生活中令人兴奋的事就是吃美食，美食充分地体现了地域的差异。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你知道有哪些地方美食呢？经过小编精心整理，推出高粱煎豆包儿，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
高粱5杯﹐小豆2杯﹐盐1大勺﹐白糖1/2杯﹐油1/2杯。
高粱煎豆包儿的做法步骤：
(1)将小豆煮好后捣碎﹐并加白糖做馅。
(2)把4杯高粱面加1/2杯热水和面﹐捏成扁圆形。
(3)在平锅里放油﹐并压和好的高粱面煎时﹐把扁圆形馅迭半粘在上面。
(4)热的时候撒白糖
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小刺猬豆包
食材明细：
主料： 红薯 250g， 冰淇淋 200g， 枣（鲜） 50g，
调料： 面粉 100g， 酵母粉 8g， 白糖 80g，
小刺猬豆包的做法步骤：
1.红薯切片，红枣洗干净，红豆提前一天泡好，分别上锅蒸煮30分钟；
2.红豆汤留出备用；
3.用勺子将红薯碾成泥；
4.红薯泥中筛入面粉，加入酵母
5.用温热的红豆水将面粉、酵母和红薯泥揉在一起；
6.红豆、去核红枣加入白糖，用勺子碾碎；
7.我喜欢有一点豆子的感觉，没有弄成泥状；
8.和好的面在温暖的地方醒发40分钟；
9.下剂子，包入红豆馅；
10.先收口，揉圆，然后用剪刀在后半部分剪出刺的样子，用葡萄干做眼镜，山楂片做嘴巴；
11.上蒸锅，上次后蒸12分钟就好了~
浙江黄岩高粱肉
食材明细：
猪肉(瘦)3000克，鸡蛋75克，白砂糖375克，味精13克，白胡椒13克，鱼露225克
浙江黄岩高粱肉的做法步骤：
1.拌液料：将白糖、味精、白胡椒放入盘内，打入鸡蛋搅拌，加入鱼卤，搅匀，使蛋起泡沫。将肉片倒入不锈钢盘内，再倒入液料，加少量水（一般掌握在0.5至1.25千克），搅拌均匀，10分钟后即摊筛。
2.摊筛：摊筛时，不能重叠，不可打皱，如有油筋，厚片应剔出。
3.烘烤：随后即送入80至90℃的烘房，烘4至5小时，以肉片变色，手摸灼手时为半成品。用手震动竹筛，使肉片脱落，随即叠齐，以便隔天加工成品。半成品含水量为15%至20%。用过竹筛应擦上油，以备再用。
4.烤熟：这样放过夜（冬天2夜）的半成品再送入成品烘房烘熟。烘到肉色红艳，走油为止。要注意火候，不使烘焦。
5.压平：然后放在压平机上压平，切成长宽12厘米*8厘米的片状。肉片厚度规格，每千克成品不低于52片，含水量9%至12%以下。
小贴士：
鱼露要选择浓度为25°至25.5°的为宜。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白皮儿
食材明细：
主料： 面粉 1100克，
辅料： 花生仁(炒) 适量， 核桃(鲜) 适量， 葡萄干 适量， 葵花子仁 适量，
调料： 水 适量， 植物油 350克， 白糖 300克，
白皮儿的做法步骤：
1.将馅料中的面粉煮熟、过筛；
2.锅中放油，加入花生仁炒熟，同核桃仁一起放入搅拌机中打碎；
3.将（1）（2）同糖，瓜子仁，松子仁，葡萄干混合成馅料；
4.油皮：将面粉，油，水混合即可；
5.酥皮：将面粉，油混合；
6.将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来；
7.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团；
8.将馅料分成等份，放在面团上；
9.将馅料包好，团成团；
10.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可。
小贴士：
1、做油皮的时候，水的量根据面的吸水性来决定，使面成团即可；2、做油皮的油最好是大油，也就是猪油，这样的油和面混合后比较干，好包；如果用植物油就发散，容易露馅；3、烤前将烤盘上刷上一层油，或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了；4、烤的时候要勤看点，因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别；5、白皮的馅料还可以做成豆沙，枣泥，红果泥等；6、做成的坯子可以直接烤，也可以用模子压一下。1、白皮儿，又称“八件”，是很受欢迎的传统糕点，尤其是老一辈人，对此就更有讲究了。2、这种传统糕点，以其历史悠久、品类繁多、滋味各异、具有重油、轻糖、酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点深受大家的欢迎。八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口，香味纯正。特制是细八件，制作精细层多均匀，馅儿柔软起沙，果料香味纯厚。外型也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样，是京式糕点中的优质产品。
