食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，小编为大家整理的“托司卡蛋糕”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
黄油或植物黄油，150克白糖，150克鸡蛋，1个面粉，200克蛋糕发粉，2小勺牛奶，100毫升蜂蜜，1大勺香草粉，1小勺花生仁，75克。
托司卡蛋糕的做法步骤：
1、取75克黄油加热至软化，加白糖75克充分搅拌，打入鸡蛋，拌匀成浆。
2、面粉加蛋糕发粉拌匀，交替掺入牛奶与油蛋糖浆，和成均匀的面团。
3、取一圆形烤盒，内面涂油以防粘，装入面团按平。
4、烤箱温度定为200℃，烤箱尚未热时即放入烤盒，烤25分钟后取出。
5、将剩余的黄油白糖、蜂蜜和花生仁拌在一起，在温火上加热至微沸，马上浇在刚烤好的蛋糕上。
6、蛋糕再放回烤箱，温度调至250℃，继续烤5-10分钟，直至表面的糠浆开始起泡，并稍呈褐色为好。
7、取出蛋糕，趁热撒上香草粉。
贴士：可用其它的果仁取代花生仁，也可以用什锦果脯等代替。
97msw.Com扩展阅读
鸭肝鲜蘑托司
食材明细：
鸭肝125克，蘑菇(鲜蘑)35克，洋葱(白皮)25克，奶油100克，面包50克，生菜(团叶)35克，盐1克，胡椒粉1克，辣椒粉1克，辣酱油5克，黄油25克，味精1克，白兰地5克
鸭肝鲜蘑托司的做法步骤：
1. 将鸭肝切厚3毫米的片，下开水锅内稍烫；
2. 用漏勺捞在凉水中，冲净血沫，控水待用；
3. 葱头，切成长2厘米、粗3毫米的丝；
4. 鲜蘑切伞形片；
5. 面包切厚3毫米的片，入烤箱烤至发黄，取出，切边后切成2块；
6. 煎盘内倒黄油烧热，投入葱头丝，炒至发黄，放入鸭肝烤透；
7. 加入鲜蘑片、奶油沙司、酸奶油、辣酱油、精盐、胡椒粉、味精和白兰地酒，炒匀离火；
8. 取热长盘，烤面包放盘中，炒鸭肝盛面包上，镶上生菜叶即可。
纸托海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：蛋白60g，蛋黄45g，糖40g，低筋面粉50g，
辅料：：牛奶18g，玉米油23g，
纸托海绵小蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白加几滴白醋打至粗泡，然后分次加入糖，搅打至湿性发泡
2.蛋黄中加入10克糖
3.直接将打单头放入材料A中打至蛋黄颜色变浅体积变大
4.取1/3蛋白和蛋黄拌匀后倒回到蛋白容器中
5.用刮刀拌匀后
6.筛入低筋面粉继续翻拌均匀
7.最后加牛奶和玉米油以切拌方式将面糊搅拌均匀
8.倒入模具中
9.放入预热好的烤箱150度15分钟左右
小贴士：
小叮咛：
这款模具很迷你的，所以温度和时间可以根据具体情况降低和减少
如果你的模具比较大，时间可以酌情增加
面糊如果不好装，建议用裱花袋进行方便些
起司蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，糖50克，牛奶50克，黄油35克，蛋糕粉35克，淀粉10克，鸡蛋4个，
辅料：：白醋1匙，
起司蛋糕的做法步骤：
1.没有玉米淀粉，我就用的一般的淀粉。
2.蛋清分离，不小心弄破了一个。
3.所有材料过秤，就不一一上图了。
4.黄油，起司，牛奶，25克糖隔水加热至融化。
5.完全融化的样子，尽量不要有颗粒。
6.加入蛋糕粉，没有塞子所以没有过塞。
7.拌了好久，尽量拌匀。
8.蛋清加3滴白醋和糖高速打发，跟蛋糕糊切拌均匀。
9.装入六寸的蛋糕模
10.进烤箱，上下火150度，一个小时。
11.烤好的样子忘了拍，这是冻了一晚后的样子。
#ACA烘焙明星大赛#新疆托卡西馕(1)
食材明细：
主料：：面粉125克，牛奶42克，鸡蛋半个，砂糖12克，蜂蜜5克，玉米油6克，盐1克，干酵母2克，
辅料：：芝麻适量，
#ACA烘焙明星大赛#新疆托卡西馕的做法步骤：
1.用料：面粉125克，牛奶42克，鸡蛋半个，砂糖12克，蜂蜜5克，玉米油6克，盐1克，干酵母2克，芝麻适量
