民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”国人非常看重食疗，随着历史的演变，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是否很关注健康食疗呢？于是，小编为你收集整理了金鱼闹莲。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
澄粉500克，莲子300克，食用色素15克
金鱼闹莲的做法步骤：
1. 盆内装入澄粉，冲入开水，揉匀成烫面团；
2. 出条下节子，逐个加入少许用各种色素染成的面团，揉成不同颜色的澄面团；
3. 再逐个包入莲茸馅，做成金鱼形。
小贴士：
1. 像这种工艺造型的点心，关键在于手锋和人的灵感；2. 手锋稳，做出的点心才生动可爱，往往有的人只是会做，但做出的象形点心不能做到神形兼备，这样不但没有美感，反而煞风景；3. 所以要做好，一定要多做多练，尽量提高艺术修养；4. 本品需红、黄、绿色素各适量。5. 【原料】莲籽5公斤，白糖7.5公斤，大油1.5公斤，花生油750毫升， 碱水100毫升。 【制法】1.发莲籽：将干莲籽放进不锈钢锅内，放入碱水，将莲籽与碱水 拌匀腌约20～30分钟。再将沸水倒入莲籽中，将锅加盖浸泡1小时（沸水基 本被莲籽吸收），倒入箩筐内备用。 2.洗莲籽：将侵泡好的莲籽用手或板刷擦去黑外衣，用冷水冲洗干净，放入盆中用沸水浸泡，再用牙签或竹签捅去莲心，然后用蒸笼蒸烂，再用绞刀绞成茸（或用面杖擀制成茸），过罗去掉杂质。 3.炒茸：将莲茸与糖同时下锅，开始用慢火，待糖化后用猛火煮沸，再用中火边煮边铲，避免糊锅，直铲至莲茸有坑时在中间下油，把油吸入茸内，当颜色呈金黄色时，要根据火候情况掌握软硬程度，一般用铲取出少量莲茸，凉后不粘手为度，取出放入搪瓷桶中，用熟花生油盖面，防止莲茸变硬返生。
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莲茸寿桃
食材明细：
澄粉500克，莲子300克，香油15克，食用色素10克
莲茸寿桃的做法步骤：
1. 在盆内装入澄粉，倒进开水烫成熟面团；
2. 将少许熟澄粉，染成粉红色；
3. 然后将其余烫好的面出条下节子，擀成面皮，再逐个加入少许红色澄面，包入莲茸馅，做成寿桃形；
4. 上笼蒸熟后刷上香油装盘，稍作点缀即成。
小贴士：
1. 有时蒸出的桃子会裂口子； 2. 这是烫面时烫得过干所致，所以面要烫熟，水要适量，就不会出现以上情况。3.【原料】莲籽、白糖、大油、花生油各适量 碱水100毫升。 【制法】1.发莲籽 将干莲籽放进不锈钢锅内，放入碱水，将莲籽与碱水 拌匀腌约20～30分钟。再将沸水倒入莲籽中，将锅加盖浸泡1小时（沸水基 本被莲籽吸收），倒入箩筐内备用。 2.洗莲籽 将侵泡好的莲籽用手或板刷擦去黑外衣，用冷水冲洗干净，放 入盆中用沸水浸泡，再用牙签或竹签捅去莲心，然后用蒸笼蒸烂，再用绞刀 绞成茸（或用面杖擀制成茸），过罗去掉杂质。 3. 炒茸 将莲茸与糖同时下锅，开始用慢火，待糖化后用猛火煮沸，再用中火边煮边铲，避免糊锅，直铲至莲茸有坑时在中间下油，把油吸入茸内，当颜色呈金黄色时，要根据火候情况掌握软硬程度，一般用铲取出少量莲茸，凉后不粘手为度，取出放入搪瓷桶中，用熟花生油盖面，防止莲茸变硬返生。
冰糖莲肉
食材明细：
莲子100克，冰糖200克
冰糖莲肉的做法步骤：
1.将汤锅置于火上，加清水烧沸，放入少许碱面，再将莲子放入，用刷子不断地搅动，待莲子皮剥落为止；
2.捞出莲子，用冷水浸凉、洗净；
3.用小刀削去两端，捅去心；
4.莲子放入大碗内，加清水，上屉蒸烂；
5.取出后分装在小汤碗里；
6.用小钢精锅置于火上，加冰糖和水烧沸，待冰糖溶化后，滤净；
7.再置火上烧沸，然后分装在盛莲了的小汤碗里。
小贴士：
补气健脾，养心安神。
凉拌穿心莲
食材明细：
主料：：穿心莲一把，
辅料：：盐适量，苹果醋25克，辣椒芝麻油数滴，
凉拌穿心莲的做法步骤：
1.新侬品牌的蔬菜箱子都是这么萌萌哒，小瓢虫造型告诉人们这是绿色生态蔬菜，可以放心食用的
2.里面的菜都是贴有标签的，上面写着上架日期，对喽，还有二维码可以扫呢
3.好大一包穿心莲，上面还标注着保存温度，这下，即使对它不了解也可以正确保存了
4.取适量穿心莲洗净，沥干水，拆成小件
5.撒适量盐
6.倒入苹果醋，此醋酸甜，不似米醋陈醋那般盐，也不似白醋那样刺激
7.滴入几滴辣椒芝麻油
8.拌匀后，即可食用
9.好鲜嫩、肥厚的叶子，细细品味，是否尝到了大自然的清香？
莲实美容羹
食材明细：
莲子30克，芡实30克，薏仁米50克，桂圆肉10克，蜂蜜适量
莲实美容羹的做法步骤：
1、莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟；
2、再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。
银耳莲枣羹
食材明细：
银耳100克，红枣12颗，莲子30颗，花生米20粒，冰糖随意
银耳莲枣羹的做法步骤：
1.将银耳浸泡一晚。泡发后洗净，用剪刀剪去根部。
2.红枣，莲子和花生米洗净。
3.将银耳和莲子、花生米倒入高压锅中，倒入清水，没过银耳一公分即可。大火加热后，改文火先煲30分钟，后关火。
4.紧接倒入红枣、冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子再焖30分钟。
5.前后用小火慢煲６０分钟，关火后，不要马上开盖，让高压锅自然降温。这样，出来的银耳胶感特强，而且红枣后放，成型一颗颗很漂亮。
鲜莲肉桂茶
食材明细：
主料：：干桂圆肉6粒，鲜莲子适量，冰糖3颗，水适量，
辅料：：桂皮2根，枸杞适量，红糖1小勺，
鲜莲肉桂茶的做法步骤：
1.准备食材
2.枸杞和桂圆干洗净
3.莲子去皮
4.枸杞，桂圆干和莲子入烧水壶
5.加入冰糖
6.桂皮洗净入锅
7.加入红糖
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