美食对于中国人有着非常寻常的意义，美食的差异充分地体现了地域的差异。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。有没有一些地方美食让你难以忘记？以下为小编为你收集整理的麻蓉炸糕，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
芝麻200克，白砂糖400克，猪油(炼制)250克，小麦面粉750克，植物油50克
麻蓉炸糕的做法步骤：
1.拣去芝麻内杂物，淘净，沥干水分，放入锅内用小火炒至芝麻发香，用手一捻就碎时出锅。
2.将芝麻倒地工作台上，用擀面杖碾成粉，加绵白糖，板油搓揉成条，再搓成40只作为炸糕馅心的小圆子。
3.盆里放面粉，沸水700克，拌匀揉透，然后放少量油揉透，搓成长条，摘成40只作炸糕坯子。
4.将炸糕坯子揿扁，中间放上馅心，收拢捏紧，用手掌压扁，干油锅里炸至呈金黄色即成。
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菠菜蛋蓉
食材明细：
菠菜一公斤，鸡蛋14枚，食油一汤匙，精致黄油30克，薄荷叶若干片，盐，胡椒粉。
菠菜蛋蓉的做法步骤：
1.菠菜洗净沥干。平底锅放入食油烧热，再将菠菜逐片放入（动作宜快，前后间隔不超过几秒钟）。
2.取出菠菜，倒入漏勺沥干余油。鸡蛋敲入容器，用叉轻轻打匀，加进香菜丝，盐，胡椒粉。另取一平底锅，放入黄油，待融化后倒入蛋液，开文火不停翻炒至熟。
3.取小碗或玻璃蛋糕摸盆，先以菠菜垫底，再倒入蛋蓉，最后加上薄荷叶作点缀。
冬蓉莲子馅
食材明细：
主料： 莲子 300g， 冬瓜 1500g， 白糖 200g， 麦芽糖 30g， 玉米油 120g，
调料： 水 适量，
冬蓉莲子馅的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮切成小块
2.放入锅中，加适量水大火炖煮
3.冬瓜变得透明即可关火
4.放入料理机中
5.搅打成细蓉
6.倒在细网筛中，
7.控干水分
8.莲子洗净，放入大碗，加足量水
9.放入电炖锅，隔水炖煮
10.煮至莲子软烂
11.放在细筛中，碾成蓉
12.将莲蓉和控干水分的冬瓜蓉倒入锅中
13.翻炒均匀，并炒至水分减少
14.加入白糖
15.翻炒均匀，继续炒至水分减少
16.加入麦芽糖
17.翻炒均匀，
18.不断翻炒至水分明显变少，分次加入油翻炒
19.不断翻炒至莲蓉成团，不粘手即可
月饼馅栗蓉
食材明细：
主料： 鲜栗子 360g，
调料： 调和油 18g， 水 适量， 元贞糖 35g，
月饼馅栗蓉的做法步骤：
1.板栗微波炉高火6分30秒，出来
2.剥売去衣
3.进料理机打粉
4.打好的粉
5.锅中倒入18g油
6.倒35g糖，炒化糖
7.倒入栗粉
8.过筛。如果不够细，再进料理机打一次，再次过筛
9.由于是微波打熟的栗子，所以水分少，加入适量水，以可以成团为宜，即可。
麻团
食材明细：
主料： 烫面 100克，
调料： 白糖 100克，
麻团的做法步骤：
1.面粉过筛，入开水锅中烫熟，然后取出擦成小片散热；白糖用热水融化成浓糖水，放冷备用
2.汤圆粉加泡打粉混匀，加糖水揉成团，然后加入烫面和化猪油揉匀即成面团裹上一层芝麻，用手用力搓匀，使芝麻嵌入粉团即成生坯。
3.下锅油温可以为冷油，升温速度宜慢不宜快（中火炸制），上色油温高，时间短（6成热，开大火）
鲜虾冬瓜蓉
食材明细：
海虾仁150克，冬瓜500克，鲜蘑菇100克，丝瓜25克，鸡蛋清1个，生油500克，精盐7克，上汤1250克，胡椒粉2克。
鲜虾冬瓜蓉的做法步骤：
1、虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀；冬瓜去皮瓤，切成粒，用少许煮熟。鲜蘑菇、丝瓜汤洗净切成粒；
2、将炒锅置火上，放入生油，大火烧至七成热时，将虾仁下入，炸至八成熟时，倒入漏勺控油；
3、原锅置火上，放入底油，油热后下入上汤，冬瓜汤，鲜菇粒，精盐、味精烧沸后再下虾仁，丝瓜粒，煮片刻，撒入胡椒粉，盛入汤碗即成。
翻毛栗蓉酥
食材明细：
主料： 面粉 120g， 马面鱼 40g， 元贞糖 15g， 水 45g，
调料： 面粉 70g， 马面鱼 40g，
翻毛栗蓉酥的做法步骤：
1.把水油皮，油酥的所有材料分别混合，揉成光滑柔软的面团。（左边油酥面团，右边水油皮面团）。
2.水油皮面团平均分成8份，油酥面团8份，揉成圆球，松弛半个小时。
3.一个水油皮小面团，按扁成圆形，包入油酥小面团。
4.拢住油皮的口，包成圆团子。
5.口朝下放置，一次包好8个面团。
6.一个包好的面团，按扁成圆形。
7.再用擀面杖把面皮擀成牛舌状。
8.到下把牛舌状面皮卷起来成卷。
9.好的卷用手按扁。
10.再用擀面杖擀成牛舌状，从上到下把面皮卷起来，成卷松弛10分钟。
11.好的面卷竖起来，用手按扁成圆形。
12.用擀面杖把面皮擀成圆形，中间厚，两边薄。
13.取一块栗子馅放在面皮中间。
14.面皮收口，包起来。
15.把所有的栗子酥面团包好，收口朝下放置，松弛5分钟。
16.把栗子酥面团擀成厚约1.5-2cm的饼状，放在烤盘上。
17.盘子里滴2滴红色素，加2滴清水混合均匀。
18.用筷子沾红色素在栗子酥表面点梅花，放入预热好的烤箱，160°中层20-25分钟表面鼓起微微泛黄即可。
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