“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了酸菜豆花，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
豆腐(北)300克，酸白菜75克，土豆(黄皮)100克，牛肉(肥瘦)100克，胡萝卜50克，盐3克，料酒20克，泡椒20克，醋8克，花椒粉1克，鸡精1克，酱油10克，植物油15克
酸菜豆花的做法步骤：
1. 将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁；
2. 酸菜洗净切成末；
3. 泡椒切丝；
4. 土豆洗净，去皮切丁；
5. 胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用；
6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至四成热，倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、花椒粉、酱油、醋、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁；
7. 待大火开锅后改为小火煮10分钟加入鸡精即可。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
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紫菜豆花羹(3)
食材明细：
主料：干紫菜30克，
辅料：豆腐(南)300克，鸡蛋150克，枸杞子10克，
调料：味精3克，胡椒粉3克，盐3克，豌豆淀粉3克
紫菜豆花羹的做法步骤：
1.将紫菜浸泡洗净，切成碎粒；
2.豆花（南豆腐）切成小方粒；
小贴士：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
酸菜豆腐汤
食材明细：
酸菜半包，土豆片，豆腐，盐，鸡精，辣椒粉
酸菜豆腐汤的做法步骤：
1.土豆切薄片。
2.锅中放油烧热后，加入土豆片翻炒至半熟。
3.加入适量的清水到锅中，将酸菜，豆腐一起倒入。
4.加适量的盐，辣椒粉煮至材料入味，即可加入鸡精出锅。
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