鸡条豆包卷
食材明细：
鸡肉150克，油皮120克，青葱30克，香菇(鲜)50克，四季豆50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，白酒5克，淀粉(豌豆)3克，植物油40克
鸡条豆包卷的做法步骤：
1.新鲜香菇洗净泡软去蒂，与煮熟的胡萝卜都切成条状；四季豆去老纤维洗净，切8公分的长段；四季豆、香菇、葱绿分别入开水烫后捞起，漂凉沥干待用；鸡胸肉洗净切条状，加入调味料（盐2克、味精1克、白酒5克、淀粉3克）腌10分钟；每块豆包展开切成3小张备用。
2.每张豆包摊平，放上鸡肉、四季豆、胡萝卜、香菇后卷在一起，并用葱绿绑住两端，做成豆包卷。
3.将油烧至七分熟时，入豆包卷以中火炸至金黄色后捞起，每卷切成两段，即可。
小贴士：
可根据个人喜好选用番茄酱或椒盐沾食用；因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。
妈拖儿
食材明细：
主料： 面粉 300克，
辅料： 鸡蛋 2个， 酵母(干) 1/4汤勺，
调料： 白糖 30克， 麦芽糖浆 1汤勺， 植物油 20克， 水 85克，
妈拖儿的做法步骤：
发面“鸡蛋糖面团原材料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、白糖30克、麦芽糖浆1汤匙、酵母1/4汤匙、温水2汤匙
死面团(不发酵)原材料：小麦面粉150克、冷水80克
一、妈脱儿面团的和制过程：
1.取小麦面粉150克放在和面盆中，磕入2个鸡蛋
2.放入30克白糖，取1汤匙麦芽糖浆放在碗中，加入2汤匙温水，调成麦芽糖水
3.麦芽糖水中放入1/4茶匙酵母，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母完全溶于糖水中
4.酵母麦芽糖水倒在面粉上，用筷子搅拌，使面粉吸收麦芽糖水，形成雪花状面絮
5.用手把所有面絮揉合在一起，形成光滑的面
6.和好的面团盖一块保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大
7.用手指在面团上扎个小洞，面团不回缩，“鸡蛋糖面团”就发酵好了
8.另取150克面粉，分次加入80克左右的冷水，搅拌成面絮，和成表面光滑的“死面团”
二、妈脱儿面剂子的制作过程：
9.发酵好的“鸡蛋糖面团”放在案板上，用手滚圆按扁，并用擀面杖擀成约0.5厘米厚的大圆饼
10.和好的“死面团”放在案板上，用手滚圆按扁，并用擀面杖擀成大圆饼
11.把“发酵鸡蛋糖面团”放在“死面团”上，并在“糖面团”上均匀的刷一层食用油
12.把两个面团向中间折回，使“死面团”包裹“糖面团”，形成合页状
13.用刀把合页状面团分割成粗细均匀的条状剂子
14.取一个条状剂子，把封口处扭一下捏紧
三、妈脱儿的炸制过程：
15.超锅内放入适量植物油，大火烧热至150度左右
16.用一根筷子插入锅里，筷子周围的油面波动，且可以泛起少量油花
17.把做好的“妈脱儿面剂子”放在油锅中，中火炸制
18.期间用筷子不时翻面，炸到面剂子蓬松发起来，且表面金黄
19.用筷子把“妈脱儿”控油捞出
芥末墩儿
食材明细：
主料： 白菜 适量，
调料： 食盐 适量， 米醋 适量， 芥末 (黄)适量，
芥末墩儿的做法步骤：
1.白菜剥去老叶，稍微冲洗下以后去掉尾部叶子，然后断成三到四厘米的段；如图二
2.白菜墩用牙签固定下，以免外表的叶片脱落
3.烧开水，将准备好的白菜墩放在漏勺上，开水一勺勺均匀浇到白菜上；（不要浇得太熟，大概3-5次即可，不要将菜直接放进开水。因为白菜墩很厚实不好浇透，所以视情况可以翻一下面再浇开水）
4.将芥末粉均匀撒在白菜墩上，然后撒上适量白糖，微量食盐，浇入红酒醋，趁热盖上盖子闷好
小贴士：
1、如果有条件，可以用小棉被等捂上，我是趁热盖上盖子闷，然后直接放在温度稍高的屋子里两天，开盖后就问到一股芥末的香气。然后从外层剥出食用的量，蘸捂出来的芥末汤汁和已经发酵的芥末粉食用就行了。2、一般放米醋就行，家里正好有上次参加橄榄油大赛剩下的红酒醋，感觉香气与米醋不同，味道更清雅，所以放了这个。3、很多人做的时候会将白菜一片片分离一层调料一层白菜的码上发酵，我觉得那样太麻烦，所以就直接将白菜切开成墩做的，这样是不是更像芥末墩？哈哈。拍照的时候还是摆了个造型滴。记得吃芥末墩儿的时候，一定要张开嘴！
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