吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食充分地体现了地域的差异。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，不吃点地方美食就枉来该地一趟。印象中，你对哪些美食记忆深刻？以下内容是小编特地整理的“李鸿章大杂烩”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
海参，鱼肚，玉兰片，腐竹，熟猪肚，火腿等。
李鸿章大杂烩的做法步骤：
1、将海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿40克、熟鸡肉40克均切成5厘米长、1厘米宽的片。熟鸡肉10克、火腿10克切成丝待用。鸽蛋入冷水煮熟，剥壳等用。
2、将各种切好的片、鸽蛋、香菇、葱段、姜片下锅，注入鸡汤，放入调料，烧烩入味后，拣去葱姜。
3、取大碗1只，从烧烩的各种原料中先将捍菇拣出，面朝下放在碗底，其它各种原料按花色搭开，整齐地码排入碗内，并将各种碎料放入，浇入烩烧原汤，上笼蒸十分钟取出。滗原汤于锅中，再将碗翻扣在大汤盘中，周围用鸽蛋围边。火腿丝与熟鸡丝交叉放在香菇四周。
4、锅中原汤上火烧开，勾米汤芡，淋入熟猪油，浇于杂烩上面。最后，香菇顶上入熟咸鸭蛋黄，菠菜梗倒插其上即成。
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沙拉大杂烩
食材明细：
主料： 火腿 ，
调料： 食盐 ， 元贞糖 ， 陈醋 ，
沙拉大杂烩的做法步骤：
1.本来打算放点沙拉，最后还是没放，这次想吃清淡一点的~
2.用李锦记凉拌汁调的沙拉酱汁很好吃~
3.乱弄的，不过真的很好吃~
红烧杂烩
食材明细：
白萝卜250克，豆腐(南)300克，鸡蛋50克，黄花菜(干)15克，木耳(干)10克，小麦面粉50克，素鸡100克，油皮50克，芋头50克，生菜(团叶)100克，淀粉(蚕豆)30克，胡椒粉1克，盐8克，味精2克，植物油20克
红烧杂烩的做法步骤：
1. 萝卜去皮煮熟，切成薄片；
2. 萝卜片加鸡蛋、豆粉、面粉和匀；
3. 下油锅炸黄捞起，以代酥肉；
4. 豆腐捣烂，加豆粉、鸡蛋和味精搅拌均匀；
5. 豆腐做成丸子，用油炸黄，以代肉丸；
6. 木耳、金针菜用水浸发洗净；
7. 素鸡、豆腐皮、芋头，洗净切片；
8. 将菜用滚水煳熟，放在碟内作底，再将酥肉，肉丸装入菜碟内；
9. 然后将所有调料下锅，煮至入味时即可取出放在菜碟。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。芋头：芋头忌于香蕉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
感谢您阅读“97美食网”的《李鸿章大杂烩》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大杂烩的做法专题，希望您能喜欢！
