中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下烧花油，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
猪网油150克，猪肉(瘦)250克，鸡蛋60克，小麦面粉50克，淀粉(蚕豆)20克，姜5克，花椒粉5克，盐5克，味精2克，甜面酱15克，小葱20克，猪油(炼制)50克
烧花油的做法步骤：
1. 把瘦猪肉剁成泥，加入葱末、姜末、食盐、味精及少许花椒水（温水浸泡花椒），拌匀制成馅；
2. 面粉加水，打入鸡蛋，加淀粉和盐搅匀成糊；
3. 将猪网油包入肉馅，卷成直径2 厘米粗的长条；
4. 包好的网油条挂上面糊放入五成热的猪油锅内炸熟捞出；
5. 待油八成热时再投入炸呈金黄色捞出；
6. 沥油后的猪油卷切成长5 厘米段装盘；
7. 洒上花椒面即可；
8. 食时蘸甜面酱和葱丝。
小贴士：
1. 肉条挂糊均匀，第一次浸炸，使之定形、熟透，第二次冲炸，使之上色，外焦里嫩；2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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椒油双花
食材明细：
主料：：菜花150g，西兰花150g，
辅料：：盐适量，味精适量，花椒油适量，
椒油双花的做法步骤：
1.西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
2.菜花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
3.菜花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。
4.西兰花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。
5.两种食材浸泡后沥干水，放在容器中，加盐搅拌。
6.加味精搅拌。
7.加花椒油搅拌。
8.搅拌均匀即可装盘享用。
小贴士：
1、菜花、西兰花焯水时，水里加少许盐，可以让双花进些底味，也可以令双花颜色更好。
2、菜花、西兰花焯水后用冷水浸泡，可以减少营养流失，也可以令双花颜色更好。
3、此菜不宜添加色重的调味品。
【红油烧土鸡】
食材明细：
主料：：土鸡500g，
辅料：：姜片数片，蒜头半个，花生油30g，豆瓣酱1.5汤匙，白酒适量，白糖适量，生抽5g，香叶数片，桂皮1小块，八角2个，花椒1汤匙，小米辣2-3个，
【红油烧土鸡】的做法步骤：
1.土鸡洗净暂块控水，蒜头轻拍去衣就好，各辅料准备好。小火热锅热油加入豆瓣酱煸炒一下，加入蒜头，姜片，香叶，桂皮，八角，花椒煸炒出味。
2.加入鸡块煸炒煎香6分钟，加入白糖，白酒，生抽翻炒10分钟。
3.盖上锅盖焖煮2分钟。
4.加入小米辣翻炒试味裝盘出锅。
5.成品近照
6.成品
7.成品
小贴士：
好吃的秘诀:选用土鸡，油量稍微大些，炒红油要小火煸炒，鸡块香煎一下，因豆瓣酱很咸，所以就不用加盐了，全程时间不超过20分钟。
油豆角烧排骨
食材明细：
主料：：油豆角90克，排骨290克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
油豆角烧排骨的做法步骤：
1.食材：油豆角（已摘洗）、排骨（已清洗焯水）
2.将已摘洗好的油豆角放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨和切好的油豆角翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
11.炒匀，即可。
油豆角烧萝卜
食材明细：
主料：：油豆角110克，萝卜655克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
油豆角烧萝卜的做法步骤：
1.食材：油豆角（已摘洗）、萝卜（已清洗切开）。
2.将已摘洗好的油豆角放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和油豆角翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后，烧煮至汤汁差不多了萝卜熟软，加适量的味精。
10.炒匀，即成。
青鱼烧五花
食材明细：
主料：：青鱼适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，糖适量，
青鱼烧五花的做法步骤：
1.花肉切块
2.青鱼洗净，加盐料酒味极鲜腌制
3.花肉先干炒，炒出油盛出备用
4.锅底留油，加葱姜蒜爆锅，加糖炒色。放入花肉加水盐料酒
5.锅开后放鱼煮十五分钟
6.盛出后，加点葱填填色彩
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