每个中国人没有不喜欢美食的，地方的差异，往往体现在美食上。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，在外想家经常想起也是这些美食。你的家乡美食有哪些呢？小编特别编辑了“芝麻羊排”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
羊排。芝麻。盐，鸡精，孜然，辣椒粉，椒盐，淀粉，鸡蛋，姜葱蒜，辣椒酱。
芝麻羊排的做法步骤：
1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；
3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可；
4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。
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风味羊排
食材明细：
主料： 羊排 1000克，
调料： 姜 1块， 蒜 1头， 生抽 1大勺， 红尖椒 4个， 白芝麻 适量， 陈醋 2大勺， 孜然 适量，
风味羊排的做法步骤：
1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中
2.倒入生抽、陈醋，搅拌均匀作为料汁待用
3.在羔羊排上浇上料汁，腌制一晚上，腌好的羊排控干汤汁，撒上孜然，再均匀撒一层白芝麻；用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色
萝卜炖羊排
食材明细：
羊排500克，白萝卜200克，姜15克，大葱15克，料酒20克，胡椒粉2克，盐10克，味精2克
萝卜炖羊排的做法步骤：
1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；
2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；
4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；
5. 下萝卜，用小火烧至软透；
6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。
小贴士：
1. 羊排要新鲜，要泡净血水；2. 萝卜要洗净，否则汤色差；3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。1. 羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素B、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等；2. 有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
酱香蒸羊排
食材明细：
主料： 羊排 500克， 米粉 100克，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 酱油 适量， 味精 少许， 葱 适量， 姜 适量， 料酒 适量， 香油 少许， 豆瓣酱 适量， 甜面酱 适量， 香菜 适量， 细香葱 适量， 腐乳(红) 适量， 白糖 少许，
酱香蒸羊排的做法步骤：
羊肉具有很好的滋阴补阳的作用，非常适合中老年人秋冬季节食用。用羊排加上炒好的米粉蒸制成菜，具有健脾暖肝、明目活血的食疗作用。
1.米粉放入炒锅内，用微小火翻炒片刻，出锅装入碗内晾凉备用
2.炒锅内加入适量色拉油点火烧热，下入葱姜末煸炒出香味，然后依次下入乳腐、盐、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、味精炒制成味汁，出锅盛入碗中备用。香菜取嫩香菜叶洗净，香葱摘洗干净，沥去水分，切细小香葱圈备用
3.将羊排洗涤整理干净，先顺长切成长条，再剁成4厘米大小的块，放入盆中，倒入炒好的味汁调拌均匀，腌制30~60分钟。然后取出沥去味汁、水分，放入另一个盆内，撒上米粉拌匀，再滴入少许香油调匀
4.取蒸笼屉1个，用洗净的荷叶或绿色菜叶垫底，放上羊排块。蒸锅加入较多清水烧沸，放入盛有羊排的笼屉，旺火蒸1小时，关火，取出笼屉，趁热撒上香葱圈和香菜叶，上面淋少许香油，放在大平盘内上桌即可
小贴士：
蒸制用的羊排一定要选用羊肋排。羊肋排骨呈长条形，间生肌肉、膘肥肉厚，为羊排中的上品。
鱼香煎羊排
食材明细：
羊排500克，菜花250克，土豆(黄皮)125克，花生油100克，豆瓣酱50克，酱油50克，盐2克，料酒10克，白砂糖25克，醋25克，花椒粉2克，胡椒粉2克，香油25克，小葱15克，姜20克，大蒜(白皮)10克
鱼香煎羊排的做法步骤：
1. 羊排切成10块，去筋；
2. 加酱油、精盐、料酒和胡椒粉，拌匀稍腌；
3. 花椰菜洗净切成适当尺寸；
4. 土豆切丝浸水片刻，沥干待用；
5. 羊排放油锅内煎至两面焦黄色后，再加盖烧片刻取出；
6. 花椰菜炒熟，调味分放碟子两端；
7. 土豆丝炒好垫放碟中央，放上羊排；
8. 锅内放花生油爆炒豆瓣酱，下酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜末和鸡汤推匀，烧开；
9. 下香油，汤汁浇在羊排上撒上花椒粉食用。
小贴士：
本品有油炸过程，备花生油约500克。
香辣羊排(2)
食材明细：
主料： 羊排 800克，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 八角 适量， 干辣椒 适量， 蚝油 适量， 香油 适量， 沙姜 适量， 草果 适量， 腐乳(香辣味) 适量， 辣椒油 适量， 胡椒 适量，
香辣羊排的做法步骤：
1.羊排洗净砍成均匀小件，将羊排冲水至白色（这样可去膳味）
2.将辅料下锅炒香放入水煮开，与羊排一起倒入高压锅内调味，先大火炖，上气后改为小火，十分钟后关火
3.倒出羊排上色，入八成热油锅炸至金黄色（1分钟即可），起锅
4.干辣椒入锅炒香，倒入羊排，加辣椒油、葱段、姜片一同翻炒出锅即成
羊排炖活蟹
食材明细：
螃蟹600克，羊排300克，金针菇75克，香菜30克，香油5克，大葱10克，姜5克，盐2克，料酒10克，味精2克，胡椒粉1克，植物油20克
羊排炖活蟹的做法步骤：
1.活蟹宰杀洗净剁小块，螯腿用刀背敲开；小羊排在骨膜处用刀尖划一刀，然后按根劈开，再剁2厘米长的段，用开水焯过；金针菇切2厘米长的段，用开水焯过。
2.勺中加底油烧热，加葱姜煸出香味，加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤，将羊排炖九成熟，加入蟹块、金针菇炖熟，再加盐、胡椒粉、味精等调味，撒香菜末，淋香油即成。
小贴士：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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