材料:
低筋面粉10g,洋葱末50g,欧芹末10g,蟹肉棒100g,马苏里拉芝士10g,牛奶100g,鸡蛋1个,黄油40g,帕马森芝士5g,盐5g,黑胡椒粉1撮,辣椒粉1撮,
奶香焗蟹肉的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备。
步骤2,低筋粉过筛,待用。
步骤3,将牛奶和鸡蛋搅拌均匀。
步骤4,在平底锅里加入20g黄油,把洋葱末,欧芹末加入,煸炒至洋葱呈透明状,并盛入容器中。
步骤5,用煎锅加入20g黄油,待其融化后,加入过筛后的粉,煸炒。
步骤6,离火慢慢加入打匀的牛奶与蛋黄液,小火搅拌。
步骤7,加入帕马森芝士,盐,胡椒粉,辣椒粉至芝士融化。
步骤8,加入事先炒好的芹菜末,搅拌均匀。
步骤9,加入蟹肉。
步骤10,中小火翻炒。
步骤11,装入耐高温的容器,表面撒上马苏里拉芝士。
步骤12,放入预热好的烤箱,180度烤5分钟。
食材明细:
主料::红薯适量,土豆适量,芋头适量,
辅料::黑芝麻适量,食用油适量,葱适量,蒜适量,
配料::香焗粉适量,
香焗三薯的做法步骤:
1.准备所需材料
2.将红薯、土豆、芋头去皮洗净切小块,黑芝麻放微波炉加热1分钟。
3.锅内加入适量食用油,倒入红薯、土豆和芋头块。
4.炸至熟透捞起沥干油。
5.平底锅加入小许食用油烧热,放入蒜末和葱花爆香。
6.转小火再倒入炸好的三薯。
7.加入适量的香焗粉拌匀。
8.再倒入黑芝麻关火。
9.将其拌匀即可。
小贴士:
没有香焗粉的可用盐焗粉代替。
三薯下油锅时一定要凉油下锅,让三薯慢慢加热,这样可以去掉当中的水份和容易熟透。
烈日当空,人体易累,易疲痨,预备一份超营养、超鲜超美味的时尚菜肴,补充元气,强壮体能,做幸福的帅男靓女。今天和大家分享一道健康膳食一一奶香焗鸡翅。小编马上来为大家分享它的做法吧。
用料:鸡翅中段4枚,蘑菇2个,大蒜2瓣,鸡汤1小碗,淡奶油半小碗,碎黑胡椒粒少许,色拉油和盐适量。
做法:
1、先将蘑菇洗净,大蒜去皮洗净,全部用刀切成薄片,分别装入小盘中备用。
2、炒锅中放入少许色拉油,待油温开始上升时,放入洗净沥干水份的鸡翅中段
3、稍稍煎至表皮变色后,翻面再继续煎,煎至鸡翅上的皮肉鼓起增厚时,铲起装入到高温焗盘中。
4、炒锅中再次放入少许色拉油,把蘑茹片和蒜片同时一起放入到油锅中,翻炒至发出香味时,倒入小碗中的鸡汤,再倒入小碗中的淡奶油
5、小火煮至料汁变浓稠时,放入适量的盐,再放入少许的碎黑胡椒粒
6、用铲子把料汁中的盐搅拌均匀后,铲起装入到放鸡翅的高温焗盘中
7、把高温焗盘放入到烤箱中,175度,烤制18分钟
8、把烤香烤熟的奶香鸡翅从烤箱中移出,摆上餐桌
9、一盘美食,香馨四溢
小贴士:
小火就是小火,不能随意调到大火,要注意了。
鸡心能吃吗关于鸡肉的真相你知道几个
鸡肉是我们日常生活中常见的食物,但是你真的会吃鸡肉吗?有很多鲜为人知的几大真相,小编来告诉你。赶紧来了解一下!
