“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？由此，小编为你收集并整理了蜜烟山药更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
山药500克，金糕25克，白砂糖30克，蜂蜜15克，桂花酱5克，植物油10克
蜜烟山药的做法步骤：
1. 山药洗净去皮，切成6厘米长的段；
2. 再破成4瓣，用开水烫一下；
3. 京糕切成菱形片；
4. 炒锅内倒入植物油，再放入白糖少许，加热炒成红色；
5. 添上清水，倒入山药（水要没过山药），随之加入白糖；
6. 开锅后去浮沫，放蜂蜜、桂花酱，盖上盖放慢火上焖至山药熟烂；
7. 捞出装入盘内，再把剩余的糖汁用小火熬成蜜汁；
8. 浇在山药上，撒上京糕片即成。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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蜜豆山药椰蓉球
食材明细：
主料：铁棍山药2根
辅料：蜜豆适量，椰蓉少许
蜜豆山药椰蓉球的做法步骤：
1，铁棍山药洗净
2，去皮，切小块
3，放入万慕智能升降锅中蒸熟。
4，筷子能戳动就可以了
5，用擀面杖压成泥，干的话也可以加一点牛奶
6，来一些蜜豆，蜜豆甜就不另外加糖了
7，搓成小球，在椰蓉里面滚一圈就可以啦！
8，简单又美味的蜜豆椰蓉球，赶快尝一下！
9，糯糯的、微微甜，还不错哦！
10，喜欢的小伙伴赶紧试一下吧！
小贴士：
1.我没有放糖，喜甜的小伙伴可以在蒸好后趁热加点糖。
2.觉得干的话可以稍微加一点牛奶?。
烟鲳鱼(2)
食材明细：
鲳鱼，葱花，姜片，曲酒，酱油，精盐，白糖，味精，饴糖，色拉酱，湿红茶叶，赤砂糖，熟花生油
烟鲳鱼的做法步骤：
1、鲳鱼刮鳞，去鳃，去内脏洗净，用斜刀片成三段放在汤盘里，加葱花，姜片，曲酒，白糖，酱油，饴糖，味精，精盐，浸债九十分钟；
2、用铁丝网架一只在网上抹熟花生油，然后将浸过汁的鱼平放在铁丝网上，放进烤箱烤十分钟左右，再在炉里加茶叶与赤砂糖，关上炉门任其燃烧冒出浓烟，使鲳鱼在炉内边受热边烟熏。
3、约六分钟后，鱼表面呈红棕色，鱼块已熟取出，用油刷涂上熟花生油拼摆成整鱼装盘，盘子两边放色拉酱，供蘸食。
烟肉手卷
食材明细：
寿司饭300克，烟肉(可在各超市买到)、苦苣、海苔各适量。
烟肉手卷的做法步骤：
1、切1／2宽的海苔，取少许寿司饭铺在海苔的一角。
2、把海苔卷成圆锥形，将烟肉下油锅煎至香脆。
3、将烟肉、苦苣放在手卷内即可。食用时可淋上芥末、日本酱油。
烟香白鱼
食材明细：
兴凯湖大白鱼1条（约1500克），胡萝卜丝、红椒丝各100克，葱丝50克，油炸土豆丝200克，黄瓜片30克。调料精盐、味精、鸡粉各5克，花雕酒200克，姜汁、白糖、大米（生）各100克，干茶叶、色拉油各50克。
烟香白鱼的做法步骤：
1、将白鱼宰杀、刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃去除。
2、将白鱼洗净，在鱼身两侧分别打上间距为1.5厘米，深度为1厘米的十字花刀。
3、将改刀后的白鱼用精盐、味精、鸡粉、花雕酒、姜汁腌渍20分钟，放入盘中，上笼大火蒸8分钟后取出。
