“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗一直为国人所重视，随着文化的进步，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗的态度是什么呢？小编特别从网络上整理了韭菜老豆腐，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
豆腐(北)250克，虾仁100克，韭菜100克，木耳(水发)25克，植物油25克，酱油5克，料酒10克，白砂糖3克，淀粉(玉米)4克，盐3克，姜3克，大蒜(白皮)3克
韭菜老豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐洗净，切成厚片；
2. 韭菜择洗干净，切成段；
3. 木耳择洗干净，撕成小朵；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 姜切末，蒜切茸状待用；
6. 炒锅注油烧至八成热，放入豆腐片炸至金黄色，捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸炝锅，放入虾仁煸炒，烹入料酒，加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟，撒入韭菜翻匀，用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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韭菜烧红白豆腐
食材明细：
主料：：红豆腐适量，白豆腐适量，葱姜蒜适量，泡姜适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，烹调油适量，辣椒油适量，
韭菜烧红白豆腐的做法步骤：
1.材料图。
2.两种豆腐切块，入在滤筛中，烧一锅开水，用开水淋透。
3.小炒全部切碎，这里加了一点点在胡萝卜，随手
4.韭菜切小段。
5.起锅倒油，烧热，炒香全部小料，这里可以加辣椒或者辣椒粉，我家小妞儿吃，没有加，也可以加酱料类，象黄豆酱面酱什么的都可以。
6.倒豆腐入锅。
7.加老抽盐调味儿，加水或者高汤。
8.炖煮入味儿。
9.、加上韭菜碎，调入生抽和一点糖，再放些胡椒粉，拌均匀就可以出锅了。这里可以淋一点儿淀粉水，成菜更好看些，自家吃也可以省去。
小贴士：
1、红豆腐也一种争议的食材，有说好有说不好，我还是那句话，适度的吃些，都将是好东西。
2、春韭正是时候，多吃些吧。
豆腐炒韭菜(2)
食材明细：
主料：北豆腐200克，韭菜200克，
调料：植物油15克，盐2克，味精2克
豆腐炒韭菜的做法步骤：
1.豆腐切丝，韭菜洗净切段。
2.滑勺中加植物油，烧热，加入豆腐丝煸至表皮稍硬，呈浅黄色时用手勺推至勺的一边，即将韭菜放油中煸炒，再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。
简单生活----韭菜炒千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐1盒，韭菜50克，
辅料：：花生油1勺，
配料：：生抽1勺，蚝油1勺，盐1茶匙，
简单生活----韭菜炒千页豆腐的做法步骤：
1.备料，韭菜洗净。
2.千页豆腐切块，或根据自己喜好切条等其他形状。
3.韭菜切长3厘米的长段。
4.煎锅放油勺8成热，平铺放千叶豆腐中火煎至一面金黄。
5.煎另一面，期间豆腐会膨胀。
6.两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。
7.放入韭菜，停火，翻炒。
8.利用余温韭菜炒变软出锅。
【虾皮韭菜烧豆腐】——两个搭配给豆腐提鲜
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾皮适量，豆腐适量，青椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，
【虾皮韭菜烧豆腐】——两个搭配给豆腐提鲜的做法步骤：
1.准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒。
2.豆腐切块，放入锅中油煎。
3.煎至两面金黄色，青椒切块，韭菜切段待用。
4.炒锅热油，放青椒块翻炒。
5.再放入虾皮翻炒。
6.放入韭菜翻炒。
7.放入煎好的豆腐（可以加些水，如果韭菜出水多就不用加了）。
8.翻炒均匀，加少许盐调味即可。
9.趁热吃吧。
小贴士：
◎煎过的豆腐太干了不好吃，我的韭菜是沥干过的，所以可以加些水，豆腐软一点才好。装了一小盘拍照，有汤汁看不出来。
◎虾皮很鲜，不需要加鸡精。
凉拌韭菜 。
食材明细：
主料：：韭菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，酱油适量，吸极鲜适量，
凉拌韭菜 。的做法步骤：
1.将韭菜摘干净，在水中浸泡一回。
2.洗净的韭菜沥干水分。
3.切4厘米长的段。
4.将切好的韭菜放入大碗中。
5.再加入盐、鸡精、酱油、味极鲜。
6.调匀就可以吃了。
韭菜薄饼
食材明细：
主料：：韭菜适量，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，烹调油适量，
韭菜薄饼的做法步骤：
1.材料图。
2.面粉加水用手抽搅均匀成糊糊，糊的稠度跟酸奶差不多。
3.往面糊中加两个鸡蛋，
4.再次打均匀。
5.韭菜切碎，放入面糊中，加盐调味。
6.充分拌均匀。
7.平底锅烧热，刷薄油，这里的油不能多，如果是不粘锅，纸巾占油擦擦就可以，非不粘锅，倒油烧热后将油倒出去。
8.下一勺面糊，转动锅子，让面糊自然铺平于锅底。中小火加热。，
9.饼子定型，边边上会变硬离锅。
10.将饼子翻身，这个时候可以往锅里淋些油。
11.稍后将饼子出锅。
12.改刀即可上桌，配着酱或者直接吃都不错。
小贴士：
1、重点是糊糊的稠度，太稠饼子会太厚，不好吃，太稀饼子又太薄且不易成形，这个度需要摸索，尝试一下就可以了解决了。
2、新手操作，最好用不粘锅，方便操作。
3、煎饼子的过程，保持中小火，避免火太急，饼子糊掉。
蘑菇韭菜
食材明细：
韭菜150克，蘑菇250克，姜2片，盐适量，蚝油适量
蘑菇韭菜的做法步骤：
1.韭菜洗净后切段；蘑菇洗净后切片焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入蘑菇翻炒。
3.盛半碗水加适量蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖焖至汤汁差不多收干。
4.倒韭菜翻炒至熟，再加入适量盐调味即可。
鸡蛋韭菜粉皮
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，粉皮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，烹调油适量，
鸡蛋韭菜粉皮的做法步骤：
1.鸡蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好。小时候吃的是红薯粉，这个是绿豆粉。
2. 炒锅倒油烧热倒入蛋液。
3.蛋液凝固后推至锅的一边，下粉粉。根据粉皮的多少添加高汤或者水，
4.加盖稍煮，至粉皮全部透明，加盐和生抽调味。
5.倒入韭菜，拌炒均匀。出锅即可。
小贴士：
粉皮本身就是熟的，只要完全回软，调味即可。
韭菜特别容易熟，最后放上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜老豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老豆腐的做法专题，希望您能喜欢！
