“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上鸡油炒菠菜，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
菠菜500克，鸡油50克，大葱5克，姜5克，盐4克，味精2克，料酒15克
鸡油炒菠菜的做法步骤：
1. 将菠菜心洗净，控净水备用；
2. 把鸡油倒入锅中加热，先放葱姜丝炒几下；
3. 随之放菠菜心，反复煸炒至断生；
4. 下料酒、精盐、味精，调拌均匀，装入盘中即成。
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鸡油炒豆苗
食材明细：
生鸡油，50克，净大豆苗，300克，盐，1/4茶匙，胡椒粉，1捏，玫瑰花瓣，4瓣
鸡油炒豆苗的做法步骤：
1.将鸡油洗净，切成小块。大豆苗去掉老叶老茎，洗净，沥干水。玫瑰花瓣洗净，用纸巾擦干水。
2.大炒锅置中火上预热。放入生鸡油，炒2分钟，至油渣变金黄色，铲出油渣，弃掉。把盐放入油锅里，将火调至最大；下豆苗，快炒2-3分钟；加胡椒粉，炒匀后马上铲出装盘。
3.将玫瑰花瓣散放在菜的周围，上桌趁热吃。
鸡油炒蚕豆
食材明细：
蚕豆1000克，鸡油10克，猪油(炼制)65克，大葱10克，姜10克，料酒10克，白砂糖5克，盐10克，味精5克
鸡油炒蚕豆的做法步骤：
1. 先剥去鲜蚕豆青皮，放开水中氽一下，捞出控水；
2. 炒锅内放猪油加热至七成热，投入葱姜末炝锅；
3. 炒出香味后烹入料酒，加入鸡汤、味精、精盐、白糖，放入蚕豆粒继续煸炒；
4. 待汤收干，淋入鸡油即成。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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