食材明细:
法棍面包,此款面包本身有淡淡的香味,无论直接食用还是烤食都很棒,基本可以与任何材料搭配。茄子,西红柿,鲜奶酪。
茄子三明治的做法步骤:
1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片,西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡,可在奶酪上撒适量盐调味。
食材明细:
主料: 苦苣 10g, 香蕉 50g,
调料: 花生酱 适量,
香蕉火腿三明治的做法步骤:
1.火腿片,花生酱,吐司面包,苦苣,香蕉
2.将香蕉切成片状
3.三片吐司切除四边
4.吐司上抹上一层花生酱
5.放上一片火腿
6.在火腿上放入洗净的苦苣
7.再放上一片抹了花生酱的吐司
8.加吐司上放上香蕉片
9.再覆盖上一片吐司
10.从中间切一刀变成三角形即可
食材明细:
芦笋350克,香菇(干)50克,油菜150克,小麦面粉10克,盐20克,味精10克,芡粉5克,鸡油10克
芦笋三素的做法步骤:
1. 芦笋滗去浸汁,切成5厘米长段;
2. 油菜洗净,除去叶片,只留5厘米长的菜心,对切成半,用热水烫熟;
3. 香菇泡发,去蒂;
4.将芦笋、油菜、香菇整齐地排在大圆盘中,再倒扣在竹篾上;
5. 高汤入锅烧滚,竹篾放在锅中,用小火炖煮5~7分钟,再小心将竹篾提起,原样扣回大盘中;
6. 汤汁留锅,慢慢加入面粉、生粉水勾成浓汤,加盐、味精调味后,即可淋在三素上,食用前淋上鸡油,香味更浓。
小贴士:
本品需高汤约3杯。蔬菜富含纤维素及维生素,而且热量很低,是减肥者及一般人的最佳保健食品。芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
食材明细:
玉米笋(罐装)300克,油菜100克,胡萝卜50克,香菇(鲜)50克,盐3克,味精2克,色拉油15克,淀粉(豌豆)5克
扒三素的做法步骤:
1.油菜修去前端老叶成10厘米长段,入沸水氽烫10秒,立即捞出在冷水中漂凉。
2.将红萝卜先切成花刀,再切出6片。
3.香菇以温水发泡30分钟至软,去蒂。
4.将玉米笋、油菜、香菇、红萝卜片按图形要求整齐排在盘中,加盐和味精,置蒸笼中以大火蒸20分钟。
5.上桌前,将沙拉油、盐、面油、高汤、淀粉水(淀粉5克加水)合煮调成淋汁,淋于菜面即可。
小贴士:
本品需高汤约100克。
食材明细:
鲜口蘑。莴笋,胡萝卜。盐,葱姜末,鸡精,高汤,水淀粉,食用油,香油。
三素合炒的做法步骤:
1、将鲜口蘑洗干净,切成梳子花刀厚片,胡萝卜、莴笋洗净去皮,切成花刀片待用;
2、坐锅点火入油,至4成熟,放入葱姜末略炒至出香味,将上述主辅料放入锅中炒匀,加入盐、鸡精,炒至断生,再加入高汤,炒至入味后,水淀粉勾稀芡,淋香油即成。
提示:刀工要整齐划一、炒出来美观,可以增进食欲;油温要控制好,葱姜不要炒糊。
食材明细:
豆腐干150克,莴笋250克,胡萝卜150克,大葱20克,盐8克,酱油8克,醋10克,味精3克,辣椒油15克
拌素三丝的做法步骤:
1. 豆腐干洗净,切粗丝;
2. 莴笋、胡萝卜洗净切丝,用盐拌匀腌20分钟后挤干水分;
3. 葱洗净,切丝;
4. 酱油、盐、醋、辣椒油、味精调成汁,与三丝拌匀;
5. 将拌好的三丝装碟,放葱丝即成。
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