真相一:鸡汤营养远低于鸡肉
在很多人眼中,喝鸡汤最补,剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出,炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质,还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中,大量的鲜味物质会溶解到汤中,因此鸡汤会变得好喝,但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
有数据表明,每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相二:鸡心最安全
在崇尚美食的中国,鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。
中国中医科学院研究生院教授杨力指出,鸡的很多部位存在较大的安全隐患,应减少食用量,甚至不吃。
首先,鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,最好少吃。
其次,鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位,偶尔吃些解馋没有问题,吃时最好去掉皮。
再次,鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质,因此不建议食用。
最后,鸡胗负责储存和磨碎食物,鸡肝负责代谢、解毒有害物质;
鸡肾与有害物质排泄有关,因此,尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味,但应减少食用次数和食用量。
而心脏与有害物质代谢无关,所以鸡心安全性较高,可适量食用。
真相三:母鸡炖汤,公鸡快炒
人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度,对于鸡的雌雄却不太关心。
公鸡和母鸡在吃法上略有不同,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高,肉中的鲜味物质容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道鲜美。
反之,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡,这时更要旺火快炒,保持其鲜嫩美味。
另外,公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同,中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱者食用。
真相四:与蘑菇和土豆是绝配
鸡肉是一种比较百搭的食材,但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出,鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。
这是因为,蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质),鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐,在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。
三者协同作用,产生的鲜味要远大于各自单独使用时产生的鲜味之和。
土豆含有较多的谷氨酸盐,和鸡肉搭配也会增强美味。
小结:鸡肉这样吃才最营养最好吃哦,下次可别用错方法烹饪鸡肉了。
鸡肠的功效常吃鸡肠竟有这么的多好处
鸡肠是雉科动物家鸡的肠,是鸡杂的一部分。我们作为吃货中国人民当然是成就一切可能性,鸡肠的营养丰富,吃法多样。因此深受大众的喜爱。那么鸡肠有哪些食用方法呢?有哪些功效和作用呢?
利尿排毒
能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
小便数,虚冷
用于体质虚冷、尿频。鸡肠有治疗遗尿、小便频数、遗精、痔疮、小便混。鸡肠一具,治如常,炒作膳。暖酒和饮之。
遗尿不禁
用于遗尿。雄鸡肠一具,炙黄,捣细罗为散。每于食前,以温浆水调下一钱。
痔漏生管
用于痔漏。鸡肠子一挂(带粪),棉花子半斤,地龙半斤。
温馨提示:后药装入鸡肠内,用阴阳瓦焙金黄色,研为细末,看药面多少,外加槐花若干,合匀。每服三钱,一日三次,白水送下。
淋证
有利于控制炎症,帮助泌尿道上皮细胞的修复,具体症状见小便浑浊色白或尿道口滴出白色浊物等。
呼吸道炎症
喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症,对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。
因为鸡肠中含有人体所必需的多种氨基酸,营养丰富,能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力。
鸡肠中还含有某种特殊的化学物质,具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用,这对保护呼吸道通畅,清除呼吸道病毒,加速感冒痊愈有良好的作用。
男女疾病
温馨提示:治疗遗精、妇女带下等症状。浊、妇女带下等症状的效果,鸡肠炒韭菜,调理体质。
鸡肠的禁忌
不宜人群:湿热体质,痰湿体质,痛风病患者不宜食用鸡肠。
鸡肠的食用方法
海鲜菇炒鸡肠
材料:海鲜菇、鸡肠、菜心、盐、酒、油、姜、蒜头
小结:鸡肠有这么多的作用,赶紧吃起来吧。
鸡屎果的功效与作用改善血压只需多吃它就够
每逢夏季,大量的新鲜水果上市,此时是吃水果最好的时候,那大家知道如何挑选说过吗?当然,每一种水果都有着不同的功效。像鸡屎果,改善血压只需多吃它就够了,而葡萄,则是抗衰老。下面,小编就来为你介绍,鸡屎果的功效与作用。
鸡屎果是番石榴?番石榴是鸡屎果?傻傻分不清楚,首先你见过多少种番石榴?
