食材明细:
主料::红薯200g,木薯粉200g,
辅料::白糖适量,
玉兰片(虾片)的做法步骤:
1.红薯去皮。
2.切片,加适量水,放入微波炉高火十分钟。
3.尽量用勺子捣碎。
4.加入木薯粉拌匀,合成团。
5.整型放入蒸锅内,蒸30分钟左右(注意一定要熟蒸过心)。
6.蒸熟后取出放在通风的地方凉干,大约一天左右(这一步是为了方便切片,太软,不好切,太硬又难切,所以要自己把握好晾干的程度)。
7.切片要尽量切薄,铺平通风处凉干。
8.你晾干后的玉兰片,放入袋子封存。
9.油锅中温烧热,放入玉兰片(一次不要放太多,油炸后面积会增大很多)玉兰片,遇到热油后就象像花儿一样打开。
10.又酥又脆又甜的玉兰片就可以开吃了。
【主料】仔鸡半只、玉兰片3、4个
【配料】葱、姜、红片糖1/3块、草果一个、干辣椒3、4个、八角一个、桂皮一小块、陈皮小片
【调料】老抽、盐、味精
买回的仔鸡清洗干净,然后剁成骨牌大小的小块。
【做法】
1、做锅热油,趁油还没有热的时候,将1/3块片糖放进去。
2、小火,一定要小火,搅动糖块,很快就会化成小粒。要不停的搅,看着糖块逐渐消融,油中泛起小泡沫。
3、这个时候就可以把鸡肉放进去了,同时马上把火开大。
4、快速翻炒。
5、让每一块鸡肉都均匀粘上糖色。
6、下入葱段和姜片。
7、干辣椒、草果、八角、桂皮也一并放入。炒出香味
8、加入一勺盐。
食材明细:
鸭骨500克,玉兰片100克,盐3克,姜5克
鸭骨玉兰片汤的做法步骤:
1. 将鸭架剁成小块;
2. 放锅内加水、姜及少许盐,煮开10分钟加玉兰片;
3. 再煮开即一锅美味的汤菜。
食材明细:
主料::乌骨鸡适量,玉兰片适量,鱿鱼适量,
辅料::花椒适量,
配料::盐适量,
玉兰片鱿鱼乌鸡煲的做法步骤:
1.材料:乌骨鸡一只。
2.鱿鱼,我已经把上面的膜给撕掉了。
3.玉兰片(把笋子片成薄片)。
4.现在开始切鱿鱼花。先45度片斜着片鱿鱼,别切断哦。
5.再九十度切鱿鱼。
6.切好的,再沿着线切成几块就可以了。
7.加入些水把鸡的血水煮掉。
8.再重新加水没过鸡,再加入花椒适量,然后小火炖煮一个半小时。
9.一个半小时后加入玉兰片煮半个小时。
10.煮半个小时候加入鱿鱼花煮十分钟就可以了。
11.啦啦啦,可以开始吃啦。
食材明细:
猪皮100克(将猪皮晒干油炸而成),玉兰片50克,葛笋片10克,水发木耳50克,猪肉片100克,火腿片100克,肉汤,盐,味精各适量。
玉兰猪皮片的做法步骤:
将猪皮用清水浸泡2小时后,捞出切成大片,放入热油锅中略炒,加入肉汤、葛笋片、玉兰片、木耳、火腿片,用中火煮10分钟,再入猪肉片同煮至熟,加盐、味精调味后即成。
食材明细:
野鸡300克,香菇(鲜)100克,鸡蛋清60克,玉兰片25克,辛夷5克,料酒25克,淀粉(玉米)20克,盐6克,味精4克,花生油50克
玉兰野鸡片的做法步骤:
1. 先剔去野鸡脯肉筋膜,批成薄片;
2. 野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中,以驱除腥味;
3. 玉兰花洗净,每瓣去两头,顶瓣切去两头,顶头一切四片;
4. 香菇亦改刀成小块,再将泡过的野鸡片挤干水分;
5. 加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀上心;
6. 然后将炒锅炙净,倒入熟花生油,烧至140℃时,放入野鸡片、香菇,炒至八成熟;
7. 随即放入玉兰片略滑一下,倒入漏勺滤油;
8. 原炒锅烹入料酒,加入清汤、精盐、味精,用湿淀粉勾芡;
9. 倒入野鸡片、香菇、玉兰花片,迅速翻炒几下,取出装盘即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备熟花生油约750克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。辛夷:辛夷与五石脂相克;不宜与菖蒲、蒲黄、黄连、石膏同用。
食材明细:
水饺皮10张,番茄丁3大匙,洋葱丁2大匙,葱末1大匙半,香菜末1/3大匙,辣椒末2小匙,白醋1大匙,糖1/2大匙,香油2小匙。
墨西哥水饺片的做法步骤:
1、将水饺皮用波浪刀全部切成半圆形备用。
2、热油锅,等油温在160摄氏度左右时,将切好的水饺皮入锅炸至呈金黄色,约需3—5分钟,再捞起将油沥干,摆盘后蘸调味料食用。
明年是羊年,你会送什么样的祝福语给亲人朋友呢,不管是怎样的祝福语,都代表了一个美好的心愿,先祝大家新春快乐,羊年天天开心。
中国人的年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子,有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音交子即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运。
饺子是最具年味道的美食,也是我们喜欢的食物,好吃不过饺子,即使不是过年的时候,我们时不时也会在周末的时候一起包饺子,两个人一起包,感觉真的很好。
我们总是会在除夕当天来包饺子,晚上用来煮火锅也不错哟。
第一次做牛肉饺子,有点纠结应该买牛肉哪个地方的肉肉,后来在超市服务人员的推荐下买了一块,比较瘦,可惜还是没有问清楚具体是什么肉。
冻过了,饺子上面还可以看到冰碴呢。
香芹牛肉水饺
原料:饺子皮1000克、牛肉600克、芹菜500克、胡萝卜1根
配料:大葱鸡蛋2个
调味:花椒水(花椒15克清水150克)香油五香粉(或十三香)盐鸡精姜粉
香芹牛肉水饺的做法
1、准备好洗净的芹菜、胡萝卜和大葱。
2、花椒加水煮沸后关小火再煮10分钟即可,关火晾凉备用。
3、牛肉用清水浸泡1个小时去除血水,切成小丁,大葱也切碎。
4、和肉一起剁起馅,这一步比较艰辛,由可爱的小熊完成。
5、将花椒水分次打入牛肉馅中,静置片刻。
6、加入切碎的芹菜和胡萝卜,再加入其它的调味和鸡蛋。
7、拌匀,肉馅就做好了。
8、包成饺子。
煮好后的饺子就这样吃也很美味,做一个自己喜欢的蘸料当然也很棒哟。
小贴士:
虽然这次的味道也不错,但如果再做牛肉饺子,我会放一定比例的五花肉,口感一定会更好。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
主料::牛肉适量,芹菜适量,
辅料::面粉适量,温水适量,
配料::盐适量,油适量,酱油适量,鸡精适量,
牛肉芹菜水饺的做法步骤:
1.芹菜摘洗干净剁碎。
2.牛肉陷内加7勺油,一勺酱油,半勺盐,半勺鸡精。
3.在放入剁碎的芹菜。
4.搅拌均匀。
5.面粉中到入温水。
6.搅匀,揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时。
7.面团揉匀,搓成长条。
8.揪成均匀大小的剂子。
9.取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮。
10.将适量的馅料放入面皮中。
11.对折捏合边缘,收口向内收拢一下。
12.放一锅水,水烧开。
13.水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。
14.煮至饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可。
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