水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？以下是由小编为你整理的《浇汁鲜藕》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
莲藕300克，白砂糖100克，醋20克，盐1克，味精1克
浇汁鲜藕的做法步骤：
1. 藕洗净，刮去皮，直剖成两半，再切成片；
2. 藕片下沸水锅里略烫一下，迅速捞起沥水；
3. 烫过的藕片中加入盐、味精、白糖、淋入醋，拌匀后盛盘即可。
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葡汁鲜藕
食材明细：
莲藕400克，葡萄干100克，葡萄200克，蜂蜜10克
葡汁鲜藕的做法步骤：
1. 将藕去皮，洗净切成0.3厘米厚的圆形片；
2. 坐锅点火倒水，水沸后放入藕片焯至断生捞出，过凉开水焯凉再捞出，沥净水分放入盆内待用；
3. 葡萄洗净撕去皮，用牙签挑净籽，榨成汁；
4. 葡萄干洗净用刀切碎，放入盆中加葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀，再倒入放藕片的盆中与藕片拌匀；
5. 将拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰箱内冰镇30分钟，取出即成；
6. 可用黄瓜和红樱桃点缀。
小贴士：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
鲜藕甘蔗汁
食材明细：
食材鲜藕500克、甘蔗500克
鲜藕甘蔗汁的做法步骤：
鲜藕、甘蔗去皮，去渣取汁，混匀装瓶。
食材功效
1、鲜藕性寒味甘，可润肺、消炎、凉血及生血，促进血液循环。
2、甘蔗具有滋阴润燥、和胃止呕及清热解毒之功效，被誉为“天然复脉汤”，可改善血热型体质引起的月经失调。
医师叮咛
平时即可常饮用茶饮来改善体质。
浇汁带鱼
食材明细：
带鱼，料酒，姜丝，葱，醋，白糖，鸡精，生粉
浇汁带鱼的做法步骤：
1.带鱼洗净沥干切成段，用盐薄薄的抹一层，腌制.我是中午腌晚上做的，时间来不 及可以盐多抹点，放个二三十分钟，然后用水冲掉鱼上面的盐.
2.腌制过的带鱼里，放料酒，姜丝和葱一起静置二十分钟.
3.带鱼取出，用厨房纸巾拭干表面水分(防止煎的时候爆).取平底锅，放油，烧热，把 带鱼平铺在锅中，两面煎至鱼呈金黄色熟透.
4.把煎好的带鱼用厨房纸巾吸去多余油份，摆盘，撒葱花.
5.生粉加水调匀，干净的锅里放醋，糖和鸡精煮沸，然后倒入生粉水用勺子迅速调 匀，浇汁完成.
6.把浇汁淋在摆好盘的带鱼上，OK.
浇汁蛋
食材明细：
鸡蛋300克，猪肉(肥瘦)100克，荸荠50克，蒜苔10克，盐3克，酱油5克，味精1克，醋3克，料酒5克，大葱2克，姜5克，淀粉(豌豆)3克，植物油20克
浇汁蛋的做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗内，加少许水淀粉、精盐、料酒，用筷子用力打匀，再拌入切成小碎丁的熟猪肉、荸荠、搅匀备用。
2.炒锅上火加油，油热后将蛋液下入，边下边搅，下完后盖上锅盖，用文火煎至金黄色，翻个儿，再加油煎熟取出，放在案板上切成块，摆入盘内。
3.将炒锅上火，加少许油爆葱姜丝，再加高汤、酱油、精盐、醋、料酒、味精、蒜苗，用水淀粉勾芡，浇在鸡蛋上即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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