2.将酵母倒入25克牛奶中，搅拌均匀，静置5分钟。
3.加入面粉，蛋液，白糖，拌匀。
4.倒入盐，蜂蜜，拌匀。
5.加入油，拌匀。
6.倒入剩下的牛奶，
7.揉成均匀柔软的面团，放入碗中，醒发。
8.面团变大，
9.分割成2等分，滚圆，松弛10分钟。
10.表面刷蛋液，沾满芝麻。
11.在中间戳出小窝，放入烤盘。
12.表面刷油，
13.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右。
14.表面呈浅金色，出炉。
小贴士：
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。
中间的小坑可以戳得大些，以免烘烤膨胀后消失。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
裱花蛋糕：祥云托寿
食材明细：
主料：：8寸戚风蛋糕1个，6寸戚风蛋糕1个，淡奶油200克，细砂糖20克，
辅料：：红色素少许，绿色素适量，
裱花蛋糕：祥云托寿的做法步骤：
1.戚风蛋糕坯
2.将蛋糕削平顶面，去掉焦皮
3.把6寸蛋糕切成4.5寸的圆
4.分别将两个蛋糕横剖成两片
5.奶油与裱花用具
6.奶油加糖，搅打成鸡尾状
7.分别将两个蛋糕横剖成两分别将大小蛋糕抹上 夹馅奶油，合上另一片片
8.将8寸蛋糕放在转台上，抹面
9.尽可能将顶面和侧面抹平整
10.将4.5寸蛋糕放在8寸蛋糕的中央抹面
11.抹面完成
12.用尖齿花嘴在8寸蛋糕的顶边挤出浪花纹
13.在4.5寸蛋糕的顶边挤出逗号纹
14.8寸蛋糕侧面在上2/3处挤出祥云纹
15.4.5寸蛋糕侧面在上2/3处挤出与下层相反的祥云纹
16.调红色奶油，在上下底边用寿桃花嘴挤出寿桃
17.换细裱袋，在4.5寸逗号纹的螺旋中心点上小红点。
18.在上下侧面的祥云纹内侧勾边
19.8寸海浪的空心出挤出小圆球
20.调绿色奶油，用叶子花嘴在上下层寿桃上挤出叶子
21.海浪空心出的小圆球两侧分别挤上绿色小叶子
22.顶部每个逗号之间挤出一片叶子
23.8寸浪花交接处挤出一片叶子
24.调大红色奶油，在顶面中央写上寿字
25.完成
小贴士：
双层抹面，先抹下层大蛋糕，再将小蛋糕放在大蛋糕上进行抹面。抹小蛋糕侧面时需小心，注意不要弄伤抹好的大蛋糕顶面。
花纹和颜色可以随心所欲进行调整。
卡布基诺蛋糕
食材明细：
主料：：黄油140克，细砂糖70克，速溶咖啡粉6克，低粉115克，红糖70克，开水8克，可可粉25克，鸡蛋2.5个，泡打粉2克，
辅料：：白巧克力70克，黄油35克，牛奶10ml，糖粉110克，
卡布基诺蛋糕的做法步骤：
1.白巧克力霜材料:白巧克力70克、黄油 35克、牛奶10ml、糖粉110克
2.卡布基诺蛋糕材料:黄油：140克、低粉：115克、可可粉：25克、细砂糖：70克、红糖：70克、鸡蛋2.5个、速溶咖啡粉：6克、开水：8克、泡打粉：2克
3.白巧克力霜制作:1.白巧克力，黄油和牛奶一起放个大碗里，隔热水加热并搅拌直到巧克力和黄油都融化。
4.2.融化好后把碗拿出来，冷却再加糖粉一起，用打蛋器搅拌均匀即成白巧克力霜。
5.卡布基诺蛋糕制作:1.咖啡粉加到开水里溶解，待用。
6.2.黄油自然软化后加细砂糖和红糖一起打发。
7.3.鸡蛋打散，分三次加入黄油混合物里拌均匀。
8.4.加入溶解好的咖啡水拌均匀。
9.5.再分次加入过筛后的低粉，可可粉和泡打粉一起拌均匀。
10.6.模具用锡纸围一圈，四壁凃一层软黄油。（有底模具就不需要用锡纸，内壁涂层黄油就可以了）
11.7.把打好的蛋糕糊倒入模具内6分满即可。
12.8.烤箱上下火180度，烤25分钟左右（时间仅供参考，具体以实际操作为准），烤好取出趁热脱模冷凉。（冷凉这期间可以做巧克力霜了）
13.9.冷凉后切掉表面一层蛋糕皮。
14.10.抹上白巧克力霜，撒点咖啡粉或可可粉，再切成小块即可。
15.完成咯
16....
喜欢《托司卡蛋糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
