不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？也许以下内容“椰子红枣鸡肉糯米饭”合你胃口！希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
鸡肉60克，椰子肉(鲜)100克，枣(干)30克，糯米100克
椰子红枣鸡肉糯米饭的做法步骤：
1. 将椰子肉洗净，切小块；
2. 红枣、糯米洗净；
3. 鸡肉洗净，切粒，用调味料拌匀；
4. 糯米、椰子、红枣放入锅内，加清水适量煮饭，饭水将干时，放鸡肉粒，微火焖至饭熟，随量食用。
小贴士：
补中益气、健脾养血；神经衰弱属气血两虚者，症见面色苍白或萎黄，头晕眼花，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，食欲减退，精盐不振等；感冒期间不宜食用；脾虚消化力弱者，可不吃椰子肉。
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荷叶鸡肉糯米饭
食材明细：
主料：：鸡腿肉3个，胡萝卜半个，玉米100克，大米250克（糯米+大米），香菇7个，
辅料：：姜一小块，酱油10ml，生抽10ml，五香粉1克，盐10克，油适量，
荷叶鸡肉糯米饭的做法步骤：
1.提前将米、香菇用水泡上（米也可以提前一晚放冰箱泡上，这样更容易蒸熟一些，来不及没泡，多蒸一会儿也是一样的，我这里用的米也就泡了差不多一个小时左右）。
2.所需要的材料，洗干净备齐。
3.荷叶水里泡软洗净（我这是今年新荷叶，本身就软软的冲洗冲洗就可以用了，如果太干太硬的荷叶则需要泡软。）
4.鸡腿肉脱骨：延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。
5.鸡腿肉脱骨：从一侧破开皮、肉，见鸡骨。
6.鸡腿肉脱骨：用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了。
7.剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加酱油10ml、生抽10ml、五香粉1克、盐10克腌上，香菇、胡萝卜、姜切小块，米、玉米洗净，荷叶洗净备用。
8.锅里加入油烧热好，加入切碎的姜炒出香味。
9.倒入腌制的鸡肉翻炒个3-4下。
10.倒入切碎的香菇、胡萝卜翻炒均匀。
11.倒入米、玉米翻炒均匀，关火。（材料不需要炒的太熟还要蒸的，这时锅里会有一些汤，不要倒掉，在用荷叶包饭时淋上一些，大米再蒸的过程中，还需要吸收水分，没有一点水份整出来的米会太干。）
12.铺上一张对折的荷叶倒入米饭。
13.左右两边对折。
14.下下对折，用线扎好。
15.放入蒸锅中，蒸大约40分钟即可。
16.蒸好后取出一个,拆开荷叶即可食用。
小贴士：
1、今年的新荷叶已经上市了，可以买一些存着，蒸肉、蒸包子都可以用，如果家附件有荷叶也可以采一点晾干备用。
2、考虑糯米会太粘，小孩吃了不太好消化，我这里用了一半糯米一半大米。
3、尽量不要先用破的荷叶，把包进去的汤汁都漏掉了。包的时候也不用扎的太紧，米蒸熟以后会膨胀。
核桃鸡肉糯米饭
食材明细：
主料：：核桃适量，鸡肉适量，糯米饭适量，
辅料：：西兰花适量，玉米粒适量，橄榄油适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，糖适量，生粉适量，鲍汁适量，鱼露适量，
核桃鸡肉糯米饭的做法步骤：
1.核桃压成小块，鸡肉切粒后用盐、鸡粉、糖、生粉腌好，西兰花切成小朵后用沸水焯至断生
2.热锅，下橄榄油
3. 下鸡肉粒
4.待鸡肉粒炒至转白色后加入玉米粒炒均匀
5.加入糯米饭炒均匀
6.加入鲍汁与鱼露
7.把调味料与饭炒透
8.加入西兰花
9.中火把所有材料翻炒透
10.关火，加入核桃粒拌好 12 装碗即可食用
小贴士：
没有糯米饭可用普通白米饭
红枣桂圆糯米饭
食材明细：
主料：：糯米适量，红枣适量，桂圆适量，
辅料：：红糖适量，
红枣桂圆糯米饭的做法步骤：
1.食材，
2.去核 ，
3.切碎，
4.糯米，
5.用清水淘洗，
6.放进红枣，桂圆，清水。
7.放进红糖，
8.隔水蒸，
9.高压30分钟，
10.蒸好的糯米饭，
11.拌匀上桌。
红枣莲子糯米饭
食材明细：
主料：：红枣数个，莲子适量，糯米适量，
辅料：：红糖半块，
红枣莲子糯米饭的做法步骤：
1.红枣数个，莲子适量，糯米适量，用清水淘洗干净，浸泡1小时，
2.将浸泡好的食材合拌均匀，
3.放进一个碗里，加入适量的清水，再放上红糖，
4.放进电压锅里调至蒸肉档电压20分钟，
5.待冷却后端出
6.待冷却后端出再拌匀即成。
红枣糯米饭2
食材明细：
主料：：糯米适量，红枣适量，
红枣糯米饭2的做法步骤：
1.红枣去核: 将泡好的红枣放在空上，用筷子压中心，枣核被挤出
2.去过核的红枣
3.泡好的糯米(将糯米煮熟或蒸熟后使用效果更佳，强烈建议!)
4.一层糯米一层枣铺平
5.锅开蒸十分钟加水
6.30分钟后熟了，尝了一小口
7.翻至盘中，加入蜂蜜,白糖快快开动吧.....
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