有人说，生存的目的是为了能吃到美食，美食充分地体现了地域的差异。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，不吃点地方美食就枉来该地一趟。你心中记忆最深的地方美食是什么？推荐你看看以下的翡翠烧麦，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
小麦面粉500克，菠菜1250克，白砂糖350克，猪油(炼制)200克，盐1克
翡翠烧麦的做法步骤：
1.将青菜除去黄叶，洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水)，捞起放入冷水中漂清，再斩成细末，放入布袋中压干水分，倒出放入盆内，加白糖，细盐，猪油拌和，即成翡翠馅心。
2.将面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片状，再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子，然后用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子。
3.皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯。将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。
97Msw.com相关知识
玻璃烧麦
食材明细：
主料： 面粉 500克， 小白菜 适量， 猪肉 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 料酒 适量， 香油 适量， 胡椒粉 适量，
玻璃烧麦的做法步骤：
1.上等面粉加水调成较硬的水调面团，扯成10克一个的剂子，压扁后擀成面皮，多张面皮重叠，置案边，用面杖敲压面皮边缘，使之成为荷叶状的裙边。
2.小白菜用沸水略煮，压干水份，切成碎粒，猪瘦肉切碎，肥肉煮熟后切粒，以上三料加胡椒末、盐、味精、料酒、香油调成馅心。
3.取皮于手上，中间放入馅心，慢慢地将面皮的裙边向上抄起，捏成白菜形状，其馅心置于底部，放入蒸笼中用大气蒸之，蒸至三分钟左右，开笼洒清水一次，再蒸至熟即成。
饮食小常识
烧麦流行于全国，成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名。
蛋烧麦
食材明细：
鸡蛋400克，虾仁600克，小白菜10克，辣椒(红、尖、干)10克，盐4克，黄酒20克，味精2克，淀粉(玉米)2克，大葱10克，鸡油100克
蛋烧麦的做法步骤：
1. 葱剁碎成末备用；
2. 将虾仁洗净漂清沥去水，取其中500克剁成米粒状，放入碗内，加精盐、味精、葱末、黄酒、熟鸡油拌成虾馅，分成40份；
3. 将剩余虾仁100夫剁成虾茸，放入碗内，待用；
4. 将鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液；
5. 红辣椒、小白菜均洗净切成末备用；
6. 将铁勺置小火上烧热，用鸡油，分次抹匀，用汤舀蛋液一匙，倒入勺内，手持勺柄晃转一周，摊成直径约7厘米的圆形蛋皮（蛋皮不用于捏，否则包馅时粘不住）；
7. 在蛋皮中间放入虾馅1份，用筷子把蛋皮挑起翻折成半圆形，然后，再用筷子贴着馅心稍上处夹成烧麦形，放在盘中，在蛋皮合口处放上虾茸，缀上红椒末、青菜末，上笼用旺火蒸约10分钟到熟，取出；
8. 炒锅置旺火上，加入鸡蛋清，加精盐，味精烧沸，用湿淀粉调稀勾成薄芡，淋入鸡油，浇在蛋烧麦上即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
纸皮烧麦
食材明细：
主料： 糯米 100克， 香菇 三个，
调料： 葱 少许， farmer john香肠 少许， 虾皮 少许， 青豆 少许， 面粉 100克，
纸皮烧麦的做法步骤：
1.,(先将面粉100克,开水65克搅拌成团,放一边盖盖备用.)
糯米100克泡5个小时,取一盘子,上面放沙布,沙布上放糯米,撒少许水
2.准备原料香肠少许,虾皮少许,葱少许,,香菇三个全部切碎,青豆少许
3.锅里放油,下入虾皮少许,葱少许炒香
4.再下入香肠少许,香菇三个青豆少许
5.最后倒入糯米,加入10克老抽,10克白糖,2克盐搅拌好就行了(我尝了一下,非常好吃,心里就想这个烧麦口味错不了)
6.面团分成小剂子,取一个擀圆,(可以撒一些淀粉防沾)边角部分擀成荷叶边
7.包入馅料
8.包好的样子
9.上锅蒸10分钟就行了
翡翠萝卜
食材明细：
主料： 青萝卜 500g，
调料： 食盐 适量， 蒜 1～2粒， 白醋 适量， 白糖 适量，
翡翠萝卜的做法步骤：
1.青萝卜，盐，白醋，白糖，大蒜，辣椒酱（后2者可以不选）
2.先大蒜剁碎
3.用白醋白糖泡着，泡时间越长 味道更佳
4.萝卜削皮切薄片
5.放适量盐腌 腌半小时以上吧
6.以腌到萝卜片软到可以弯折都不断 没有辣味
7.洗去盐味，洗到没有咸味为宜
8.最后一过水可以用冷开水或蒸馏水洗
洗净沥去水
9.倒入泡出味的白醋白糖蒜蓉汁
10.拌匀腌时间越长越入味
11.酸酸甜甜 又脆又爽的翡翠萝卜
12.拌些辣椒酱 更惹味
翡翠虾球
食材明细：
大虾(鲜活的河虾)500g，西兰花1/2棵(200g)，胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，水淀粉，2汤匙(30ml)，油1汤匙(15ml)，每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml).。
翡翠虾球的做法步骤：
1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用;
2.大火加热炒锅中的油,待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球,西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟;
3.缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富,海鲜上汤,吊鲜TM原汁即可.
小贴士:如没有鲜活的河虾,可用虾仁代替烹调.
翡翠豆腐
食材明细：
豆腐250克，莴苣250，克，生姜15克，味精1克，精盐5克。
翡翠豆腐的做法步骤：
1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；
2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。
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