吃饱吃好是中国人的生活追求之一，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，不吃点地方美食就枉来该地一趟。你心中记忆最深的地方美食是什么？为此，小编花时间整理了甘菊猪肚，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
猪肚1个，清汤6大碗，甘菊3克，黄芪3克，老姜1大片。
甘菊猪肚的做法步骤：
猪肚洗净后在滚水中煮3分钟，捞出后切成大薄片。在煮锅中加精盐，老姜，料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。
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白果猪肚
食材明细：
猪肚1000克，白果(鲜)300克，猪排骨(大排)200克，枣(干)5克，香菇(干)8克，盐5克，味精3克，黄酒10克，胡椒粉1克
白果猪肚的做法步骤：
1.将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
2. 洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟，捞出放进冷水盆里，刮去肚衣杂物，洗净，换沸水再滚10 分钟，捞起待用；
3. 白果洗净，取肉；
4. 红枣洗净去核；
5. 香菇浸发去蒂洗净；
6. 将竹箅子放入洗净的沙锅中，下清汤（或水）1500毫升，白果肉、红枣、猪肚、排骨、香菇、黄酒、精盐，加盖用慢火煲1 小时至软绵，去掉排骨，取出猪肚斜切成块，每块约重20克；
7. 取汤盅一个，依次放入白果、肚块、红枣、香菇，再将原汤放味精、胡椒粉调味，烧沸后倒入汤盅便成。
小贴士：
此菜为四季皆宜的汤菜。
猪肚煲粥
食材明细：
主料： 猪肚 600g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 大米 适量， 胡椒粉 适量，
猪肚煲粥的做法步骤：
1.猪肚，大米，瘦肉，姜片，胡椒粉，盐
猪肚提前洗，焯过水的。
2.大米洗净放进砂锅，把猪肚，瘦肉，姜片，统统放进去加足够的清水，大火煲
3.大火煲开改小火煲30分钟，把猪肚捞起来，粥继续小火熬着
4.捞起待猪肚放进冰水里浸泡，猪肚遇到冷就会收缩，直到把猪肚泡到不再收缩为止，捞起。
这样是一热一冷，猪肚会非常非常大爽口。
5.泡过冰水的猪肚捞起切小块
6.放回粥锅煲5-10分钟放盐，胡椒粉调味
7.猪肚煲粥，加上辣辣的胡椒粉，味道非常不错哦
8.放点生抽味道更好
猪肚包鸡
食材明细：
主料： 猪肚 适量， 鸡肉 适量，
辅料： 糯米 适量， 香菇 适量，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 老抽 适量， 胡椒粉 适量， 党参 适量， 玉竹 适量， 黄酒 适量， 白糖 适量，
猪肚包鸡的做法步骤：
1.一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。
2.糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。
3.鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。
4.现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水，压45分钟即可。
花菜炒猪肚
食材明细：
主料： 菜花 200g， 猪肚 300g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量，
花菜炒猪肚的做法步骤：
1.花菜洗干净切块，猪肚切丝。
2.锅里加油煸香姜丝。
3.接着把花菜放进去翻炒。
4.然后放猪肚，再加盐、蚝油、鸡精一起翻炒。
5.最后放适量的清水，盖上锅盖焖5分钟即可。
6.最后的成品。
酸菜猪肚煲
食材明细：
猪肚250克，潮州酸菜150克，生姜，葱各10克，清水500克，盐15克，味精10克，白糖5克，胡椒粉少许。
酸菜猪肚煲的做法步骤：
1.猪肚洗净切片，潮州酸菜切片，生姜切片，葱切段。
2.瓦煲注入清水，加入姜片、猪肚酸菜，用大火煲开，改小火煲30分钟。
3.加入盐、味精、白糖调好口味，放入葱段，撒入胡椒粉煲3分钟即成。
薏仁炖猪肚
食材明细：
薏仁，1杯，猪肚，1/2个，小肠，1/2斤，水，8杯，(1)面粉，1/2杯，(2)盐，2小匙，米酒，1/2杯，香油，少许。
薏仁炖猪肚的做法步骤：
(1)将猪肚、小肠洗净并用面粉抓拌使其去污再用清水洗净，接着用热水汆烫后捞起再洗净，猪肝切片、小肠切段备用。
(2)将薏仁洗净加入8杯水煮沸，加入作法(1)的肚片、肠段及调味料(2)，用中火熬煮40分钟后再改小火煮20分钟，或者直接放入电锅中蒸1小时也可以，取出即可食用。
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