吃到向往的美食是一件令人高兴的事，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。此时，你是否正想着地方美食呢？小编特地花时间为你收集并编辑了炸素虾球，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
土豆(黄皮)400克，荸荠25克，胡椒粉3克，味精3克，盐8克，姜汁2克，淀粉(豌豆)20克，料酒5克，花生油75克
炸素虾球的做法步骤：
1.土豆煮熟后剥去皮，制成泥。荸荠拍碎斩成末，与土豆泥一起放容器中，加入调味和干淀粉，调匀上劲。
2.锅置火上，放进熟花生油，烧到三成热时，将调好的土豆泥用手抓成虾球形，放进油锅里炸熟，捞出；再将油温烧到五成热时，虾球再次下锅复炸，呈金黄色，外皮发脆时，捞起装盘。
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酥炸素黄雀
食材明细：
油豆腐300克，香菇(鲜)50克，冬笋70克，土豆(黄皮)25克，圆白菜250克，泡打粉1克，小麦面粉50克，植物油100克，料酒25克，盐7克，味精2克，白砂糖30克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)25克，番茄酱25克，胡麻油20克
酥炸素黄雀的做法步骤：
1.将土豆削去皮，上笼蒸熟取出，压成泥。圆白菜切成丝，用盐腌一下后，挤干水分，加入白糖、番茄酱拌匀。水发香菇和去壳洗净的冬笋都切成米，下入油锅炒熟，烹料酒，加入盐炒入味，然后放入土豆泥、冬笋、香菇、糖、味精、胡椒粉、香油搅拌成馅。
2.将油豆腐切开一半，由里向外翻过边，把馅填入油豆腐内。
3.用适量的面粉、湿淀粉、泡打粉调匀成糊。
4.锅内放油烧到六成热，将填入馅的油豆腐裹上面糊，下入油锅内炸焦酥呈金黄色滗去油，放花椒香油，拼番茄酱、圆白菜丝即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
奶酪虾球
食材明细：
主料： 虾仁 150g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 小小光明奶酪（草莓味） 适量，
奶酪虾球的做法步骤：
1.鲜虾剥成虾仁
2.虾仁剁成泥
3.鸡肉洗净
4.鸡肉剁成泥
5.放到碗里
6.加作料拌匀
7.取出一小坨，中间包上奶酪
8.整圆，下油锅炸熟
9.盛出，放在厨房纸是吸去多余的油即可
10.可以开吃了
什锦虾球
食材明细：
大虾肉200克，青椒50克，泡红椒20克，马蹄20克，水发冬菇25克，盐3克，料酒8毫升，味精1克，蛋清15克，淀粉5克，植物油50克，高汤25克。
什锦虾球的做法步骤：
1 大虾肉冲洗干净，用洁布搌干水。马蹄切片。青椒、泡红椒、冬菇切成象眼片。
2 虾仁放碗内加料酒、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。
3 将料酒、味精、盐、高汤、淀粉对成碗芡。
4 炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将虾仁下入拨散滑透，随下青、红椒与冬菇、马蹄略滑，一起倒入漏勺控油。
5 炒勺留底油回火上，倒入滑好的主辅料，烹入碗芡，颠翻均匀，淋入葱油即成。
草莓虾球
食材明细：
虾仁300克，草莓200克，大葱15克，姜15克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)10克，盐2克，料酒5克，味精2克，植物油20克
草莓虾球的做法步骤：
1.剥去虾皮和头尾，虾肉由脊部片1/2处刀口，去掉脊部沙线，放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。
2.鲜草莓用淡盐水轻轻洗净，一切两半备用。
3.热勺中加植物油烧温，放入虾仁用筷子划散捞出。勺中留底油加葱姜末炒出香味，加草莓和虾仁调好味，淋明油出勺即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
菠萝虾球
食材明细：
红虾仁200克，菠萝罐头1罐调味料A料：盐1小匙B料：面粉，淀粉各2大匙 蛋白1/2个C料：沙拉酱3大匙。
菠萝虾球的做法步骤：
1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。
2、别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。
3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C料拌匀即可。
兰花虾球
食材明细：
西兰花，鲜虾仁，盐，鸡精，淀粉，色拉油，调味料适量。
兰花虾球的做法步骤：
1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用；
2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
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