食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的鸡肉鹿筋，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
鸡肉150克，冬笋50克，鹿筋100克，料酒15克，盐2克，大葱5克，姜5克，味精1克，胡椒粉1克
鸡肉鹿筋的做法步骤：
1. 鸡肉切成肉酱；
2. 鸡肉放在碗内加蛋清、盐拌匀；
3. 鹿筋洗净，发好；
4. 冬笋洗净，切片；
5. 起油锅，分别把鹿筋、料酒、盐、胡椒粉、冬笋，煸炒；
6. 再加水适量，烧开用湿淀粉勾芡；
7. 倒入已炒好的鸡肉酱，加味精，炒匀即成。
小贴士：
1. 补血益精，强筋壮骨；2. 适用于血虎和精气亏虚所致之筋骨萎弱、四肢无力、风湿痹痛等症。
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鹿胶红枣炖鸡肉
食材明细：
鸡肉150克，鹿角胶40克，枣(干)50克，姜4克
鹿胶红枣炖鸡肉的做法步骤：
1. 鲜鸡肉去皮洗净；
2. 红枣洗净去核；
3. 生姜洗净；
4. 将鸡肉、红枣、生姜均放入炖盅；
5. 加入滚水慢火炖1小时，汤成，趁热分1-2次服用。
小贴士：
1. 本汤主治久病伤肾、肾阳不足、精血虚少、下腹冷痛、腰膝酸软、头晕乏力；2. 鹿胶为鹿角煎热缩而成的胶状物，味甘，咸，性温，功能补肾阳、益精血，并有良好的止血作用，适用于阳虚寒之崩漏。鸡肉补虚健脾，一则加强鹿胶补虚之功，又能使汤味鲜美可口。
鲜蘑鹿冲
食材明细：
鹿肾1000克，母鸡500克，干贝30克，虾米30克，香菇(鲜)30克，蘑菇(鲜蘑)90克，猪肉(肥瘦)30克，黄酒15克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)10克，鸡油15克，香菜10克，大葱15克，姜15克，盐5克，味精2克
鲜蘑鹿冲的做法步骤：
1.取鲜鹿肾，用刀冲、将其顺长破开，将尿道层用刀刮掉，再用开水将外皮烫掉，然后再去掉一层皮，上锅用开水煮1小时左右。
2.鹿肾用凉水洗净，放入锅内，加上清汤、干贝、虾米、水发香菇、嫩母鸡肉、带皮猪肉、葱段、姜片等，置火上炖。
3.然后将鹿肾捞出（其它配料不要），上菜墩改刀，切成象眼片。
4.炒锅置灶上，注入清汤，加入鲜蘑(大的劈开)，再加入料酒、胡椒粉、水淀粉及盐、味精适量。把鹿肾片下入同炖，熟后倒入大海碗内，淋上鸡油，撒上香菜末即成。
小贴士：
本品需清汤约1750毫升，口感更好。滋阴补肾。适用于肾阴不足的头昏目眩、耳鸣耳聋、性功能减退等症。
鹿纹吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，豆浆150ml，鸡蛋一个，奶粉20g，砂糖50g，盐2g，酵母粉4g，可可粉4g，
辅料：：黄油30g，
鹿纹吐司的做法步骤：
1.称量好所有的食材。
2.用一个稍大的容器，将液体食材鸡蛋、豆浆放在最底层，中间放糖、盐、奶粉和面粉，最上面放酵母粉。
3.用筷子搅拌至无干粉。
4.放入面包机设置‘甜面包’档，和面20分钟。
5.然后放入软化的黄油继续和面至完成和面程序。
6.称好4克的可可粉。备用。
7.和好的面团分为两块，稍大的一个面团揉进4克的可可粉。
8.用刮片隔开，进行第一次发酵。
9.发酵好的原色面团和可可面团，分成大小不等的小面团。注意：两个颜色的面团数量是相同的，大小也是相同的。
10.取两个不同颜色的面团，可可色搓成长圆条，原色擀成薄片。
11.用原色的面片包住可可色的面条。
12.依次包好，不规则的摞在一起。
13.放入吐司盒。
14.盖上盖，进行第二次发酵。
15.发酵好的吐司坯从烤箱取出。烤箱调到175度预热5分钟，放入土司盒，中下层，烤30分钟。
16.烤好的吐司，脱模，晾凉切片。
17.成品图。
小贴士：
原色面要擀的尽量薄。第二次发酵一定要发好才能烤。
鹿鹿的喷香四溢炒卤面
食材明细：
主料：：卤面适量，
辅料：：豆角适量，芹菜适量，黄豆芽适量，臊子肉适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
鹿鹿的喷香四溢炒卤面的做法步骤：
1.把卤面散放在蒸锅里,盖盖蒸15~20分钟
2.面蒸好后,用筷子挑散,让面条散开
3.把面条倒在案板上晾开,放在一遍备用
4.把黄豆芽,豆角,芹菜洗好切好.臊子肉可放可不放看个人喜好,葱姜蒜切好备用(芹菜没照上,不好意思阿~嘿嘿)
5.给油锅中倒入油,加热
6.油热后,倒入葱姜蒜爆出香味之后,倒入豆角
7.小炒一会,放入五香粉
8.倒入芹菜后,炒匀,放入适量酱油
9.炒匀以后倒入豆芽和臊子肉,翻炒
10.把臊子肉埋在菜中间,加入盐
11.炒匀后,倒入少量水,让菜在锅中炖一会
12.菜炖熟后,加入面条,把它们翻炒均匀,小炒一会即可出锅
13.喷香四溢的炒卤面就好拉~~ 很香吧~ 嘿嘿
小贴士：
1 豆角和芹菜最好切成斜刀的,那样菜比较容易熟
2 面条蒸好后一定要把它分开 不然就会团在一起 后面炒起来会不太好炒
3 如果想吃软一点的面条 可以在放入炒锅前 把蒸好的面条过一下水
烤鹿腿
食材明细：
主料：：鹿腿肉1500克，洋葱少许，胡萝卜少许，芹菜少许，
辅料：：精盐适量，味精适量，料酒适量，胡椒粉适量，素油适量，
烤鹿腿的做法步骤：
1.将鹿腿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。
2.将洋葱、胡萝卜分别去杂，洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、料酒、胡椒粉，腌渍4小时。
3.将腌好的鹿腿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿腿肉呈红褐色熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。
鹿背椰蓉吐司
食材明细：
主料：：高粉180克，细砂糖30克，酵母3克，盐1/4小勺，奶粉20克，牛奶112克，黄油15克，
辅料：：蛋白适量，椰蓉适量，
配料：：黄油30克，糖粉15克，蛋黄1个，奶粉2小勺，椰蓉50克，
鹿背椰蓉吐司的做法步骤：
1.首先制作椰蓉馅，也可以在面团发酵时进行。软化黄油加糖粉，搅拌均匀。
2.加入蛋黄，搅匀。
3.加椰蓉，奶粉，拌匀。
4.拌匀，备用。
5.将面团材料除黄油外，入搅拌缸，搅成稍具光滑状的面团，然后加入黄油。
6.搅拌成完成阶段，可以拉出大片薄膜。
7.发2倍大。
8.排气，分割2份，滚圆，松弛10分钟。
9.将面团擀开，整形成长方形，其中一边与模具同宽。
10.翻面，均匀的铺上一半的椰蓉馅。
11.卷成圆柱体，表面刷一层蛋白，均匀的裹一层椰蓉，入模具内（另一个是直接卷成圆柱体后，摆入模具）。
12.进行最后发酵，三角模的面团发9分满即可。
13.盖上盖子。中层，180度，22分钟。
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