芡，撒上韭黄粒，辣椒粒，盛盘。
小贴士：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
醋溜双白
食材明细：
主料：：白菜帮300g，鸡胸肉200g，
辅料：：葱适量，料酒3g，白糖2g，盐5g，鸡精2g，白胡椒粉1g，醋8g，香油2g，姜适量，
醋溜双白的做法步骤：
1.葱姜切丝泡水，白菜帮斜切成片
2.鸡肉顺着纹路切片，横切牛羊竖切鸡
3.鸡肉里加盐，分次加鸡蛋清和葱姜水，抓揉均匀，让鸡蛋清葱姜水吸收到鸡肉里增嫩去腥，最后加玉米淀粉抓匀锁住水分
4.锅中坐水烧开，关火，一片一片下入鸡肉片，然后开最小火加热3分钟，然后关火，利用余温浸熟肉片大约需要10分钟
5.鸡肉片捞出控水
6.锅中放油小火煸香浸泡过的葱姜
7.下入白菜片大火翻炒，至断生
8.下入鸡肉片继续大火翻炒，然后加料酒
9.加盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，醋大火翻炒片刻，勾芡。关火，淋香油
10.出锅装盘
双溜豆腐
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
材料：
主料：豆腐1块，鸭血适量，
辅料：葱4根，姜1块，水淀粉1汤匙，食盐半茶匙，高汤1碗，蒸鱼豉油1汤匙，郫县豆瓣半汤匙，，
双溜豆腐的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 白豆腐焯水捞出，放入血豆腐，姜片一起煮开，捞出沥干。葱切段，姜切片。
3. 锅里放油，小火炒红油豆瓣酱，炒到油是红色后，把酱渣捞出去。放入葱姜煸炒出香味。
4. 倒入豆腐，大火晃动锅，让豆腐均匀受热。持续1分钟。
5. 兑入高汤，放蒸鱼豉油，盐，大火烧开转小火炖10分钟。
6. 水淀粉勾芡，晃动锅使芡汁均匀的裹住豆腐。
麻辣双色豆腐
食材明细：
主料：：血豆腐适量，豆腐适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：辣椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，
麻辣双色豆腐的做法步骤：
1.血豆腐两大块。
2.豆腐切块。
3.蒜去皮切末。
4.油锅热油，下蒜末，花椒粉，辣椒粉爆香。
5.加水，加盐，煮开。
6.血豆腐下锅，我是拿在手上，直接切进锅里，也可以先切好，再入锅。
7.下白豆腐。
8.煮三分钟，出锅前再撒一些辣椒粉。
鸡蛋双色豆腐
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，黄豆120克，红豆50克，水适量，
鸡蛋双色豆腐的做法步骤：
1.鸡蛋打成糊
2.过筛
3.红豆跟黄豆放一起打成双色豆浆
4.取跟鸡蛋糊等量的豆浆也过筛
5.鸡蛋糊跟豆浆混一起再过一次筛
6.保鲜盒垫上保鲜膜倒进过筛好的混合糊再用保鲜膜封好放蒸锅蒸十五分钟
7.开盖用纸巾擦干保鲜膜上的水
8.用牙签在保鲜膜上扎三十几个小孔
9.盖上锅盖继续蒸十分钟
10.好了，提出装盘
11.切块加入酱油
12.臭美一番开吃，好嫩好香！小家伙可开心了！
小贴士：
也可以只用黄豆
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