常见的番石榴分为五种:
台湾番石榴
台湾番石榴是福建的主栽品种。果实圆形,单果重70~100克,果面黄色稍带红点,皮薄,果肉淡黄色、汁多、味甜,果实处暑前成熟,宜种植。
草莓番石榴
草莓番石榴果实紫红色或黄色,供鲜食或加工果汁、果冻等,较耐寒,可作番石榴砧木。
食材明细:
主料::番茄一个,洋葱一个,火腿70g,米饭一碗,车打芝士100g,
辅料::番茄酱70g,橄榄油50g,黄油250g,
奶香焗饭的做法步骤:
1.将洋葱、番茄洗净切碎,火腿切丁备用
2.锅中倒入橄榄油 放入洋葱文火翻炒
3.1-2分钟后,加入一块黄油,放入火腿丁炒
4.等洋葱呈透明状后,倒入蕃茄翻炒,加一些盐,一直到蕃茄稀软,倒入蕃茄酱 ,加一点水,收汁直到汤汁粘稠后出锅备用。
5.取一个干净的瓷碗或玻璃盒,先倒上一层酱汁,再放上饭,压平,不要太紧,把炒好的酱全倒上去,抹平。
6.在表面撒上厚厚一层车打芝士碎,全覆盖。进入烤箱,220度烘烤25分钟,不要盖盖子
7.和同学一起分享美食~
打开冰箱的一瞬间只剩些许食材,找寻忙碌生活中一人食的小确幸,感受源自于食物带给自己的那份感动
材料:
螺旋意粉(干)140g,冻虾6-8只,胡萝卜10g,青椒15g,马苏里拉芝士45g,淡奶油2勺,黑胡椒少许,盐适量,橄榄油适量,,
焗奶香意粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,虾解冻
步骤2,青椒,胡萝卜切碎,粒丝皆可,冻虾去线祛壳留首尾
步骤3,水开煮意粉8分钟,捞出冷却备用
步骤4,锅内热橄榄油少许,依次炒青椒,胡萝卜
步骤5,倒入少许淡奶油,盐,黑胡椒碎,翻炒2分钟
步骤6,加入冻虾,翻炒1分钟
步骤7,将炒料中的汁汤倒入冷却的意粉中拌匀
步骤8,拌好的意粉倒入容器,铺少许炒好的青椒胡萝卜
步骤9,铺上马苏里拉芝士,排好虾,并将剩余青椒胡萝卜铺上
步骤10175,度,15分钟左右即可
步骤11,趁热吃
食材明细:
主料::红薯2个,
辅料::鸡蛋液适量,全脂牛奶适量,黄油适量,香草提取液2至3滴,芝麻适量,
奶香焗红薯的做法步骤:
1.红薯用纸巾包好,再过上保鲜膜微波5分钟
2.翻转后再微3分钟;放凉待用
3.将红薯切开两半,取出红薯肉,压成泥
4.加入CREAM,BUTTER,VANILLA EXTRA(2-3滴) 搅拌均匀,填回红薯皮内
5.刷上鸡蛋;撒上芝麻
入烤箱450F;烤15-20分钟(直至金黄)
6.在挖出白薯的时候,要轻一些以避免破坏红薯皮
小贴士:
一般来说用任何红薯都可以,但是建议用红色的红薯因为比较甜,水分也相对多一些!
一直很喜欢吃紫薯包子,做了很多次终于做到自己想要的那种状态了,拿来与大家分享
材料:
小麦面粉500g,紫薯500g,白砂糖50g,牛奶30ml,酵母2g,30度温水250ml,
奶香紫薯包的做法的做法步骤:
步骤1,用50ml的30度左右的温水,融化2g的酵母,静置5分钟激活酵母
步骤2,把500g面粉准备好,另外再准备大约100g的面粉备用(千万不要和面的时候把家里的面粉全部用光,之后还会用到的,也可以弥补面团过湿),先把酵母水分次加入,再加温水,使劲和面
步骤3,和面完成后把面团放在有盖子的碗里,盖上盖子,有出气孔的地方覆盖上湿布。如果室温较高,可以室温发酵,大约1.5小时。如果室温很低,比如我家今天只有10度的室温,我烧一锅水,温度大约40度左右,把碗放里面盖上锅盖,保持温暖的环境,每15分钟左右测试水温,水温低了就加热水,大约1—1.5小时可以发酵完成。什么叫发酵完成,面团按下去的坑不会马上回弹,面团体积是之前的一倍大,面团内部变成蜂窝状充满气体,并可伴轻微酸味