4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入白糖、茶叶、大米大火翻炒30分钟，待锅中炒冒烟后取一笼屉，将鱼放入笼屉中，盖盖儿后靠炒原料时冒出的烟熏10分钟即可。
5、将熏好的白鱼放入用胡萝卜丝、红椒丝、葱丝、油炸土豆丝、黄瓜片点缀的盘中。
小贴士：
特点
色泽金黄，烟香味浓。
梅汁烟鳕鱼
食材明细：
鳕鱼肉500克，猪肉丝100克。调料酸梅酱100克，日本烧汁30克，柠檬汁30克，盐5克，味精5克，料酒8克，色拉油750克。
梅汁烟鳕鱼的做法步骤：
1、鳕鱼肉洗净后在一面打上间距为2厘米、深为2厘米的十字花刀，用盐、味精、料酒腌渍30分钟后取出备用。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腌渍好的鳕鱼肉小火浸炸5分钟至鳕鱼肉呈金黄色时取出，装在铁盘子里。
3、猪肉丝放入烧至五成热的色拉油中小火滑3分钟，取出放在鳕鱼肉上。
4、酸梅酱、日本烧汁调成酸烧汁，倒在鳕鱼肉和猪肉丝身上后入烤炉烤3分钟（烤箱温度为150℃），取出浇上柠檬汁再放入烤箱内以同样的温度烤5分钟，取出即可。
小贴士：
特点
酱香鱼嫩，味道浓郁。
烟燻鳕鱼
食材明细：
圆鳕鱼1块，姜20克，葱2根，蒜仁20克，A.茶叶1大匙，细糖1大匙，面粉1小匙，B.盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，米酒1小匙，沙拉油1大匙
烟燻鳕鱼的做法步骤：
1.鱼洗净置于蒸盘上，鱼的两面均匀抹上盐、鸡精粉及米酒，静置约5分钟至入味；葱洗净、蒜仁去皮，均切碎备用。
2.姜去皮、切片撒在作法1的鱼上，放入蒸锅蒸约10分钟后取出，把姜片挑出，再取一网架，将鱼置于网架上，用厨房纸巾将鱼表面水分吸干。
3.将炒菜锅底铺一小张锡箔纸，将调味料A混合均匀倒至锡箔纸上，再将网架放到锅中，不要接触到烟燻料，盖上锅盖，开中火煮至有烟从锅边冒出即转小火，再持续约10分钟即关火取出鱼，装盘。
4.热锅放入沙拉油，以小火爆香葱碎、蒜仁碎，淋在作法3的鱼上即可。
烟薰黄鱼
食材明细：
主料：舟山黄鱼1条（约800克）。调料：片糖100克，龙井茶15克，盐10克，葱、姜各15克，花椒8克，绍酒15克，生抽2克，美极鲜3克，鸡粉5克，味精5克，明油3克。
烟薰黄鱼的做法步骤：
1、将黄鱼宰杀，从腹部取出内脏，然后去鳞、去腮，沿中骨片成两片。
2、将处理好的鱼洗净后用花椒、盐、姜、葱、绍酒、生抽、美极鲜、鸡粉、味精腌渍6小时，取出后晾干，放入笼中大火蒸12分钟至熟，取出后控水。
3、另取锅一只，锅内放上片糖、龙井茶、1000克清水，离水10厘米处放一个箅子，箅子上面放竹垫，再将鱼放在竹垫子上隔水加热1小时后取出黄鱼在鱼身上刷明油即可。
小贴士：
特点
色泽金黄，鱼肉鲜香。
蜜薯山药燕麦花生浆
食材明细：
主料：蜜薯4把，山药2把，花生1把
辅料：燕麦1把，冰糖5粒
蜜薯山药燕麦花生浆的做法步骤：
1，蜜薯去皮切小丁。
2，山药去皮切小丁。
3，花生一把洗净。
4，桂格即食燕麦片一把。
5，冰糖5粒。
6，所有食材放破壁机内。
7，1200ml清水，选择浓豆浆功能，按启动键开始。
8，三十分钟，光滑细腻颜色漂亮的花生浆完成。
9，成品。
10，成品。
11，成品。
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