生活好的重要标志就是吃得好，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你有哪些念念不忘的美食呢？以下内容是小编特地整理的“酒香豆苗(1)”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
豌豆苗，白酒，盐，糖。
酒香豆苗的做法步骤：
1.豌豆苗洗净控干水分。
2.将豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。
3.出锅前烹入几滴白酒，装盘即可食用。
贴士：白酒要在出锅前喷。
97msw.cOm延伸阅读
酒香铁锅蟹
食材明细：
螃蟹500克，辣椒(红、尖)25克，辣椒(青、尖)25克，番茄200克，橙子100克，洋葱(白皮)20克，白葡萄酒150克，蒜蓉辣酱25克，大葱15克，姜15克，大蒜(白皮)15克，盐2克，料酒10克，蚝油5克，味精2克，白砂糖5克，辣椒油10克，芥末油5克，淀粉(豌豆)10克，小麦面粉10克，植物油20克，胡麻油5克
酒香铁锅蟹的做法步骤：
1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口片蘸干面粉，入热植物油中炸出（八成熟），放盘中备用。
2.西红柿去皮切粒，青红尖椒切末；鲜橙挤出原汁，加蒜蓉辣酱、蚝油、盐、味精、白糖调匀成汁。
3.勺内植物油烧热，放葱姜蒜烹锅，加入以上汁炒匀，用水淀粉勾稀芡，淋辣椒油后盛入碗内。
4.铸铁锅烧热，加少许花椒油和洋葱，同蟹块、料汁和葡萄酒一起上桌，先倒上汤汁，再加入蟹块，冲入葡萄酒，加盖一分钟，开盖食用。
小贴士：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。番茄：西红柿忌与石榴同食。橙子：橙子忌与槟榔同食。
酒香草虾
食材明细：
草虾300克，枸杞子5克，川芎1克，当归1克，黑枣(有核)5克，姜5克，江米酒300克
酒香草虾的做法步骤：
1. 虾洗净，中间插上竹筷固定，可方便取食；
2. 米酒加枸杞、川芎、当归、黑枣、姜片各少许；
3. 入锅点火，再放进草虾烫熟，即可取食。
小贴士：
如果喜欢吃肉，不妨和熟肉片一起煮，这道菜方便又简单很适合在桌上直接煮用取食。草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。黑枣（有核）：枣忌与海鲜同食。江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
酒香椒盐肘子
食材明细：
猪肘子1个(约1.5公斤左右)，植物油2公斤(实耗约50克)，料酒，酱油各15克，花椒，大料各5克，盐7克，花椒盐10克，糖少许，鸡汤2.5公斤。
酒香椒盐肘子的做法步骤：
1)在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后，捞出，用凉水泡上，把污毛刮洗干净；
2)把糖在皮上涂抹一层放在盆内；
3)加进料酒、酱油、花椒、大料、盐，再上屉蒸约2小时，把肘子蒸烂取出，控去水分；
4)炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子，炸至皮酥脆时捞出沥油，切成一字条摆放在盘中，花椒盐装碟随肘子上桌。
豆苗开洋蛋汤
食材明细：
主料： 豌豆苗 200g， 鸡蛋 100g， 虾 50g，
调料： 食盐 适量，
豆苗开洋蛋汤的做法步骤：
1.豆苗拣掉黄叶，去掉老根
2.豆苗洗净后，放水煮汤
3.鸡蛋洗净，打开，搅匀备用
4.把鸡蛋倒入豆苗汤内
5.最后放入开洋，调味品
6.美味的豆苗鸡蛋开洋汤做好了
拌豆苗松
食材明细：
豌豆苗350克，豆腐干50克，胡萝卜30克，香油20克，味精5克，酱油20克，盐3克
拌豆苗松的做法步骤：
1.豆苗拣去杂质洗净，用沸水氽熟，放在冷开水里浸凉，沥干水分切末。香豆腐干，胡萝卜均在沸水中烫过，洗净，切成细末。
2.汤碗内加入酱油，味精，精盐，麻油，素鲜汤调成卤汁。
3.豆苗末与香豆腐干末加精盐，味精，麻油拌匀，装在盘中，上面撒上胡萝卜末，浇上卤汁即可。
豆苗蝦仁
食材明细：
豆苗，蝦仁。
豆苗蝦仁的做法步骤：
將豆苗洗淨，在油鍋中急火快炒，加少許鹽，待豆苗稍一變色就出鍋，將炒好的豆苗鋪在盤中。把用蛋清和澱粉漿好的蝦仁，用較多的油炒熟，放在豆苗上面即可。
感谢您阅读“97美食网”的《酒香豆苗(1)》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