步骤4,面团发酵的时候可以准备馅儿了,我们把紫薯放在塑料袋里,丢进微波炉最高温度叮15分钟左右,紫薯就熟了,标准是紫薯的皮自然裂开,有香味儿飘出。取出紫薯,很容易去皮,小心烫手。然后把去皮的紫薯装在厚厚的食品袋里(我用的是超市买蔬菜水果那里拿的那种厚袋子),加入白砂糖,带上手套或者用衣服袖子包裹住手,揉紫薯,揉成泥。因为紫薯是微波炉出来的,所以不会很湿,不会粘在塑料袋里,很容易完全取出,装到碗里,倒入冷的牛奶,搅拌均匀,牛奶的量可以随意增减,不加也可以,最终紫薯要很容易揉成团形状可以定型。
步骤5,带上一次性手套,不带也可以,把紫薯用手轻轻托成球状,我喜欢吃馅儿多的,所以做的很大
步骤6,面团发酵完毕后,案板上放面粉,手也擦上面粉,取出面团使劲揉,排气,揉到面团切下去没有一个气泡,非常顺滑为止。如果面团很湿可以加面粉的
步骤7,取一个面团,用手再揉揉,然后手心把面团拍扁,用掌根把面皮周围压的比中间薄,然后把馅儿包进去,用包汤团的方法收口,然后底部涂一点面粉放着,如果不涂面粉会粘底的,每个包子之间空出一定的距离防止醒面后黏在一起
步骤8,做好的包子用手心稍微压压扁,用湿布覆盖,醒面20-30分钟,不盖湿布的话表皮会干掉的。醒面醒的好,蒸出来的包子白白胖胖
步骤9,放进蒸笼,底部记得垫上纱布或者像我这样的塑料的蒸笼垫子,用冷水烧!!一定是冷水!并且全程不要打开锅盖!大火烧开水后转中火,并开始计时15分钟,15分钟后关火,不开盖子,闷5分钟,这样馒头不会回缩。如何判断水烧开呢,锅盖与锅子的缝隙有水蒸气大量冒出,听锅内有咕噜咕噜声音就是水开了可以转中火了。
步骤10,包子出锅咯~\(≧▽≦)/~蒸好的包子如果现在不吃,可以放完全凉了在丢进冰箱冷藏
步骤11,咬一口,皮薄馅儿多。技巧在于一定用包汤圆的手势,用虎口把皮收拢,并且面皮一定是中间厚周围薄,这样整个包子的皮的厚度就是均匀的
步骤12,我就是喜欢吃馅儿这么多的,皮很薄的紫薯包子,一个下去就管饱了。今天的方子我一共做了12个紫薯包子,如果你喜欢馅儿少点,可以酌情减少紫薯的量。
步骤13,打包起来送给同事们做早餐
非常适合小宝宝食用的一款紫薯糊,用豆浆机轻松完成
材料:
紫薯2个,牛奶适量,
奶香紫薯糊的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯洗净切小块加适量的牛奶和水加入苏泊尔豆浆机里,五谷豆浆键开始就可以了。
食材明细:
主料::紫薯550克,
辅料::牛奶50克,黄油55克,奶粉20克,柠檬汁1ml,白糖15克,
奶香紫薯的做法步骤:
1.把紫薯去皮、切片,放入微波炉转熟。
2.把熟的紫薯片放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。
3.启动面包机把擀碎的紫薯碎放入面包机,再放入牛奶和白糖。
4.启动面包机
5.把黄油切片放入
6.放入奶粉
7.成品
8.成品
小贴士:
1、紫薯可以切成小片上锅蒸,也可以放在锅里煮,不过煮要整个煮,而且时间较长。2、保鲜袋要选厚点的,不然容易破掉;也可以使用料理机把紫薯搅碎。
食材明细:
主料::红薯1个,紫薯1个,
辅料::酸奶1盒,椰汁少许,坚果少许,糖桂花少许,
奶香薯泥的做法步骤:
1.红薯去皮切块
2.紫薯也同样去皮切块
3.红薯和紫薯蒸熟或进微波炉叮熟,用小勺压成泥
4.红薯泥中放少许糖桂花搅拌均匀
5.紫薯泥比较干,用少许椰奶调一下,使其变的滋润一些
6.将红薯泥放入杯子或者碗内,铺一层坚果碎,再将紫薯泥放进去,最后倒上酸奶
7.最后稍作装饰即可
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