不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下荸荠丸子，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
猪肉(肥瘦)400克，荸荠250克，淀粉(蚕豆)15克，豌豆尖50克，鸡蛋120克，盐5克，味精1克，酱油20克，香油10克，小葱20克，姜10克，白砂糖20克，猪油(炼制)100克，醋30克，大蒜(白皮)30克
荸荠丸子的做法步骤：
1. 猪肉剁成泥，荸荠剁成末，一起入碗；
2. 再磕入鸡蛋，加盐、湿淀粉搅拌均匀；
3. 葱、姜切成末，蒜切成米粒；
4. 鸡清汤、咸、甜酱油、醋、白糖、湿淀粉、味精、盐入碗，兑成芡汁；
5. 炒锅上旺火，注入猪油，烧至五成热，将肉泥挤鸽蛋大小的丸子，入锅炸2 分钟，倒入漏勺沥油后入盘；
6. 炒锅上火，注入猪油，烧至七成热，下蒜末微炸，加葱、姜煸出香味，倒入芡汁，炒至翻大花时浇入猪油，炒一下汁，下入丸子，簸锅挂汁；
7. 再下豌豆尖，淋上香油即成。
小贴士：
1. 猪肉要选肥三瘦七者，荸荠应先去皮；2. 搅拌肉馅，顺一个方向，搅至上劲，然后再挤成丸子；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97Msw.com相关知识
蒸马蹄（荸荠）肉丸子
食材明细：
主料：：猪肉300g，荸荠200g，鸡蛋清一个，
辅料：：盐一勺，蚝油一勺，葱碎三分之一段，姜末半勺，玉米淀粉两勺，
蒸马蹄（荸荠）肉丸子的做法步骤：
1.买的是削皮的马蹄，洗干净切碎备用。
2.将切好的马蹄、肉馅，加入一个鸡蛋清、葱姜末、耗油、玉米淀粉、盐搅匀。
3.将搅拌好的馅料用勺子整成圆球放入盘子中，将盘子放入蒸锅蒸15分钟。
4.蒸熟的马蹄肉丸子，口感丰富的啊！软嫩清香细嚼有马蹄的脆甜颗粒，用蒸的不油不腻，多做了些放冰箱冷冻炖菜、下汤面放上几个还是很好的。
小贴士：
要放淀粉和蛋清抱团效果好。
跟姥姥学做荸荠丸子的做法
材料：
荸荠8个，肉1500g，白胡椒粉适量，蛋清2个，生粉适量，盐适量，
跟姥姥学做荸荠丸子的做法的做法步骤：
步骤1，将荸荠剁成泥
步骤2，依次将荸荠，白胡椒粉，蛋清，生粉，盐加入绞好的肉中
步骤3，将他们揉成一团，取少量肉，如果不能黏到一起，就继续加生粉，直到能够黏到一起
步骤4，在盘子里散上适量生粉，将搓好的丸子放入
步骤5，如图所示，摇动盘子，将丸子滚动开，最后将其放入冰箱冻起来
荸荠牛肉丸子的做法
材料：
荸荠200g，牛肉200g，鸡蛋一个，胡萝卜，葱，姜，盐，，
荸荠牛肉丸子的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠去皮
步骤2，切碎
步骤3，牛肉切块
步骤4，绞肉泥
步骤5，加鸡蛋、葱姜末、盐搅匀
步骤6，胡萝卜切片垫底
步骤7，用手团成小丸子上蒸锅（能蒸煮不煎炸）
步骤8，大火蒸20分钟，胡萝卜也要给宝宝吃啊
食材大全《荸荠丸子》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了荸荠的做法专题，希望您能喜欢！
