生活好的重要标志就是吃得好，地域不同，美食自然也就不一样。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，在外想家经常想起也是这些美食。你还记得当地美食吗？推荐你看看以下的茄子田乐烧，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
茄子，2条，白芝麻粒，少许，竹籤，适量，沙拉油，1大匙，田乐味噌酱，：，白芝麻煳，30公克，红味噌，80公克，细砂糖，30公克，酒，30cc。
茄子田乐烧的做法步骤：
1.茄子洗净，将萼部切掉，再切成2～5公分长段，马上浸泡至清水中备用。
2.将田乐味噌酱的所有材料拌匀，再用滤网过筛两次，让酱汁口感滑顺。
3.将沙拉油倒入平底锅，烧热后，放入茄子，两面煎至上色并变软，取出后，将三个用竹籤串成一串，上面涂上作法2的味噌酱，再撒上少许白芝麻，依序将所有茄子完成即可。
97msw.cOm延伸阅读
茄子烧辣椒
食材明细：
主料： 茄子 2根， 柿子椒 3个，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 调和油 适量，
茄子烧辣椒的做法步骤：
1.准备好食材
2.辣椒切断，姜蒜切碎
3.茄子切条状用盐水泡5分钟
4.热锅，倒入菜籽油
5.将辣椒与茄子一起倒入锅内
6.煸炒茄子与辣椒，滴入料酒生抽适量，焖煮2分钟
7.加入姜蒜，盐，鸡精均匀即可
酱爆田花
食材明细：
金茸：6两，芥兰菜：6两，面粉：1碗，味素：少许，盐：少许，糖：少许，豆瓣酱：1小匙，酱油：半小匙，香油少许，太白粉水1大匙。
酱爆田花的做法步骤：
Ａ、面粉加水调成糊状。
Ｂ、金茸去头，倒入面糊中搅拌。炸油烧约５分热，将金茸炸成金黄色即可捞起。
Ｃ、芥兰菜加入１调味料快炒后，盛出铺在盘底，再将炸好的金茸放在上面。
Ｄ、锅底放油少许加热，放入２调味料炒香，淋在Ｃ的金茸上即可。
三驱田凉粉
食材明细：
主料： 荷兰豆 适量，
调料： 酱油 适量， 醋 适量， 香油 适量， 蒜泥 适量， 芝麻 适量， 辣椒油 适量，
三驱田凉粉的做法步骤：
1.将剩下的五杯水倒入锅中烧沸后，把调匀的淀粉慢慢地倒入沸水锅中，边倒边搅动。倒完淀粉后改小火慢慢煮，并边煮边搅动。
2.将锅中粉浆煮至呈完全变透明并伴有小泡泡翻腾。
饮食小常识
大足县三驱镇河街居委田正华、唐吉英夫妇因卖豌豆凉粉而闻名于市内外，故得名——田凉粉。田凉粉产于三驱镇，历史悠久，现有100余年的历史，可称之为田家几代人共同创造的绝活。田凉粉每年一万公斤以上豌豆作原料，制作凉粉四仟盆，八万碗左右，广州、泸州、成都、重庆、永川、大足等市内外客人颇为喜爱。田凉粉由豌豆作原料，加之用其祖传秘方调制、搅拌而成，切成细丝，柔而不断，配上香油、椒油、芝麻、蒜泥、醋、酱油等十多种佐料，吃起来可口可香，回味无穷，能解酒、解闷，能打开你厌食的胃口，能使你疲惫的身体立即恢复体力，有延年益寿之功效，食之赞不绝口。
甜乐豆腐
食材明细：
北豆腐。牛肉末，洋葱，蘑菇，青蒜，西芹，胡萝卜。盐，鸡精，料酒，辣椒油。
甜乐豆腐的做法步骤：
1、将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁，坐油锅，下洋葱丁炝锅，放入牛肉末煸炒，加料酒、鸡精、盐调味，炒熟取出备用；
2、取一器皿，将豆腐放入，用手抓碎，加入鸡蛋打散，放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀，使鸡蛋和豆腐融和；
3、坐锅点火倒入油，待油热后下蔬菜丁煸炒片刻，放入搅拌好的豆腐大火翻炒，炒熟后加入牛肉末炒匀出锅即可。
柠乐姜茶
食材明细：
主料： 可乐 300ml，
柠乐姜茶的做法步骤：
1.准备一瓶可乐。
2.把柠檬切片，姜去皮切丝待用
3.找一个可直烧的壶，将柠檬片和姜丝置于里面
4.倒入适量的可乐
5.于电磁炉上烧开
6.倒入一个色彩斑斓的杯子
抹茶星冰乐
食材明细：
主料： 绿茶粉 ， 荷兰乳牛乳酪牛奶 ，
调料： 冰块 ， 淡奶油 ， 白糖 ，
抹茶星冰乐的做法步骤：
1.先用一点热水把白糖融化,糖的量自己看着办.
2.放入冰块,加入牛奶,冰块的量要多一些,最好不要让牛奶完全淹过.
3.加入绿茶粉,再把已经融化的糖水到进来.
4.用搅拌机搅拌成冰沙到入杯中.
5.把淡奶油打发后挤在冰沙上.怕胖可以不加奶油,一样美味!
喜欢《茄子田乐烧》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿烧茄子专题，希望您能喜欢！
